Jak si doma připravit jednoduché pho rolky

Pho cuon (rolované pho) je oblíbený a snadno připravitelný pokrm. Dnes vám VietNamNet představí jednoduchý recept na domácí přípravu pho cuonu.

Rychlý přehled:

• 1. Ingredience na výrobu pho rolek
• 2. Jak připravit pho rolky
• 3. Poznámky k přípravě pho rolek

1. Ingredience na výrobu pho rolek

900 g rýžových nudlí
500 g hovězího masa
Hlávkový salát, bylinky, okurka, ananas... (dle chuti)
1 mrkev
1/2 kedlubnu
3 stroužky česneku
2 chilli papričky
2 citrony
Rybí omáčka, cukr, kořenící prášek, pepř, ústřicová omáčka, ocet
Olej

2. Jak připravit pho rolky

Krok 1: Připravte si ingredience

Příprava a smažení hovězího masa. Foto: bachhoaxanh

Hovězí maso důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky. Poté ho marinujte v půlce čajové lžičky soli, jedné lžíci ústřicové omáčky a pepře asi 15–20 minut.

Hlávkový salát a bylinky se propláchnou a poté se pro bezpečnost namočí asi na 30 minut do zředěné slané vody, poté se důkladně propláchnou a scedí.

Oloupejte a omyjte okurku. Oloupejte ananas a odstraňte všechna očka. Poté okurku a ananas nakrájejte na proužky, jejichž délka by se měla vejít na rýžové závitky.

Oloupejte, omyjte, rozdrťte a nadrobno nasekejte česnek. Omyjte a nadrobno nasekejte chilli papričky.

Oloupejte a omyjte mrkev a kedlubny.

Krok 2 : Orestujte hovězí maso

Postavte pánev na sporák a přidejte olej na vaření, poté přidejte prolisovaný česnek a restujte, dokud nezavoní.

Dále opečte hovězí maso na vysokém plameni, dokud nebude středně propečené, lehce zhnědlé a voňavé.

Krok 3 : Zarolujte nudle pho.

Na čistý talíř rozložte vrstvu rýžových nudlí, pod ně dejte čerstvou zeleninu a další listovou zeleninu a navrch hovězí maso.

Poté plát rýžových nudlí pevně srolujte kolem náplně. Dávejte pozor, abyste plát rýžových nudlí srolovali jemně a rovnoměrně, aby se neroztrhl.

Krok 4 : Připravte si dip.

Rybí omáčku smíchejte s polovinou misky vychladlé převařené vody, přidejte 1 lžíci cukru, 5 lžic rybí omáčky, 3 lžíce citronové šťávy a 1 lžíci octa.

Kedlubny a mrkev nakrájejte na čtverečky, přidejte sůl, cukr a ocet (1 polévkovou lžíci od každého), dobře promíchejte a dejte do misky s rybí omáčkou.

Do misky s rybí omáčkou přidejte prolisovaný česnek a chilli papričky.

Krok 5: Užijte si to

Při jídle si do misky naberte trochu rybí omáčky, namočte do ní pho rolky a dobrou chuť.

3. Poznámky k přípravě pho rolek

Pho rolky jsou lahodné a lákavé. Foto: VTC News

Pro přípravu kvalitních pho rolek je třeba vybrat čerstvé a chutné ingredience.

Ingredience v pho rolkách lze měnit podle individuálních preferencí, například nahradit hovězí maso vepřovým, vařené krevety a dle libosti přidat různou zeleninu. Jednou ze zábavných věcí na domácí přípravě pho rolek je možnost spontánně kombinovat ingredience.

Před balením pho rozdělte nudle pho na jednotlivé kousky a rozložte je na čisté prkénko. Nudle pho jsou tenké a křehké, proto s nimi při oddělování zacházejte opatrně.

Pro vytvoření vizuálně atraktivní pho rolky otočte hladkou stranou plátu pho nudlí dolů a mírně drsnější stranou nahoru. Po srolování bude pho rolka vypadat lesklá a hladká.

Při rolování pho přidávejte připravené ingredience jednu po druhé. Přidávejte jen malé množství od každé ingredience, aby roláda měla správnou velikost; nebude příliš velká, protože by se snadno rozmotala, čímž by se zkazil její vzhled a roláda by nebyla příliš těžká na konzumaci.

Omáčka na namáčení je klíčovým prvkem, který určuje chuť pho rolek. Viz výše uvedený recept na lahodnou omáčku na namáčení pro toto jídlo.

Lahodné pho rolky jsou mistrně srolované s dokonalým skusem. Při konzumaci jasně cítíte čerstvost zeleniny, lahodnost křehkého masa a doprovodné ingredience; namáčení ve sladkokyselé rybí omáčce vytváří nezapomenutelnou chuť.

Příprava lahodných pho rolek ve skutečnosti vůbec není složitá. S výše uvedeným postupem zjistíte, že je velmi jednoduchá a nezabere moc času. Takže, dámy, uložte si tento recept hned teď, abyste měli lahodný pokrm, kterým můžete pohostit svou rodinu.

Pho rolky s masovou náplní jsou osvěžující a snadno se jedí, ideální pro vychutnání si ve dnech, kdy vás rýže omrzí, nebo jako velmi lákavý předkrm.

Přeji vám úspěch!

>> Podívejte se na další nejnovější lahodné recepty na každý den