V závislosti na fyzické kondici a intenzitě tréninku bude mít každý člověk jinou potřebu bílkovin. Pro sportovce je maso, bez ohledu na jejich stravu, stále extrémně důležitým zdrojem bílkovin, uvádí zdravotnický web Healthline (USA).
Hovězí svíčková je považována za červené maso s nejvyšším obsahem bílkovin.
Maso nám poskytuje řadu bílkovin, včetně esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže samo syntetizovat. Některé druhy masa mají vyšší obsah bílkovin než jiné.
Abyste si vybrali maso s vyšším obsahem bílkovin, musíte znát nutriční složení potraviny. Všechny potraviny se skládají ze 3 hlavních makroživin, včetně sacharidů, tuků a bílkovin.
Potraviny bohaté na sacharidy jsou zelenina, ovoce a obiloviny. Tuk se nachází v živočišném mase, ořeších a rostlinných olejích. Bílkoviny se naopak ve velkém množství nacházejí v mase, luštěninách a vejcích.
Maso se skládá ze dvou makroživin: bílkovin a tuků. Maso s menším obsahem tuku proto bude mít více bílkovin.
Jedním z nejnižšího obsahu tuku a nejvyššího obsahu bílkovin je kuře bez kůže, zejména kuřecí prsa. Studie ukazují, že 100 gramů kuřecích prsou obsahuje až 31 gramů bílkovin.
U červeného masa, jako je hovězí a vepřové, je panenka částí s nejvyšším obsahem bílkovin, protože má méně tuku. U hovězího masa je panenka stále měkká a lahodná, takže je velmi oblíbená. Vepřová panenka má obzvláště méně tuku než jiné druhy masa na těle prasete. Pokud chcete jíst mleté maso, měli byste si vybrat druh vyrobený z libového masa s menším množstvím tuku.
Ryby jsou také skvělým zdrojem bílkovin. Treska a halibut mají vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah tuku.
Výběrem masa bohatého na bílkoviny můžeme optimalizovat množství živin, které naše tělo vstřebává, a zároveň omezit příjem příliš velkého množství živočišných tuků, uvádí Healthline .
Zdrojový odkaz
Komentář (0)