Předcházejte rizikům v oblasti bezpečnosti potravin

V době předcházející Tetu zvyšují zařízení na výrobu potravin svou kapacitu, aby uspokojila poptávku na trhu, takže se zvyšuje riziko pro bezpečnost potravin.

Inspekční tým Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova (MARD) pro dodávky zemědělských produktů Tet pro rok 2025 navštívil 20. ledna Ho Či Minovo Město a spolupracoval s hočiminovým odborem bezpečnosti potravin.

Je třeba posílit kontrolu

Při inspekci supermarketu MM Mega Market An Phu (město Thu Duc), jednoho z velkých supermarketů v Ho Či Minově Městě, který dodává velké množství potravin zemědělského a vodního původu, delegace zaznamenala, že s velkým nárůstem počtu zboží v blízkosti Tetu došlo k řadě porušení předpisů týkajících se bezpečnosti potravin. Například v oblasti balení vepřového a hovězího masa zaměstnanci plně nedodržovali ochranné předpisy a nenosili rukavice. V oblasti zpracování byly osobní potraviny a baterie umístěny na místech s rizikem křížové kontaminace. Prostor se zbožím čekajícím na zničení (zejména čerstvé zboží, u kterého již nebyla zaručena kvalita) byl stále nepřehledný a rozlišení mezi pravým zbožím a odpadem bylo nejasné, což snadno způsobovalo zmatek.

V oblasti obchodu s klíčky fazolí je pouze jeden produkt, který je privátní značkou supermarketu. Když člen inspekčního týmu naskenoval QR kód na obalu klíčků, našel certifikát VietGAP pro tento malinový produkt. Supermarket však znovu zkontroloval záznamy a zjistil chybu v zadávání dat pro klíčky fazolí, které ve skutečnosti měly platné doklady. Tato položka se těšila velké pozornosti po incidentu, kdy společnost Lam Dao Trading Company Limited ( Dak Lak ) použila látku, která nebyla na seznamu, k namáčení klíčků fazolí a poté je prodala v systému Bach Hoa Xanh.

V reakci na řadu porušení připomněl pan Ngo Hong Phong - ředitel odboru kvality, zpracování a rozvoje trhu v rámci Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova - supermarketu MM Mega Market An Phu, aby posílil kontroly bezpečnosti potravin v souvislosti s vyšším objemem zboží, než je obvyklé. Pokud jde o chybu týkající se klíčků fazolí, pan Phong poznamenal, že je nutné zadávat data přesně, protože spotřebitelé nemají podmínky pro kontrolu jako úřady, takže pokud zjistí nesrovnalosti v datech, budou podezřívaví. Kromě toho mají certifikace VietGAP, GlobalGAP nebo bio certifikace určitý omezený rozsah, ne všechny produkty vyrobené v zařízení splňují normy.

Inspekce bezpečnosti potravin v supermarketu MM Mega Market An Phu (město Thu Duc, Ho Či Minovo Město)

Pan Nguyen Duc Toan, obchodní ředitel systému MM Mega Market, vzal na vědomí tyto komentáře a zavázal se k okamžitému zavedení řešení, která spotřebitelům poskytnou nejlepší služby. Pro více informací pan Toan uvedl, že kupní síla během letošního měsíce Tet vzrostla o 6 % ve srovnání se stejným obdobím, kdy se nejvíce konzumovaly položky převážně vietnamského původu, tedy produkty prospěšné pro zdraví.

Obavy ohledně spontánních prodejních míst

Ve spolupráci s Hočiminovým městským odborem pro bezpečnost potravin zdůraznil náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova, pan Tran Thanh Nam, že kontroly bezpečnosti potravin je třeba provádět souběžně s propagandou a připomínáním. Náměstek ministra zemědělství a rozvoje venkova poukázal na skutečnost, že počet zařízení na výrobu potravin je velmi vysoký, zatímco lidské zdroje pro inspekce a zkoumání jsou omezené, a upozornil na potřebu koordinace řízení mezi provinciemi a městy, kde dochází k výrobě, a Hočiminovým městem, kde dochází ke spotřebě, aby v případě vzniku problémů mohly spojit síly a rychle je řešit. Kromě toho je nutné replikovat model kontroly potravin v celém řetězci a kontrolovat hlavní odpovědný bod.

Náměstek ministra Tran Thanh Nam ocenil model „modré fajfky“ velkých maloobchodních systémů v Ho Či Minově Městě, který pomáhá zlepšit odpovědnost výrobců a dodavatelů produktů vůči spotřebitelům. Jedná se o model, v němž dodavatelé podepisují se supermarkety závazek, podle kterého pokud supermarket zjistí produkt, který porušuje zákon, všechny maloobchodní systémy současně odstraní produkty dodavatele, které porušují zákon, z regálů.

Ředitelka odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě, paní Pham Khanh Phong Lan, v rozhovoru pro tisk na okraj setkání uvedla, že odbor se po kontrole výrobní fáze zaměřuje na kontrolu fáze distribuce. Paní Lan se obává, že v kontextu ekonomických potíží část spotřebitelů upřednostňuje levné zboží a nakupuje na spontánních prodejních místech, která jsou nekontrolovaná a představují vysoké riziko pro bezpečnost potravin.

„Lidé by měli nakupovat zboží na místech s licencí od státních orgánů, pod kontrolou a dohledem. Po zakoupení zboží věnujte pozornost fázi jeho uchování, vyhněte se mentalitě „litování zboží“ a používání zboží, jehož kvalita již není zaručena,“ doporučuje paní Lan.

Pokud jde o nápoje, ředitel odboru bezpečnosti potravin v Ho Či Minově městě varoval lidi, aby nepoužívali alkohol neznámého původu, protože existuje riziko jeho smíchání s průmyslovým lihem, což může způsobit smrtelnou otravu.

47 provozoven porušilo pravidla a dostalo pokutu téměř 64 milionů VND

Podle zprávy Odboru bezpečnosti potravin Ho Či Minova města provedlo u příležitosti svátku Tet At Ty 2025 inspekci 316 inspekčních týmů na všech úrovních kontrolu 1 692 provozoven, přičemž u 47 z nich odhalilo porušení předpisů a bylo jim uložena pokuta ve výši 63,8 milionu VND.

Obsah inspekce zahrnuje fyzické podmínky provozoven na výrobu a zpracování potravin; podmínky bezpečnosti potravin v provozovnách stravovacích služeb; původ; registraci prohlášení/vlastního prohlášení o produktu; označování; reklamu...

Zdroj: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm