(VLO) Letošní trhy na lunární Nový rok v supermarketech a na trzích nabízejí bohatou nabídku zboží a ceny mnoha potravin a nabídek jsou stabilní, což spotřebitelům usnadňuje nakupování.
 |
| Během úplňku prvního lunárního měsíce se jako oběti nabízí různé ovoce, čerstvé květiny a vegetariánská jídla. |
Bohatá nabídka, stabilní ceny.
Na trzích a v supermarketech je zboží hojné a rozmanité, s cenami nižšími než během Tetu (lunárního Nového roku), zejména zelená zelenina, čerstvé květiny a ovoce. Oblasti prodávající čerstvé květiny, ovoce, cukrovinky a pokrmy z lepkavé rýže vždy přitahují velký počet kupujících. Kromě oblíbených květin pro obětování, jako jsou žluté chryzantémy, mečíky a měsíčky lékařské, se dobře prodává i ovoce s atraktivním vzhledem, jako jsou zelená pomela, červená jablka, manga, jablka s pudinkem a mandarinky.
Podle některých prodejců se ceny chryzantém všeho druhu pohybují v rozmezí 20 000–40 000 VND za kytici; petúnie 80 000 VND za kytici; vrbové větvičky 100 000–120 000 VND za kytici; dvojité lilie 180 000–200 000 VND za kytici; zatímco ceny gerber klesly na 5 000 VND za květ…
Paní Le Hong Ngoc, prodavačka květin na městském trhu Vinh Long (bod 2 - okrsek 4), se podělila o to, že ačkoli je nabídka květin a ovoce pro úplňkový festival Nového roku pestřejší a ceny stabilnější než během Tetu, kupní síla není tak silná jako v loňském roce. Kvůli obavám z pomalého prodeje paní Ngoc dováží pouze několik oblíbených druhů květin. Podle ní mají spotřebitelé tendenci šetřit peníze a mnoho rodin si již květiny během festivalu Boha bohatství koupilo, takže omezují nákup nových květin.
Zatímco cena čerstvých květin mírně vzrostla, ceny zeleniny a ovoce zůstaly téměř nezměněny, s výjimkou slámových hub, jejichž cena se stále pohybuje kolem 120 000–150 000 VND/kg. Konkrétně sladké zelí stojí 10 000 VND/kg; hlávkový salát 20 000 VND/kg; květák 20 000 VND/kg; hořký meloun 25 000 VND/kg; kedlubny 25 000 VND/kg; dýně 25 000 VND/kg; zelí Da Lat 20 000–30 000 VND/kg; mrkev Da Lat 40 000 VND/kg…
Aby uspokojili poptávku po obětinách během úplňku, mnoho prodejců na trhu Vinh Long dováží širokou škálu atraktivně prezentovaného ovoce. Kupující věnují zvláštní pozornost výběru čerstvého, krásného ovoce se zelenými stonky a listy, které dodávají obětnímu tácu slavnostní nádech, a to z přesvědčení, že „oběť po celý rok není tak důležitá jako oběť v den úplňku prvního lunárního měsíce“.
Paní Ha Thi Kim Lien, prodavačka ovoce na trhu Vinh Long, uvedla, že nabídka ovoce je bohatá, bez nedostatku ani navyšování cen. Kupující často dávají přednost zelenému ovoci, které může být vystaveno po dlouhou dobu, jako jsou jablka, dračí ovoce, pomelo a mango, jejichž ceny jsou stabilní. Přestože je však hlavní sezóna úplňku, kupní síla ještě nedosáhla 50 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku.
Paní Lien se podělila: „V předchozích letech nebyl úplněk prvního lunárního měsíce jen příležitostí pro lidi k nákupu ovoce, které by obětovali svým předkům, ale také k obětování chrámům, svatyním, vozidlům, pozemkům atd. V té době si každý zákazník mohl koupit více než 10 kg ovoce, ale letos se množství výrazně snížilo, přičemž každý člověk si koupil průměrně pouze 2–3 kg, přičemž se dávala přednost ovoci za dostupné ceny.“
Rozmanitost vegetariánských jídel
 |
| Trh během úplňku na lunární Nový rok je rušný a poptávka po zboží je zvýšená. |
Během tohoto období je trh s vegetariánskými potravinami také rušný. V současné době existuje poměrně dost obchodů prodávajících vegetariánské potraviny, což spotřebitelům usnadňuje výběr.
Podle paní Tong Thi Nhanh, která prodává vegetariánská jídla na trhu Vinh Long již téměř 20 let: „Vegetariánská jídla, která si zákazníci oblíbili během úplňku prvního lunárního měsíce, jsou poměrně rozmanitá, od bohatých a chutných dušených pokrmů, jako je dušená tofu kůže a různé druhy dušeného masa, až po osvěžující pokrmy, jako je zeleninová polévka a polévka z mořských řas. Kromě toho jsou oblíbenou volbou také jarní závitky, smažené nudle a smažené karbanátky díky své lahodné chuti, snadné konzumaci a vhodnosti pro rodinné večeře.“
Podle paní Nhanh si kvůli prudkému nárůstu poptávky po vegetariánských pokrmech během úplňku na Nový rok nemůže sama vařit hotová jídla a ingredience prodává hlavně. Spolupracuje také s mnoha kuchaři na vytváření atraktivních „vegetariánských pokrmů napodobujících maso“ (vegetariánské masové pokrmy). To spotřebitelům umožňuje snadno si vybrat balené potraviny, všechny za cenu 10 000 VND za kus, což nabízí pohodlí a šetří čas při přípravě jídla.
Úplněk prvního lunárního měsíce má nejen duchovní význam, ale slouží také jako příležitost k vyjádření všeho dobrého do klidného a šťastného nového roku. Trh se zbožím je proto v tomto období rušný. Spotřebitelé však musí být při výběru potravin opatrní a upřednostňovat produkty s jasným původem a zpracované v renomovaných zařízeních, která zajišťují bezpečnost a hygienu potravin.
Paní Nguyen Thi Truc Linh, ředitelka společnosti Thuan Duyen Food Co., Ltd. (obec Tan Phu, okres Tam Binh), uvedla, že trend vegetariánství se stává stále populárnějším, a to nejen za úplňku, ale také jako každodenní zvyk mnoha lidí. Vegetariánská strava po Tetu pomáhá odlehčit a snáze stravit jídla.
V očekávání této poptávky Linhova společnost proaktivně zvýšila produkci před Tetem (lunárním Novým rokem), aby uspokojila poptávku trhu během Festivalu lampionů. Objem objednávek se letos ve srovnání se stejným obdobím loňského roku ztrojnásobil, přičemž se zaměřuje na koření používané ve vegetariánské kuchyni, vyrobené z místních surovin.
Paní Tran Phuong (1. okrsek, město Vinh Long) se podělila o to, že první úplněk v roce je prvním úplňkem roku, takže její rodina věnuje velkou pozornost přípravě obětin. Kromě obětin na oltáři předků kupuje také další obětiny na pálení kadidla v chrámu. Aby se vyhnula spěchu, kupuje obětiny 1–2 dny předem a vegetariánská jídla si objednává předem, aby ušetřila čas.
Text a fotografie: THAO TIEN
Zdroj: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/
Komentář (0)