Jak si vybrat bezpečné a nutričně vyvážené potraviny.

Odpoledne 24. prosince uspořádaly Hanojské ženské noviny ve spolupráci s Acecook Vietnam online diskusi na téma „Výběr jídla a tvorba nutričně vyvážených jídel pro rodinu“.

Podle zdravotnických odborníků je zdraví vždy považováno za nejcennější aktivum každého jednotlivce a výživa hraje klíčovou roli v jeho udržování a zlepšování. Vyvážená a vědecky podložená strava nejen pomáhá předcházet nemocem, ale také poskytuje energii pro aktivní život.

Docentka Dr. Nguyen Thi Lam - bývalá zástupkyně ředitele Národního ústavu výživy - se podělila o své myšlenky o významu výživy pro zdraví. Foto: Cam Tu.

Ve vietnamské kultuře nejsou rodinná jídla jen místem k uspokojování fyzických potřeb, ale také k utužování rodinných příslušníků, pěstování duchovních hodnot, budování rodinných tradic a udržování zvyků.

Moderní životní styl a rozšíření zpracovaných potravin, hotových jídel a rychlého občerstvení však vedly k výraznému nárůstu výskytu nadváhy, obezity a cukrovky u Vietnamců, zejména u dětí. Znepokojivé je, že mnoho rodin si stále mylně představuje, že baculaté děti jsou zdravé, a neúmyslně tak vytvářejí pro své děti nadměrně výživnou stravu.

Šéfredaktorka Hanojských ženských novin Le Quynh Trang hovoří na semináři. Foto: Cam Tu

Podle Le Quynh Trang, šéfredaktorky Hanojských ženských novin, Hanojské ženské noviny ve spolupráci s Acecook Vietnam uspořádaly tuto výměnnou akci s cílem poskytnout členkám a čtenářkám užitečné znalosti o zdravotní péči, výběru potravin a budování vyvážené stravy. Je to také příležitost pro účastnice, aby si vyslechly postřehy zkušených odborníků na výživu.

Během výměnného setkání Dr. Chu Thi Tuyet – vedoucí oddělení výživy v nemocnici Friendship – zvláště zdůraznil význam vlákniny v každodenní stravě. Vláknina nejen pomáhá trávení, ale také pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a krevní lipidy, což je obzvláště prospěšné pro lidi s cukrovkou nebo kardiovaskulárními onemocněními. Odborník také zdůraznil, že vyvážení příjmu a výdeje energie je klíčovým faktorem pro udržitelné zdraví.

Docent Dr. Nguyen Thi Lam – bývalý zástupce ředitele Národního ústavu výživy – se domnívá, že výběr čistých a bezpečných potravin a jejich vyvážená příprava se všemi skupinami živin je předpokladem pro zajištění dobrého zdraví. Odborník také navrhuje uplatňovat nutriční pyramidu vhodnou pro každou věkovou skupinu, aby optimálně uspokojil potřeby těla.

Konkrétně dospělí potřebují denně 3–4 porce zeleniny a zralého ovoce v kombinaci se zdroji bílkovin, jako je maso, ryby a tofu, zatímco děti mohou jíst smažená jídla s mírou a starší lidé by měli upřednostňovat vařená nebo dušená jídla, aby omezili trans-tuky.

Kromě pouhého poskytování hloubkových znalostí odborníci také pečlivě odpovídali na praktické otázky čtenářů a členek týkající se výběru bezpečných potravin, předcházení nemocem souvisejícím s výživou a správného zavádění vegetariánských a dietních praktik pro zajištění dobrého zdraví.

Zdroj: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-thuc-pham-an-toan-can-bang-dinh-duong.html