Které potraviny obsahují dobrý cholesterol?

Co je dobrý cholesterol, jaké jsou jeho zdravotní přínosy a v jakých potravinách se obvykle nachází? (Hong Van, Ho Či Minovo Město)

Odpověď:

Existuje 5 typů cholesterolu, včetně LDL (špatného cholesterolu), HDL (dobrého cholesterolu), VLDL cholesterolu, lp(a) cholesterolu a zbytkového lipoproteinu. Díky vysokému obsahu bílkovin (který tvoří 50 %) má HDL schopnost přenášet škodlivé tuky nahromaděné ve stěnách tepen a dalších orgánech zpět do jater a pomáhat je odstraňovat z těla. Odtud může HDL pomoci předcházet nebezpečným onemocněním, jako je ateroskleróza, mrtvice...

Potraviny bohaté na dobrý cholesterol mají často vysoký obsah bílkovin, zdravých tuků (omega 3, 6, 9) a nízký obsah špatných tuků (nasycené tuky, trans-tuky).

Kuře je bohaté na cholesterol a bílkoviny. 100 g kuřete může poskytnout 29 %, respektive 34 % denní potřeby těla v těchto dvou látkách. 100 g kuřete pokrývá pouze asi 10 % celkové potřeby tuku. Konzumace kuřete proto pomáhá doplňovat cholesterol, aniž by se konzumovalo velké množství tuku.

Jedno vejce (44 g) obsahuje asi 164 mg cholesterolu, což odpovídá 55 % denní potřeby těla. Tato potravina má také nízký obsah špatných tuků (nasycených tuků), vysoký obsah bílkovin a obsahuje zdravé živiny, jako jsou vitamíny B2, B5, B12, folát a cholin.

Měkkýši, jako jsou krevety, krabi, škeble, ústřice, šneci..., mají nízký obsah nasycených tuků (špatných tuků). V průměru 100 g měkkýšů poskytuje 1–3 % denní potřeby nasycených tuků těla, ale může pokrýt asi 10–30 % denní potřeby cholesterolu a bílkovin.

Tučné ryby jako makrela, losos, sleď, sardinky... jsou bohaté na cholesterol a tuk. Většina tuku v těchto potravinách je omega-3 mastná kyselina, která má protizánětlivé účinky a pomáhá kontrolovat hladinu tuku a cukru v krvi.

Cholesterol je typ krevního tuku, který hraje důležitou roli v mnoha tělesných funkcích. Pokud však přijímáte příliš mnoho této živiny, může to být škodlivé pro vaše zdraví, zejména pro lidi s chronickými onemocněními, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka, hepatitida, selhání ledvin atd.

Lidé s vysokým obsahem tuků v krvi by měli navštívit kardiologa, který jim doporučí vyšetření a vhodnou léčbu. Doplňování biologické sloučeniny GDL-5 (extrahované z pylu jihoamerické cukrové třtiny) pomáhá regulovat krevní tuky, snižovat nadbytek LDL v krvi a zvyšovat HDL. Pacienti by se také měli poradit s lékařem ohledně vhodné diety.

Mistr, doktor Nguyen Anh Duy Tung
Systém nutriční kliniky Nutrihome

Čtenáři se zde ptají lékařů na otázky týkající se výživy

Zdrojový odkaz