Index cen vepřového masa se ve srovnání s předchozím měsícem zvýšil o 3,58 %.

Podle údajů Generálního statistického úřadu ( Ministerstva financí ) se index cen vepřového masa v březnu 2025 ve srovnání s předchozím měsícem zvýšil o 3,58 %, což k růstu indexu spotřebitelských cen přispělo 0,12 procentním bodem.

Index cen vepřového masa se v březnu 2025 zvýšil o 3,58 %, což přispělo k růstu indexu spotřebitelských cen 0,12 procentním bodem. (Ilustrace: Phuong Anh)

Nedostatek vepřového masa je způsoben dopadem epidemií a následky tajfunu č. 3 v roce 2024, který mnoha hospodářským zvířatům zabránil v doplnění stavů. Zemědělci se navíc zaměřili na prodej prasat na lunární Nový rok, což vedlo k nedostatku vepřového masa. V březnu poptávku po vepřovém mase zvýšily i velké festivaly v severních a středních regionech.

K 30. březnu 2025 byla cena živé vepřové maso Ceny v celostátním měřítku kolísaly mezi 66 000 a 77 000 VND/kg. V souladu s tím se živočišný tuk ve srovnání s předchozím měsícem zvýšil o 2,95 %, živočišné droby o 1,55 %, pečené maso a klobásy o 0,99 %, ostatní zpracované maso o 0,22 % a masné konzervy o 0,14 %.

Podle pana Dau Ngoc Hunga, vedoucího statistického oddělení pro zemědělství, lesnictví a rybolov (Statistický úřad - Ministerstvo financí), ceny vepřového masa v poslední době občas kolísaly. K nejprudšímu nárůstu došlo na začátku března, ale následně se stabilizovaly a postupně klesaly. Do konce března ceny vepřového masa rostly pouze v některých jižních provinciích.

Pan Dau Ngoc Hung z provozního hlediska uvedl... V chovu hospodářských zvířat existují tři hlavní faktory, které ovlivňují nabídku a kolísání cen vepřového masa.

Zaprvé je tu otázka implementace zákona o chovu hospodářských zvířat. Provincie a města, zejména ty na jihu, přesouvají velké farmy a smluvní zemědělské provozy z oblastí, kde je chov hospodářských zvířat zakázán před 1. lednem 2025. To vedlo k tomu, že mnoho farem dočasně ukončilo provoz nebo fungovalo pod plnou kapacitu, což mohlo vést k lokálnímu nedostatku dodávek. Přesouvání farem také zvyšuje náklady.

Za druhé, v posledních měsících roku 2024 se v několika jižních provinciích objevily ohniska slintavky a kulhavky a afrického moru prasat ve stádech prasat, zejména u prasnic, což způsobilo částečnou ztrátu celého stáda a vyvolalo úzkost mezi zemědělci. Část zemědělců, zejména ti v malých a středních podnicích, se potýkala s obtížemi s přístupem k úvěrům a chovným zvířatům a s obavami z propuknutí nemocí, což vedlo k pomalému doplňování stavu nebo dokonce k prázdným stájím.

Za třetí, populace prasat se v únoru snížila, protože podniky a domácnosti výrazně zvýšily prodej ke spotřebě během lunárního Nového roku a svátků na začátku roku. Celková populace prasat (bez selat) se na konci února 2025 odhadovala na 26,8 milionu kusů, což představuje pokles o téměř 360 000 kusů ve srovnání s koncem ledna.

Kromě toho mohou přispívat i hromadění zásob a spekulace. Když ceny vepřového masa obvykle rostou, zemědělci, zejména velké podniky s uzavřenými výrobními řetězci, prodlužují období odchovu, aby zvýšili objem prodeje, a čekají na další růst cen, což také vede k nedostatku dodávek.

V celostátním měřítku se však produkce poražených prasat v prvním čtvrtletí roku 2025 ve srovnání se stejným obdobím loňského roku stále zvýšila o 5 %. Celkový počet prasat v celostátním měřítku se na konci března zvýšil o 3,3 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku (což odpovídá nárůstu v roce 2024). Problémy se zásobováním se vyskytovaly lokálně pouze v některých oblastech v určitých obdobích.

„V nadcházejícím období musí místní úřady a specializované agentury pečlivě sledovat situaci v oblasti produkce, aby měly včasné zásady a opatření k regulaci dodávek, zaměřily se na doplňování stavů a kontrolu nemocí a podpořily chovatele hospodářských zvířat při stabilizaci produkce v nových oblastech,“ doporučil pan Dau Ngoc Hung.

Zdroj