 |
Korejské banánové mléko, národní nápoj, který dobyl svět . Foto: Binggrae . |
Banány a mléko jsou ve světové kuchyni známou kombinací, od smoothies až po dezerty. Jen málo míst však má jednoduchý nápoj, jako je banánové mléko, tak trvalou popularitu a širokou přitažlivost jako v Jižní Koreji, uvádí Chosun.
Příběh banánového mléka začíná na pozadí obtížné poválečné situace v Jižní Koreji. Během 50. a 60. let 20. století země čelila velké chudobě a podvýživě. Vláda zahájila kampaň, která měla lidi povzbudit k pití mléka pro zlepšení jejich zdraví, ale čerstvé mléko bylo neoblíbené kvůli své nevýrazné chuti a nevhodnosti pro chuťové pohárky.
V roce 1974 našla řešení jedna mlékárna. Zkombinovala mléko s „banánovou příchutí“ – v té době vzácným, drahým a omezeně dováženým tropickým ovocem. Banány byly považovány za luxusní potravinu, dostupnou pouze při zvláštních příležitostech pro bohaté rodiny. Banánové mléko tak spotřebitelům nabízelo chuť luxusu za dostupnou cenu.
  |
Čínští turisté „vyčistili“ banánové mléko z regálů na letišti v Inčchonu (Jižní Korea). Foto: CU. |
Korejský název to jasně odráží a znamená „mléko s banánovou příchutí“, nikoli mléko vyrobené ze skutečných banánů. Použití aromat pomáhá kontrolovat náklady, vytváří atraktivní žlutou barvu a udržuje stálou kvalitu, zatímco čerstvé banány po smíchání s mlékem často ztratí barvu, jsou nevýrazné a mají hustou konzistenci.
Podle údajů jihokorejského ministerstva kultury, sportu a cestovního ruchu se od uvedení banánového mléka na trh na domácím trhu prodalo více než 6 miliard lahví.
V současné době se na domácím trhu spotřebuje v průměru asi 800 000 lahví banánového mléka denně, což představuje téměř 20 % ročních příjmů výrobce. Banánové mléko tvoří přibližně 80 % trhu s ochuceným mlékem v Jižní Koreji s ročními příjmy přesahujícími 2 biliony wonů, včetně exportu.
Čína je nyní druhým největším zahraničním trhem pro tento produkt s výrazně vyššími cenami než v tuzemsku a dvouciferným růstem ve velkých městech.
 |
Oblíbené banánové mléko je nyní k dostání v obchodech s potravinami v Jižní Koreji. Foto: Jižní Korea Hallyu . |
Co tedy udělalo z obyčejného nápoje kulturní ikonu?
Podle producenta je klíčovým faktorem, který pomohl produktu dostat se do světa, vlna Hallyu (šíření a popularita korejské kultury v zahraničí).
Banánové mléko je všudypřítomným obrázkem v k-popových dramatech, filmech a hudbě. Podpora od idolů jako Jungkook (BTS), U-know Yunho (TVXQ), Taemin (SHINee) a herečka a zpěvačka IU vzbudila zvědavost mezinárodních turistů a z něj se stal oblíbený suvenýr.
Navíc jeho jedinečnou chuť je těžké najít kdekoli jinde. S obsahem čerstvého mléka až 80 % má korejské banánové mléko sladkou, krémovou chuť a výrazně silné aroma. I když nechutná přesně jako skutečný banán, tato „imaginární banánová“ příchuť je neuvěřitelně návyková.
 |
Fotografie Jungkooka (BTS), jak pije banánové mléko, se hojně šířila na sociálních sítích. Foto: Jižní Korea Hallyu . |
Spolu s chutí se láhev vyznačuje i výrazným kulatým designem , inspirovaným tradiční korejskou keramikou „měsíční vázy“. Zaoblený tvar není vhodný pro přepravu, ale je vhodný pro děti, snadno se drží a méně náchylný k rozlití.
V roce 2024 společnost dokonce navrhla zařazení tohoto designu lahve na seznam národního kulturního dědictví, což ukazuje, do jaké míry je banánové mléko propojeno s korejským společenským životem.
Zdroj: https://znews.vn/cach-han-quoc-khien-ca-the-gioi-vet-sach-sua-chuoi-post1613218.html
Komentář (0)