Probuzení starobylého čajového lesa Ta Suoi Cau

Nedávno, během naší služební cesty do pohraniční obce Y Ty v horách, nás představili vedoucí představitelé obecního lidového výboru s některými slavnými místními produkty, které byly uznány jako produkty OCOP, včetně speciálního starověkého čaje Shan Tuyet z vesnice Ta Suoi Cau. Za zmínku stojí, že osobou, která „probudila“ starověký čajový les Ta Suoi Cau a pomohla lidem vydělávat si z dávných čajovníků více, je náčelník vesnice Tao Tan Lao Khe.

Žádný

Vesnice Ta Suoi Cau, přeloženo z jazyka tao do mandarínštiny, znamená vesnice s velkým potokem. Ta Suoi Cau se nachází na úbočí hory s nebezpečným terénem a mnoha útesy ve staré obci A Lu, hraničící s obcí A Mu Sung. Zde také po mnoho generací žije etnická skupina tao.

Pan Tan Lao Khe, starosta vesnice Ta Suoi Cau, ukázal na tmavě zelený les na úpatí tyčících se Skalistých hor a řekl, že právě v tomto prekérním lese a horách se nachází „zelené zlato“ lidu Tao. Je to starobylý čajový les Shan Tuyet, starý stovky let. Nikdo neví, kdy předkové lidu Tao odtud přivezli starobylá semena čaje Shan Tuyet ze Skalistých hor a zasadili je v okolí vesnice, takže nyní v zahradách některých domácností rostou starobylé čajovníky porostlé mechem. Jen rodina pana Khe vlastní les s více než 200 starobylými čajovníky.

Když nás pan Khe vzal na návštěvu starobylého čajového kopce své rodiny, vyprávěl, že v minulosti lidé trhali čajové lístky pouze na vaření vody k pití, některé domácnosti pak trhaly čajové pupeny k usušení, aby čaj déle vydržel, a když přišli hosté na návštěvu, uvařili si z nich čaj. Bylo tam mnoho starobylých čajovníků, ale nikdo je nekupoval ani nezpracovával.

Proto starobylé čajovníky nepřinášejí lidem ekonomickou hodnotu. Byla doba, kdy lidé káceli starobylé čajovníky, které jeden člověk nemohl obejmout, aby uvolnili místo pro obilí. Celá rozsáhlá čajová plocha byla postupně vykácena, což bylo velmi smutné sledovat.

Jakožto hlava vesnice Ta Suoi Cau pan Tan Lao Khe vždy přemýšlel o tom, jak pomoci lidem vymanit se z chudoby. Od roku 2018, když viděl, že lidé v obci A Mu Sung také sklízejí starodávné čajovníky, aby je prodávali obchodníkům vyvážejícím do Číny, naučil se spojit s některými obchodníky, aby prodávali čaj své rodiny. V závislosti na době stojí každý kilogram čerstvého čaje 15 000 až 25 000 VND. U čajových pupenů s 1 pupenem na kg se cena pohybuje od 230 000 do 250 000 VND.

Za zmínku stojí, že náčelník vesnice Tan Lao Khe nejenže prodává čaj, aby zvýšil příjem své rodiny, ale také působí jako kontaktní osoba a každoročně nakupuje pro vesničany asi 10 tun čaje za stabilní cenu. Také povzbuzuje vesničany, aby aktivně chránili, pečovali o starobylou čajovou zahradu, prořezávali ji a vytvářeli jí porost. Ačkoli neexistují žádné konkrétní statistiky, vesnice Ta Suoi Cau má asi 20 hektarů starobylého čaje Shan Tuyet. Na starobylých čajovnících si rodiny paní Tan U May, pana Tan Lao Sinha, Vang Thong Thiena, Phan Lao Lua... každoročně vydělají 20 až 40 milionů VND.

Paní Tan U May se usmála: „Dřív jsem si nemyslela, že by se čajovníky v mém lese daly sbírat a prodávat za tolik peněz. Vesnice Ta Suoi Cau má téměř 90 domácností příslušníků kmene Dao, v každém domě rostou staré čajovníky. Teď, když pan Khe kupuje čaj, mají lidé pravidelný příjem a život je prosperující. Kromě čajovníků lidé pěstují také fialový kardamom, skořici, kukuřici a rýži. V roce 2024 bude mít celá vesnice 18 domácností, které unikly chudobě, “ uvedla novinářka.

V prostorném domě ve vesnici Ta Suoi Cau nám pan Tan Lao Khe uvařil konvici starodávného čaje. Překvapilo mě, že pan Khe na stole vystavil mnoho druhů čaje vyrobeného ze starodávných čajovníků na hoře Ta Suoi Cau.

Pan Khe představil Bach La jako nejcennější čaj, s pouze jedním pupenem, sklizeným z čajovníků starých stovky let, v nadmořské výšce přes 1 000 m, takže každý kilogram stojí 1,5 až 2 miliony VND. Kromě toho existuje čaj Tien, čaj Pu-erh, čaj Hong...

Když jsem držel v ruce šálek bílého čaje, okamžitě jsem ucítil medovou vůni hor a lesů, lehkou, podivně čistou chuť. Tento druh čaje má při prvním zalévání stále světlou barvu, ale při druhém a třetím zalévání barva čaje ztmavne, vůně čaje se stává voňavější a šíří se po celé místnosti. Starověký bílý čaj Shan Tuyet má jedinečnou chuť, kterou nelze zaměňovat s jinými druhy čaje, a po jednom vypití na ni člověk nezapomene.

Pan Tan Lao Khe nám v rozhovoru řekl, že starověký čaj Ta Suoi Cau Shan Tuyet je na mnoha místech výjimečnější než starověký čaj, protože čajovníky jsou staré stovky let a rostou na skalnatých horách vystavených větru a dešti po celý rok v nadmořské výšce 1 000 až 1 500 m, takže chuť je velmi jedinečná.

Pokud by se s tak vzácným čajem sklízel a prodával do Číny pouze čerstvý, šlo by o plýtvání surovinou. Proto se rozhodl naučit se ho zpracovávat, aby zvýšil hodnotu starověkého čaje a pomohl lidem dosáhnout vyšších příjmů.

Díky svému vztahu s čínskými obchodníky se pan Tan Lao Khe v roce 2021 rozhodl odjet do Číny, aby se od slavných řemeslníků v sousední zemi naučil, jak se vyrábí čaj. Jakožto renomovaný dodavatel surového čaje se od čajových mistrů naučil, jak si vybrat rostliny, sklízet bílý čaj pro dosažení nejlepší chuti a jak zpracovávat každý druh čaje tak, aby měl svou vlastní formu a chuť.

Kromě dvou cest do Číny, kde se naučil zpracovávat starověký čaj, náčelník vesnice Tan Lao Khe také utratil své vlastní peníze za návštěvu čajových oblastí v provinciích Ha Giang a Thai Nguyen, aby viděl, jak lidé a firmy zpracovávají čaj, a získal tak další zkušenosti.

„V mé vesnici je spousta vzácného čaje, ale lidé ho buď vyhazují, nebo prodávají za velmi levno. Nikdo neví, jak čaj vařit. Pokud se já, náčelník vesnice, nenaučím, jak ho vařit, bude to za 5 nebo 10 let stejné. Kdo ví, kdy budu moci pomoci lidem vymanit se z chudoby,“ řekl náčelník vesnice Tan Lao Khe.

S duchem učení a odhodláním a motivací z touhy pomoci svým lidem k lepšímu životu díky starobylým čajovníkům, starosta vesnice Tan Lao Khe opět „probudil“ starobylý čajový les.

Pan Khe, který držel v rukou nový čajový produkt, který vypadal jako sušený cordyceps, řekl, že každý druh čaje má své vlastní tajemství a že výroba tohoto druhu vílího čaje je velmi obtížná, musí se dělat výhradně ručně, takže zabere hodně času. Na oplátku každý kilogram vílího čaje stojí mnohonásobně více než běžný zelený čaj. Výrobci čaje se také musí neustále učit vyrábět nové druhy čaje, aby uspokojili poptávku na trhu.

Díky své vášni a oddanosti starobylým čajovníkům proměnil náčelník vesnice Tan Lao Khe svůj sen ve skutečnost. Starověký čaj Shan Tuyet Ta Suoi Cau, který vyrábí, je doposud uznáván jako místní tříhvězdičkový produkt OCOP.

Rodina pana Khea vydělává z pěstování starobylého čajovníku přibližně 200 milionů VND ročně. Pan Khe se však tímto nezastavuje a neustále se učí zpracovávat další produkty a zvyšuje propagaci, aby zvýšil hodnotu starobylého čaje Ta Suoi Cau.

V Ta Suoi Cau je pan Tan Lao Khe příkladným členem strany, prestižní osobou, které lidé důvěřují a milují. S téměř 15 lety ve funkci náčelníka vesnice je pan Khe nejen průkopníkem v rozvoji rodinného hospodářství, ale také „vůdčí osobností“, která otevírá lidem směry ekonomického rozvoje. Díky panu Khe se starobylé čajové lesy Shan Tuyet „probudily“, což pomáhá lidem v pohraničních oblastech mít stabilní příjmy, pravidelná zaměstnání a prosperující život.

- Pan Phan Lao Lu -
Tajemník stranické buňky vesnice Ta Suoi Cau.

Zdroj: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html