Rychlý přehled:
  • • 1. Ingredience na přípravu kuřecích nohou pečených v soli
  • • 2. Jak připravit kuřecí nohy pečené v soli
  • • 3. Poznámky k přípravě kuřecích nohou pečených na soli

1. Ingredience na přípravu kuřecích nohou pečených v soli

1 kg kuřecích nohou
1 žloutek
3 stonky citronové trávy
5 stroužků česneku
50 g kukuřičného škrobu
Koření: Sůl, olej na vaření, kořenící prášek, glutaman sodný, cukr, mletý pepř, sezamový olej, rybí omáčka

chan ga rang muoi 1.jpg
Vyberte si kuřecí nohy, které mají přirozenou růžovobílou barvu. Foto: Jídlo

2. Jak připravit kuřecí nohy pečené v soli

Krok 1: Připravte si ingredience

Kuřecí nohy důkladně omyjte zředěnou slanou vodou, poté je opláchněte čistou vodou a nechte je okapat.

Oloupejte vnější vrstvu citronové trávy, důkladně ji omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Oloupejte česnek, omyjte ho a nasekejte.

Krok 2 : Marinujte kuře

Kuřecí nohy dejte do velké mísy, poté přidejte 2 čajové lžičky kořenícího prášku, 1 čajovou lžičku glutamanu sodného, ​​2 čajové lžičky cukru, půl čajové lžičky pepře, 1 lžíci voňavého sezamového oleje, 2 čajové lžičky rybí omáčky, 1 žloutek a 1 lžíci mletého česneku. Poté všechny ingredience dobře promíchejte a dejte na 2–3 hodiny do lednice.

Poté vyjměte z lednice misku s marinovanými kuřecími nožičkami, přidejte 50 g kukuřičného škrobu a dobře promíchejte.

Krok 3 : Opečte kuřecí nohy.

Postavte pánev na sporák a nalijte dostatek oleje, aby pokryl asi jednu třetinu pánve. Jakmile je olej horký, přidejte stonky citronové trávy a míchejte dozlatova, poté je vyjměte z pánve.

Dále smažte kuřecí nohy na pánvi 15 minut dozlatova a do křupava z obou stran, poté je vyjměte a položte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný olej.

Krok 4 : Kuřecí nohy osolte.

V malé misce smíchejte 1 čajovou lžičku soli, 1 čajovou lžičku pepře a 1 čajovou lžičku glutamanu sodného a dobře promíchejte. Poté do hrnce přidejte kuřecí nohy a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily směsí soli a pepře.

Krok 5 : Užijte si to

Takže s několika jednoduchými kroky, jak je uvedeno výše, budete mít lahodný pokrm z kuřecích nožiček pečených na soli, který si můžete vychutnat. Kuřecí nožičky jsou křupavé, voní po citronové trávě a mají bohatou slanou chuť. Až je budete jíst, ucítíte křupavou kuřecí kůži.

Kuřecí nohy pečené na soli si můžete vychutnat s omáčkou z pepře a čerstvé limetkové šťávy nebo se sladkokyselou omáčkou. Případně můžete použít chilli omáčku nebo kečup zkombinovaný s čerstvou limetkovou šťávou, abyste vylepšili chuť pokrmu.

chan ga rang muoi 2.jpg
Kuřecí nohy pečené na soli jsou bohaté na chuť a neodolatelně lahodné. Foto: bachhoaxanh

3. Poznámky k přípravě kuřecích nohou pečených v soli

Při přípravě kuřecích nohou pečených na soli byste si měli vybrat kvalitní suroviny.

Vyberte si kuřecí nohy, které jsou přirozeně růžovobílé, bez zelených, červených nebo žlutých skvrn a jsou na dotek hladké. Na stlačení by měly být pružné, ne drobivé ani promáčklé. Kuřecí nohy, které jsou příliš měkké nebo oteklé s oddělenými prsty, mohly být vstříknuty vodou.

Na obalu byste měli zkontrolovat datum spotřeby a místo výroby a při nákupu kuřecích nohou si vybrat renomované obchody.

Kuřecí nohy můžete očistit drceným zázvorem a bílým vínem, abyste zcela odstranili zápach, několikrát je opláchněte studenou vodou a nechte je okapat.

Při přípravě kuřecích nožiček smažených na soli se ujistěte, že jsou před smažením zcela suché, aby se olej nerozstříkl všude kolem.

Posypání pánve trochou hrubé soli před smažením kuřete je mimořádně účinný způsob, jak výrazně omezit rozstřikování oleje.

Výše uvedený recept je jednoduchý, ale lahodný recept na kuřecí nohy pečené na soli. Doufáme, že se vám podaří připravit tento zlatavě hnědý, křupavý a lákavý pokrm ze smažených kuřecích nohou pečených na soli, který si bude moci pochutnat i vaše rodina. Hodně štěstí!

>> Podívejte se na další nejnovější lahodné recepty na každý den

Jak připravit autentické kuřecí nohy v thajském stylu na pikantní a kyselé bábovky. Kuřecí nohy v thajském stylu jsou super lahodnou svačinkou a recept je docela jednoduchý. Podívejte se v tomto článku, jak připravit autentické kuřecí nohy v thajském stylu.