Probuzení starobylého čajového lesa Ta Suoi Cau

Nedávno, během naší služební cesty do obce Y Tý, odlehlé pohraniční oblasti, nás představitelé lidového výboru obce seznámili s několika slavnými místními produkty, které jsou uznávány jako produkty OCOP, včetně speciálního starověkého čaje Shan Tuyet z vesnice Ta Suoi Cau. Je pozoruhodné, že osobou, která „oživila“ starověký čajový les Ta Suoi Cau a pomohla lidem vydělat si z těchto starověkých čajovníků další příjem, je starosta vesnice Tan Lao Khe, příslušník etnické menšiny Tao.

Žádný

Název Ta Suoi Cau, přeložený z jazyka Dao do spisovné vietnamštiny, znamená „vesnice s velkým potokem“. Ta Suoi Cau se nachází na úbočí hory, v nebezpečné oblasti s mnoha útesy, patřící bývalé obci A Lu, hraničící s obcí A Mu Sung. Právě zde také po mnoho generací žijí etničtí lidé z kmene Dao.

Pan Tan Lao Khe, starosta vesnice Ta Suoi Cau, ukázal na bujný zelený les na úpatí impozantních Skalistých hor a řekl, že právě v této odlehlé horské oblasti leží „zelený zlatý důl“ lidu Tao. Je to les starobylých čajovníků Shan Tuyet, starých stovky let. Není známo, kdy předkové kmene Tao poprvé přivezli semena těchto starobylých čajovníků Shan Tuyet ze Skalistých hor, aby je zasadili kolem vesnice, takže nyní mají některé domácnosti ve svých zahradách mechem porostlé starobylé čajovníky. Jen rodina pana Khe vlastní kus lesa s více než 200 starobylými čajovníky.

Pan Khé nás vzal na návštěvu starobylé čajové plantáže své rodiny a vysvětlil, že v minulosti lidé sklízeli čajové lístky pouze k vaření a pití. Později některé domácnosti začaly sklízet čajové pupeny, aby je sušily a déle uchovávaly čaj, aby mohly podávat čaj hostům, když přišli na návštěvu. Existuje mnoho starobylých čajovníků, ale nikdo je nekupuje ani nezpracovává.

Proto tyto staré čajovníky nepřinášejí lidem žádnou ekonomickou hodnotu. V jednu chvíli lidé pokáceli staré čajovníky tak velké, že jeden člověk kolem nich nemohl obejmout, aby uvolnil místo pro kukuřici. Obrovské čajové plantáže byly postupně ničeny, což byl srdcervoucí pohled.

Jakožto hlava vesnice Ta Suoi Cau se Tan Lao Khe vždy zajímal o to, jak pomoci svým spoluvesničanům vymanit se z chudoby. Od roku 2018, když viděl, že lidé v obci A Mu Sung sklízejí starodávné čajové lístky, aby je prodávali obchodníkům, kteří je vyváželi do Číny, provedl průzkum a spojil se s několika obchodníky, aby mohl prodávat čaj své rodiny. V závislosti na ročním období se kilogram čerstvého čaje prodává za 15–25 tisíc dongů. Cena čajových pupenů (jeden pupen na kg) se pohybuje od 230 do 250 tisíc dongů.

Je pozoruhodné, že starosta vesnice Tan Lao Khe nejen prodává čaj, aby zvýšil příjem své rodiny, ale také působí jako prostředník a ročně od vesničanů nakupuje asi 10 tun čaje za stabilní ceny. Také povzbuzuje vesničany, aby aktivně chránili, pečovali o starobylé čajové zahrady, prořezávali je a tvarovali. Ačkoli neexistují žádné konkrétní statistiky, vesnice Ta Suoi Cau má asi 20 hektarů starobylých čajovníků Shan Tuyet. Z těchto starobylých čajovníků rodiny jako Tan U May, Tan Lao Sinh, Vang Thong Thien a Phan Lao Lu vydělávají ročně 20 až 40 milionů VND.

Paní Tan U May se zářivě usmála: „Nikdy předtím jsem si nemyslela, že čajovníky v našem lese mohou vynést tolik peněz prodejem pupenů. Vesnice Ta Suoi Cau má téměř 90 domácností příslušníků etnika Dao a v každém domě rostou staré čajovníky. Nyní, když pan Khe kupuje čaj, mají vesničané pravidelný příjem a jejich životy jsou prosperující. Kromě čaje vesničané pěstují také fialový kardamom, skořici, kukuřici a rýži. V roce 2024 se 18 domácností ve vesnici vymanilo z chudoby, pane novináři! “

Ve svém dobře postaveném domě ve vesnici Ta Suoi Cau pan Tan Lao Khe uvařil konvici starodávného čaje a pozval nás, abychom si ho vychutnali. Byl jsem překvapen, když jsem viděl pana Khe vystavovat mnoho druhů čaje vyrobeného ze starodávných čajovníků na hoře Ta Suoi Cau.

Pan Khé představil čaj Bạch jako nejcennější druh, obsahující pouze jeden pupen, sklizený z čajovníků starých stovky let v nadmořské výšce přes 1 000 metrů, takže každý kilogram stojí 1,5 až 2 miliony VND. Kromě toho existují i ​​další čaje, jako je čaj Tiên, čaj Pu-erh a černý čaj…

Když jsem držel v ruce šálek bílého čaje, okamžitě jsem ucítil medovou vůni horského lesa, podivně jemnou a čistou chuť. První nálev tohoto čaje má světlou barvu, ale s druhým a třetím nálevem se barva prohloubí a vůně zesílí a naplní celou místnost. Starověký bílý čaj Shan Snow má výraznou chuť, na rozdíl od jiných čajů; jakmile ho ochutnáte, nikdy na něj nezapomenete.

V rozhovoru s námi pan Tan Lao Khe vysvětlil, že starověký čaj Shan Tuyet z Ta Suoi Cau je výjimečnější než starověké čaje z mnoha jiných míst, protože čajovníky jsou staré stovky let, rostou na skalnatých horách vystavených větru a dešti po celý rok a nacházejí se v nadmořské výšce 1 000 až 1 500 metrů, což mu dodává velmi výraznou chuť.

U tak vzácného druhu čaje by pouhé sklizení čerstvých lístků a jejich prodej do Číny bylo plýtváním zdroji. Proto byl odhodlán naučit se, jak jej zpracovávat, aby zvýšil hodnotu starobylého čaje a pomohl místním lidem vydělat si vyšší příjem.

Díky svým kontaktům s některými čínskými obchodníky se Tan Lao Khe v roce 2021 proaktivně vydal do Číny, aby se od tamních slavných řemeslníků naučil techniky výroby čaje. Jako renomovaný dodavatel čajových surovin ho několik čajových mistrů naučilo, jak vybírat a sklízet ty nejlepší lístky bílého čaje a jak je zpracovávat tak, aby každý druh čaje měl svůj vlastní jedinečný vzhled a chuť.

Kromě dvou cest do Číny, kde se naučil zpracovávat starověké čajové lístky, starosta obce Tan Lao Khe také utratil své vlastní peníze za návštěvu oblastí pěstování čaje v provinciích Ha Giang a Thai Nguyen, aby viděl, jak lidé a firmy zpracovávají čaj, a tak se z jejich zkušeností dozvěděl více.

„Naše vesnice má spoustu cenného čaje, ale vesničané ho plýtvají nebo prodávají zelený čaj za velmi nízké ceny. Nikdo neví, jak čaj připravovat. Jako starosta vesnice, pokud se nenaučím čaj zpracovávat, zůstane to za 5 nebo 10 let stejné. Kdo ví, kdy budu moci pomoci vesničanům vymanit se z chudoby?“ sdělil starosta vesnice Tan Lao Khe.

S touhou po poznání a odhodláním, spojeným s motivací plynoucí z touhy pomoci svým spoluvesničanům k lepšímu životu prostřednictvím starobylých čajových stromů, starosta obce Tan Lao Khe opět „probudil“ starobylý čajový les.

Pan Khé držel v ruce nový čajový produkt, který připomíná sušené houby cordyceps, a vysvětlil, že každý druh čaje má svůj vlastní tajný recept. Zpracování tohoto „nesmrtelného čaje“ je velmi obtížné a vyžaduje výhradně manuální práci, a proto zabere hodně času. Každý kilogram tohoto „nesmrtelného čaje“ je navíc mnohonásobně drahý než běžný zelený čaj. Výrobci čaje se také musí neustále učit a zdokonalovat, aby vytvářeli nové druhy čaje, které splňují požadavky trhu.

Hnaný vášní a oddaností starověkým čajovníkům, starosta vesnice Tan Lao Khe proměnil svůj sen ve skutečnost. Starověký čaj Ta Suoi Cau Shan Tuyet, který vyrábí, byl dosud oceněn jako tříhvězdičkový produkt OCOP v dané lokalitě.

Rodina pana Khéa vydělává z pěstování starobylých čajovníků přibližně 200 milionů VND ročně. Pan Khé se však tímto nezastavuje a neustále se učí, jak zpracovávat další produkty a zlepšovat propagaci, aby zvýšil hodnotu starobylého čaje Tả Suối Câu.

V Ta Suoi Cau je pan Tan Lao Khe příkladným členem strany, respektovanou osobností, které vesničané důvěřují a milují ji. Během téměř 15 let ve funkci starosty vesnice byl pan Khe nejen průkopníkem rozvoje ekonomiky své rodiny, ale také sloužil jako vůdčí osobnost při otevírání příležitostí k hospodářskému rozvoji pro vesničany. Díky panu Khe se starobylé čajové lesy Shan Tuyet „probudily“ a poskytly lidem v této pohraniční oblasti stabilní příjmy, pravidelné zaměstnání a prosperující život.

- Pan Phan Lao Lu -
Tajemník stranické pobočky vesnice Ta Suoi Cau.

Zdroj: https://baolaocai.vn/danh-thuc-rung-che-co-thu-ta-suoi-cau-post885978.html