Kandované banány na Tet (vietnamský Nový rok)

Přestože trh Tet nabízí širokou škálu koláčů a sladkostí, lidé na venkově si stále raději připravují pokrmy sami z místních surovin. Rodiny se scházejí a každá přispívá svým dílem k vytvoření jednoduchých, ale lahodných a voňavých koláčů.

• „Beznákladový Tet Market“ – Hřeje srdce chudých.
• Chov krabů na prodej během Tetu (vietnamského lunárního Nového roku)
• Oslava Tetu (vietnamského Nového roku) v lesní vesnici.

Kandované banány jsou oblíbenou volbou, k přípravě se používají snadno dostupné siamské banány ze zahrady a jde o jednoduchou a rychlou metodu. Zelené banány oloupejte a nakrájejte na plátky, osušte je, marinujte v cukru a osmažte, nebo je po osmažení obalte v cukru do křupava.

Jednoduché a rustikální jak svým názvem, tak i přípravou, chuť tradičních jihovietnamských koláčů evokuje v mnoha lidech dětské vzpomínky a stávají se nepostradatelnou součástí kulinářské kultury obyvatel jižního Vietnamu.

Pro kandované banány se zelené banány oloupou a namočí do kamencové vody nebo citronové šťávy, aby se odstranila míza.

Rodina se schází a každý se podílí na přípravě těchto chutných koláčů.

Jednoduchá, zručná a pečlivá krása venkovských žen.

Banány lze marinovat v cukru a poté smažit, nebo je po smažení do křupava obalit v cukru.

Hotové kandované banánové plátky jsou zlatožluté a křupavé.

V podání Mong Thuonga

Zdroj: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html