Skvělá příležitost k propagaci kultury a gastronomie.

Vinh Phuc, země s dlouholetou kulturní tradicí, si stále uchovává téměř 400 unikátních festivalů, které mají hodnotu sjednocování komunity. Tyto festivaly, každoročně udržované a pořádané, přispívají k propagaci jedinečné kulturní krásy a tradiční kuchyně Vinh Phucu mezi přáteli blízkými i vzdálenými, čímž vytvářejí atrakce pro turisty a podporují rozvoj cestovního ruchu.

Pětibarevná lepkavá rýže, unikátní pokrm etnické skupiny Cao Lan v obci Quang Yen (okres Song Lo), byla turistům představena na Festivalu sázení rýže. Foto: Kim Ly

Festival Tay Thien (Tam Dao) se koná každoročně ve druhém lunárním měsíci na památku a vyjádření vděčnosti za zásluhy královny matky Tay Thien - Lang Thi Tieu, která pomáhala králi Hung VII. v boji proti útočníkům a chránit hranice.

Soudruh Do Quoc Trong, předseda správní rady malebné oblasti Tay Thien, řekl: „Zvláštní atrakcí pro turisty na festivalu Tay Thien je jedinečná směs uctívání bohyně matky a buddhistické kultury. Hlavní den festivalu bude zahrnovat několik rituálů, jako je průvod s národními nosítky bohyně matky, obětování vonných tyčinek a uctívání bohyně matky, spolu s tradičními kulturními, sportovními a uměleckými aktivitami, jako je zpěv Van a Chau Van o Třech říších a uctívání bohyně matky Tay Thien, festival lidových písní a tradiční hry, jako je přetahování lanem, strkání holí, kohoutí zápasy, závody v pytlích, chytání úhořů do sklenice a tradiční zápas...“

Kromě unikátních rituálů je festivalový prostor atraktivní také kvůli osobité kultuře etnické skupiny San Diu, vyjádřené tradičními kostýmy a vystoupením lidových písní Soong Co.

Letošní festival zahrnuje také veletrh představující místní produkty OCOP (Jedna obec, jeden produkt), tradiční řemeslné výrobky, zemědělské produkty, nápoje a slavné místní speciality provincie, což vytváří lákadlo pro turisty.

Na festivalu Tay Thien si návštěvníci mohou vychutnat mnoho typických pokrmů místních obyvatel. Paní Nguyen Thi Nguyet, majitelka restaurace Van Hoa v rezidenční čtvrti Den Thong ve městě Dai Dinh, uvedla: „Během festivalové sezóny restaurace vítá 100–200 hostů denně. Restaurace se vždy zaměřuje na zlepšování kvality služeb; posiluje propagaci a zavádění typických pokrmů a místních produktů, jako je čajote, maso z divočáka, sumec, jeseter, lepkavá rýže vařená v bambusových trubkách, ryba potoční, bambusové výhonky, lepkavé rýžové víno, lepkavé rýžové koláčky z keporkaků, vegetariánská jídla… pro turisty. Restaurace vždy klade důraz na bezpečnost a hygienu potravin a prodává za uvedené ceny, aby na turisty udělala dobrý dojem.“

Stánek s jídlem etnické skupiny Cao Lan v obci Quang Yen během Festivalu sázení rýže přilákal mnoho místních obyvatel i turistů z celého světa, aby si ho pochutnali na pokrmech. Foto: Kim Ly

Festival „Sestup do polí“ (známý také jako „Long Tong“), který se koná každoročně v lednu, je krásnou kulturní tradicí etnické skupiny Cao Lan v obci Quang Yen (okres Song Lo). Tento starobylý tradiční festival má význam vyjádření přání lidí pro prosperující rok, bohatou úrodu, dobré zdraví pro všechny a mír, teplo a prosperitu pro všechny rodiny.

Festival se skládá ze dvou částí: ceremoniální a slavnostní části. Ceremoniální část zahrnuje obřad prezentace, obřad obětování kadidla a modlitbu za dobrou úrodu. Obětiny jsou pečlivě připraveny a zahrnují lepkavou rýži, ceremoniální kuře, ovoce, koláče ve tvaru ptáků a koláče ve tvaru myší. Tyto koláče a pětibarevná lepkavá rýže jsou charakteristickými pokrmy etnické skupiny Cao Lan. Koláče ve tvaru ptáků, vyrobené z lepkavé rýže z horských oblastí zabalené v listech divokého pandanu, jsou propracovaně tvarované a mají charakteristickou vůni a chuť.

Podle pana Tran Van Quana, starosty vesnice Xom Moi v obci Quang Yen, jsou koláče ve tvaru ptáků a myší velmi oblíbené u turistů, kteří se účastní Festivalu sázení rýže. Mnoho turistů se také dozvídá o legendách, které se za těmito koláči skrývají, a pod vedením místních lidí se učí, jak je péct.

Kromě své charakteristické kuchyně nabízí festival Down to the Fields také živé slavnosti s tradičními tanci a lidovými písněmi a mnoha tradičními hrami. Každoroční pořádání festivalu Down to the Fields přispívá k zachování a uchování krásné tradiční kultury etnických menšin.

Kromě čistě náboženského významu vytvářejí festivaly prostor pro komunitní kulturní aktivity, přispívají k výchově tradičních hodnot mladé generace, podporují spojení s jejich kořeny a budují civilizovaný a kultivovaný způsob života. Propagace kulturních a kulinářských hodnot těchto festivalů podnítí rozvoj cestovního ruchu a zvýší příjmy místních obyvatel.

Pro zvýšení atraktivity pro turisty je třeba neustále inovovat propagační a prezentační metody jedinečné kulinářské kultury; mělo by se posílit využití informačních technologií při obnově, zachování a propagaci tradičních kulturních hodnot; a měly by se rozvíjet rozmanité přístupy k představování místních kulturních prvků a produktů turistům, aby se efektivně využil potenciál a výhody.

Quynh Huong

Zdroj: https://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/124370/Co-hoi-vang-quang-ba-van-hoa-am-thuc