Tradiční a lahodné pokrmy z vodního hyacintu.

Vodní hyacinty jsou úzce spjaty s životy lidí a po generace vytvářejí charakteristický rys oblasti delty Mekongu; jsou také ingrediencí při přípravě mnoha tradičních pokrmů.

Turisté si s paní Truong Kim Tuyen vyzkoušeli vaření pokrmů z vodního hyacintu. Foto: KIEU MAI

Paní Truong Kim Tuyen, zaměstnankyně kuchyně v ekologické zahradě Tu Dung (376 Nhon Hung Hamlet, Nhon Ai Commune, Can Tho City), se podělila: „Z vodního hyacintu můžete připravit mnoho pokrmů, jako jsou saláty, smažená jídla, kyselé polévky... Každé jídlo má svou vlastní charakteristickou chuť delty Mekongu.“

Mohlo by vás zajímat

Rýžové závitky Bac Giang: Měkké, voňavé s chutí rýže, bohaté na chuť venkova.VHO - Z obyčejných obyčejných rýžových zrn se rýžové závitky Bac Giang díky šikovným rukou pekařů proměnily v rustikální pokrm s vlastní jedinečnou chutí. Průsvitný, měkký a žvýkací obal rýžové závitky obsahuje bohatou náplň z mletého masa a hřibů, podávaný se smaženou cibulí, nakládanou zeleninou a sladkokyselou omáčkou, která evokuje jednoduchou a hřejivou podstatu venkovské kuchyně.

Vodní hyacinty obklopují řeky a kanály.Vodní hyacinty hustě rostou na mnoha řekách a kanálech v provincii An Giang, což brání vodní dopravě a ovlivňuje životy místních obyvatel. Opakující se výskyt vodních hyacintu vyžaduje účinná a udržitelná řešení.

Cílem je dokončit projekt provinční silnice 927 (z Cay Duong do Nga Bay) do konce roku 2026.(CT) - Podle Rady pro řízení investičních a stavebních projektů města Can Tho pro dopravu a zemědělství má projekt provinční silnice 927 (úsek z Cay Duong do zálivu Nga) délku 9,47 km, celkovou investici přesahující 266,45 miliardy VND a dobu realizace od roku 2023 do roku 2026.

Podle paní Tuyenové by se k přípravě pokrmů měly vybírat mladé stonky rostliny vodního hyacintu, známé také jako výhonky vodního hyacintu. Jedná se o nejkřupavější, nejsladší a nejchutnější část. Po sklizni se výhonky vodního hyacintu nakrájejí na kousky dlouhé asi 10 cm a namočí se do slané nebo citronové vody, aby si zachovaly svou bělost a křupavost. Protože se výhonky vodního hyacintu rychle vaří, lze je použít v mnoha různých pokrmech. Nejjednodušší je uvařit je a namáčet do dušené ryby, rybí omáčky nebo chilli soli. Složitější pokrmy lze smažit s krevetami, připravit z nich salát nebo použít do kyselé rybí polévky.

Turistka Mai Tuyet Tran (obec Hiep Hung, město Can Tho) řekla: „Dnes jsem měla velmi zajímavý zážitek, skutečně na venkově, když jsem pádlovala na loďce, abych natrhala vodní hyacinty, a pak jsem z nich připravovala pokrmy. Díky vedení paní Tuyen jsem se dozvěděla, že stonky vodního hyacintu lze použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Je to velmi cenný zážitek při návštěvě venkova v Can Tho.“

Mezitím turista Nguyen Bao Duy (obec Tan Hoa, město Can Tho) poznamenal: „Pokrmy z vodního hyacintu jsou vynikající. Nejvíc na mě udělala kyselá rybí polévka s výhonky vodního hyacintu. Jídlo má osvěžující, harmonickou sladkokyselou chuť. Každý by měl alespoň jednou ochutnat tyto lahodné, rustikální pokrmy z vodního hyacintu.“

MINH NHIEN

Mohlo by vás zajímat

Problém s vodním hyacintem, který zasahuje na hladinu řeky, je třeba rozhodně řešit.Zůstaňte v obraze s nejnovějšími a nejžhavějšími zprávami ze společenského života, ekonomiky, práva, vzdělávání, světa, sportu, zábavy, kultury a mnoha dalších oblastí v Tay Ninh.

Kamenný mechV kulinářské klenotnici provincie Tuyen Quang je mechový pokrm etnické skupiny Tay z obce Xuan Giang považován za jedinečný vrchol, jasně odrážející harmonický vztah mezi člověkem a přírodou.

Delta Mekongu čelí velkému problému: vodnímu hyacintovi.Podle zpětné vazby od čtenářů jsou v deltě Mekongu stovky řek, kanálů a potoků zaplavovány a pokrývají se vodními hyacinty. Tato situace je stále vážnější, brání vodní dopravě, znečišťuje životní prostředí a způsobuje propuknutí nemocí, přesto mnoho lokalit dosud nenašlo zásadní a udržitelná řešení.

Zdroj: https://baocantho.com.vn/dan-da-mon-ngon-tu-luc-binh-a206939.html