Předcházení rizikům v oblasti bezpečnosti potravin.

V dnech předcházejících Tetu (lunárnímu novému roku) zvyšují zařízení na výrobu potravin svou kapacitu, aby uspokojila poptávku na trhu, a tím zvyšují riziko problémů s bezpečností potravin.

Inspekční tým Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova (MARD) pro dodávky zemědělských produktů pro Tet 2025 provedl 20. ledna návštěvu Ho Či Minova Města a spolupracoval s hočiminovým odborem bezpečnosti potravin.

Je třeba posílit kontrolu.

Během inspekce supermarketu MM Mega Market An Phu (město Thu Duc), jednoho z největších supermarketů v Ho Či Minově Městě, který dodává značné množství zemědělských a vodních produktů, inspekční tým zjistil několik porušení předpisů týkajících se bezpečnosti potravin, zejména pokud jde o zvýšený objem zboží během svátků Tet. Například v oblasti balení vepřového a hovězího masa zaměstnanci plně nedodržovali předpisy týkající se ochranných prostředků a nenosili rukavice. V oblasti přípravy jídla byly uloženy osobní potraviny a autobaterie umístěné na místech s rizikem křížové kontaminace. Prostor čekající na likvidaci (především čerstvé zboží, které již nesplňovalo normy kvality) byl zároveň neorganizovaný a rozlišení mezi dobrými a špatnými produkty bylo nejasné, což snadno vedlo k záměně produktů.

V oddělení klíčků byl pouze jeden produkt privátní značkou supermarketu. Když člen inspekčního týmu naskenoval QR kód na obalu klíčků, objevil se certifikát VietGAP pro maliny. Supermarket však zkontroloval své záznamy a zjistil chybu v zadávání dat u produktu z klíčků; ve skutečnosti měl produkt platnou dokumentaci. Tento produkt se dostal do popředí po incidentu, kdy společnost Lam Dao Trading Co., Ltd. ( Dak Lak ) použila neregistrovanou látku k namáčení klíčků před jejich prodejem v řetězci supermarketů Bach Hoa Xanh.

Po několika porušeních předpisů připomněl pan Ngo Hong Phong, ředitel odboru kvality, zpracování a rozvoje trhu v rámci Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova, supermarketu MM Mega Market An Phu, aby posílil kontroly bezpečnosti potravin, zejména s ohledem na zvýšený objem zboží ve srovnání s běžnými dny. Pokud jde o problém s klíčky fazolí, pan Phong zdůraznil potřebu přesného zadávání údajů, protože spotřebitelé nemají prostředky k ověření informací, jako to dělají úřady, a jakékoli nesrovnalosti v údajích vzbudí podezření. Certifikace VietGAP, GlobalGAP a biopotravin mají navíc omezený rozsah; ne všechny produkty vyrobené v daném zařízení splňují tyto standardy.

Inspekce bezpečnosti potravin v supermarketu MM Mega Market An Phu (Thu Duc City, Ho Či Minovo Město)

Pan Nguyen Duc Toan, obchodní ředitel systému MM Mega Market, se v reakci na zpětnou vazbu zavázal k okamžitému zavedení nápravných řešení s cílem poskytnout spotřebitelům co nejlepší služby. Dodal, že kupní síla během letošního svátku Tet se ve srovnání se stejným obdobím loňského roku zvýšila o 6 %, přičemž nejoblíbenějšími položkami jsou produkty vietnamského původu a produkty prospěšné pro zdraví.

Obavy z neoprávněných prodejních míst.

Ve spolupráci s odborem bezpečnosti potravin Ho Či Minova města zdůraznil náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova Tran Thanh Nam, že kontroly bezpečnosti potravin by měly být prováděny souběžně s kampaněmi na zvyšování povědomí veřejnosti a připomenutími. S odkazem na realitu velkého počtu zařízení na výrobu potravin a omezeného počtu inspekčních a vymáhacích pracovníků náměstek ministra poznamenal, že je zapotřebí koordinovaného řízení mezi provinciemi a městy, které jsou centry výroby, a Ho Či Minovým Městem – centrem spotřeby – aby bylo možné problémy rychle řešit společným úsilím. Dále zdůraznil potřebu rozšířit model kontroly potravin v celém dodavatelském řetězci s jediným kontaktním místem odpovědným za inspekci.

Náměstek ministra Tran Thanh Nam ocenil model „kontrolní značky odpovědnosti“ hlavních maloobchodních systémů v Ho Či Minově Městě, který pomáhá posílit odpovědnost výrobců a dodavatelů vůči spotřebitelům. Tento model spočívá v tom, že dodavatelé podepisují se supermarkety závazky, podle nichž pokud supermarket zjistí produkt porušující předpisy, všechny maloobchodní systémy současně odstraní tento produkt z regálů daného dodavatele.

V rozhovoru pro tisk na okraj setkání paní Pham Khanh Phong Lan, ředitelka odboru bezpečnosti potravin Ho Či Minova města, uvedla, že odbor se po kontrole výrobní fáze zaměřuje na kontrolu fáze distribuce. Paní Lan vyjádřila obavy, že v kontextu obtížné ekonomické situace někteří spotřebitelé upřednostňují levné zboží, a proto nakupují v neregulovaných, neformálních prodejních místech s vysokým rizikem problémů s bezpečností potravin.

„Spotřebitelé by měli nakupovat zboží na místech s licencí od státních orgánů, která podléhají kontrole a dohledu. Po zakoupení zboží je třeba věnovat pozornost jeho skladování a vyhnout se mentalitě „nechce se plýtvat“ a používání zboží, které již nesplňuje standardy kvality,“ radila paní Lan.

Pokud jde o nápoje, ředitel odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě doporučil lidem, aby nekonzumovali alkohol neznámého původu, protože může být smíchán s průmyslovým lihem, což může způsobit smrtelnou otravu.

U 47 podniků bylo zjištěno porušení předpisů, což vedlo k pokutám v celkové výši téměř 64 milionů VND.

Podle zprávy Odboru bezpečnosti potravin Ho Či Minova města provedlo během lunárního Nového roku 2025 316 inspekčních týmů na všech úrovních inspekce 1 692 provozoven, přičemž u 47 provozoven odhalilo porušení předpisů a uložilo pokuty v celkové výši 63,8 milionu VND.

Obsah inspekce zahrnuje fyzické podmínky zařízení na výrobu a zpracování potravin; podmínky bezpečnosti potravin v zařízeních stravovacích služeb; původ zboží; registraci prohlášení o produktech/vlastních prohlášeních; označování; reklamu atd.

Zdroj: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm