Tato aktivita je součástí série akcí festivalu „Esence Velkého lesa - Setkání u Modrého moře“ 2025, který pořádá provinční lidový výbor Gia Lai od 29. srpna do 2. září.
Festival jídla „Lahodné pokrmy z čedičové země a moře“ nabízí 94 stánků z 33 podniků, včetně restaurací z provincie i mimo ni. Návštěvníci si mohou nejen vychutnat a ochutnat různé speciality z horské i nížinné oblasti provincie Gia Lai, ale také navštívit a nakoupit produkty OCOP a typické místní produkty.
Návštěvníci si mohou zejména zdarma vychutnat nápoje vyrobené ze speciální kávy z čedičové oblasti západního regionu Gia Lai, jako je vaječná káva, slaná káva, káva z pandanových listů, káva z kokosové vody atd.
Zemědělské a servisní družstvo Nam Yang (obec Kon Gang) se na tomto festivalu zúčastnilo speciálních kávových produktů vyrobených a zpracovaných v uzavřeném cyklu, zejména dvou produktů, které získaly 5hvězdičkovou certifikaci OCOP: kávu Dak Yang Fine Robusta a kávu Dak Yang Honey.
Fotografie: Quang Tan
Paní Nguyen Thi Nga, zástupkyně ředitele družstva, se podělila: „Pro výrobu kávy Dak Yang používáme odrůdu kávy pěstovanou v letech 1995–1998 a pěstovanou organicky a udržitelně. Během sklizně vybíráme pouze zralé bobule, zpracováváme je k přirozené fermentaci, poté je sušíme na podlaze, pražíme a zpracováváme na finální produkt. Káva Dak Yang si tak zachovává svou nejvýraznější chuť. Tento festival je pro nás příležitostí k propagaci a představení kávy Dak Yang, zejména dvou produktů, které od družstva získaly 5hvězdičkovou certifikaci OCOP.“
Pan Le Minh Chinh (99 Pho Duc Chinh Street, Quy Nhon Ward) jako majitel kavárny v Quy Nhon projevil velký zájem o stánek s kávovými produkty z lokalit v západní oblasti Gia Lai.
Podělil se: „Přišel jsem se sem dozvědět více o kávových produktech a nápojích vyrobených ze speciálních káv, abych podpořil rodinné podnikání.“
Pan Bach Hong Quy - majitel restaurace Jarai Food (okres Dien Hong) - doufá, že na festival přinese tradiční pokrmy Jrai, jako je grilované kuře s lepkavou rýží vařené v bambusových trubkách, smažené listy manioku, grilované vepřové špízy, rýžové víno a mnoho dalších pokrmů z divoké zeleniny. Pan Bach Hong Quy - majitel restaurace Jarai Food (okres Dien Hong) - doufá, že pobřežním turistům představí a zprostředkuje nezapomenutelné zážitky.
„Není to jen jako naše předchozí cesty, na kterých jsme propagovali a představovali kulinářskou kulturu etnických skupin Středohoří v pobřežní oblasti; jsme tady s myšlením jedné rodiny. Doufáme také, že si vyměníme zkušenosti, poučíme se a zažijeme kuchyni jiných regionů Gia Lai,“ řekl pan Quy šťastně.
Nejpůsobivějším vrcholem byl program představující kulinářské umění tuňáka. Místní kuchaři spolu s odborníky z Japonska, Thajska a Austrálie předvedli filetování tuňáka o hmotnosti přes 50 kg a následnou přípravu originálních pokrmů, jako je tuňáková rýže vařená v bambusových trubičkách, kaše s tuňákem a makadamovými ořechy, grilovaný tuňák v evropském stylu a pikantní kari v thajském stylu.
Očekává se, že během tří dnů festivalu bude podáno přibližně 5 000 bezplatných jídel, což nabídne příležitost plně si vychutnat chutě moře uprostřed rozlehlého regionu Tây Nguyên (Centrální vysočina).
Paní Tran Thu Thuy (turistka z Ho Či Minova Města) nadšeně řekla: „S rodinou jsme si už mnohokrát pochutnávali na pokrmech z tuňáka, ale toto je poprvé, co jsme viděli kuchaře, jak rybu filetují a připravují přímo na místě. Proces byl rychlý, úhledný a velmi působivý. Pokrmy z této speciální mořské ryby jsou také velmi lahodné a lákavé.“
Dip v hořčici. Foto: Quang Tan
Miss Tourism Ambassador Vietnam 2024, Dinh Thi Hoa, byla nadšená z ukázky filetování tuňáka, která je výsledkem spolupráce vietnamských a japonských kuchařů. „Je mi velkou ctí, že jsem mohla být svědkem toho, jak kuchaři předvádějí filetování čerstvého tuňáka, a vychutnat si tuňákové sashimi s hořčičnou omáčkou. Kromě toho jsem měla také možnost ochutnat mnoho specialit z regionu Centrální vysočiny,“ sdělila slečna Dinh Thi Hoa.
Při návštěvě Gia Lai během této sváteční sezóny se turisté mohou ponořit do jedinečné kulturní atmosféry s živými zvuky gongů a bubnů, osobitým lidovým uměním, tradičními řemeslnými stánky představujícími krásu etnických menšin a hudebními vystoupeními, komediálními show, cirkusovými vystoupeními a dalšími, které vytvářejí živoucí a rozmanitou tapiserii.
Zdroj: https://baogialai.com.vn/dac-sac-mon-ngon-tu-dat-bazan-va-bien-post565185.html
Komentář (0)