Druhý příběh o čisté zelenině

Lotosový prášek Dai Binh byl uveden na trh v březnu 2024 organizací Dai Binh Ecological Cooperative (město Trung Phuoc, Nong Son). Foto: MT

Charakteristika lotosového prášku Dai Binh

Vesnice Dai Binh (město Trung Phuoc, Nong Son), obdivovaná přírodou s chladným podnebím a jedinečnou půdou, se může pochlubit mnoha specialitami, včetně lotosu.

Pan Hua Dinh Ha, zástupce ředitele ekologického družstva Dai Binh, uvedl, že lotosový květ Dai Binh získal 11. března 2019 certifikát VietGAP.

Podle výsledků testů zahrnují hlavní složky zeleniny 61,7 % glucidů, 2,24 % lipidů a mnoho dalších aminokyselin nezbytných pro tělo. V posledních letech se lotos rozmnožil a pěstoval na mnoha místech, ale žádné místo nemá tak lahodnou chuť jako Dai Binh.

Ekologické družstvo Dai Binh, vycházející z myšlenky propagovat lotosovou specialitu a poskytovat ji spotřebitelům po celém světě při zachování stejné kvality jako u čerstvé zeleniny, odvážně zkoumalo, vyrábělo a uvádělo na trh lyofilizovaný lotosový prášek.

Produkty z lotosového prášku Dai Binh se setkávají s mnoha pozitivními ohlasy od spotřebitelů. Foto: MT

Podle pana Ha proces výroby lotosového prášku zajišťuje hygienu a bezpečnost potravin a zachovává vysokou nutriční hodnotu. Po pečlivém sklizni a výběru se zelenina očistí, scedí a lyofilizuje po dobu 24–30 hodin. Tato technologie pomáhá zachovat téměř původní chuť a nutriční hodnotu čerstvé zeleniny. Po usušení a ochlazení se zelenina jemně namele a zabalí.

„Produkt s lotosovým práškem byl uveden na trh v březnu 2024. Přestože je stále propagován a testován, produkt se setkal s pozitivní zpětnou vazbou od zákazníků.“

„V současné době se kromě rozšíření výroby tříhvězdičkových produktů OCOP, jako je arašídový olej Dai Binh, grapefruit atd., budeme v nadcházejícím období snažit dokončit dokumentaci a modernizovat produkty z lotosového prášku, abychom se mohli zapojit do programu OCOP,“ uvedl pan Ha.

Duy Oanh prášek ze zelených fazolí

Paní Pham Thi Duy My - ředitelka Zemědělského družstva Duy Oanh Green (obec Duy Son, Duy Xuyen) nás vzala na návštěvu polí specializujících se na pěstování pupečníku, zelených fazolí a dalších zemědělských produktů, která vzkvétají. Ředitelka uvedla, že toto družstvo již mnoho let aktivně spolupracuje s farmáři na výrobě a dodávkách vstupních materiálů, které slouží k produkci produktů splňujících 4hvězdičkové a 3hvězdičkové standardy OCOP. Zároveň krok za krokem pomáhá farmářům změnit jejich zemědělské návyky směrem k ekologickému a bezpečnému zemědělství.

Paní Pham Thi Duy My - ředitelka zemědělského družstva Duy Oanh Green (Duy Son, Duy Xuyen) propaguje produkty z prášku ze zelených fazolí pupečníku. Foto: MT

Paní My se podělila: „Jak vypít sklenici šťávy z pupečníku a fazolí mungo, aby to bylo pohodlné a zároveň zaručilo kvalitu? To je to, co vedlo zemědělské družstvo Duy Oanh Green k výzkumu a uvedení na trh prášku z pupečníku a fazolí mungo v květnu 2024.“

Po sklizni a očištění se pupečník lyofilizují a sterilizují při 35 °C po dobu 12 hodin. Zelené fazolky se prosejí, očistí a praží v „litinové peci na dřevěné uhlí“. Poté se dobře promíchají a rozemelou na prášek.

V současné době družstvo propojuje produkci a nákup pupečníku v mnoha lokalitách, jako jsou Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An, na ploše přibližně 1,5 hektaru; propojuje produkci 2 hektarů zelených fazolí a zajišťuje tak čisté vstupní materiály.

Produkty zemědělského družstva Duy Oanh Green se těší důvěře zákazníků. Foto: MT

Podle paní My je způsob použití prášku z pupečníku zeleného je velmi jednoduchý, stačí ho rozpustit v teplé nebo vroucí vodě, přidat krystalový cukr, čerstvé mléko, džus dle chuti, pít teplý nebo přidat led. Produkt v sobě spojuje zaručený nutriční obsah, čistou chuť a pohodlí, vhodné pro moderní život.

V současné době vyrábí ekologické zemědělské družstvo Duy Oanh produkty, jako je obilný prášek Duy Oanh, tyčinky z hnědé rýže a mořských řas, prášek z pupečníku zeleného atd. Družstvo přísně kontroluje kvalitu od surovin, přes výsadbu, sklizeň, zpracování až po výrobu a balení produktů.

Je vidět, že investice do specializovaných produktů přispívají k potvrzení výhod zemědělského sektoru, zvyšují hodnotu i schopnost konzumovat typické zemědělské produkty daných lokalit. Odtud podporují proces přeměny struktury plodin a zvyšují příjmy zemědělců.

V souladu s usnesením č. 17 (ze dne 17. prosince 2019) Provinční lidové rady o politikách na podporu rozvoje spolupráce a sdružování v oblasti produkce a spotřeby zemědělských produktů bylo v Quang Namu dosud schváleno 81 sdružovacích projektů, které přilákaly 80 družstev a 73 podniků k účasti v řetězci se 17 261 domácnostmi, soustředěnými především v oblasti pěstování, lesnictví a chovu hospodářských zvířat.

Spolupráce a propojení výroby přinášejí praktickou efektivitu, přispívají k budování stabilních surovinových oblastí, rozvoji hlubokého zpracování zemědělských produktů a jsou základem pro realizaci programu OCOP.

Zdroj: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html