Aby se kopce s čajem Thai Nguyen staly zelenějšími a zvýšila se jejich hodnota

Provincie Thai Nguyen, země „prvního slavného čaje“ ve Vietnamu, po mnoho let označuje čaj za svou hlavní plodinu. 70 % obyvatel Thai Nguyen má ekonomické zdroje spojené s pěstováním čajovníků.

[vložit]https://www.youtube.com/watch?v=NsAxwEU4Jjk[/vložit]

Podle údajů Ministerstva zemědělství a rozvoje venkova se v celé provincii v současnosti pěstuje téměř 22 500 hektarů čajových polí, přičemž produkce čerstvých čajových pupenů dosahuje přes 267 500 tun a průměrná hodnota čajových produktů dosahuje přibližně 12 300 miliard VND/rok.

Brzy na podzim, kdy si počasí stále uchovává letní horko, ale brzy ráno se postupně objevuje ochlazování, je dobou, kdy čajovníky shromažďují esenci nebe i země, aby vytvořily čajové lístky s bohatou, aromatickou chutí, která vyhovuje chuti Vietnamců.

Znalci čaje si budou muset vybrat brzké ráno, kdy slunce ještě nevyšlo a na každém čajovém lístku jsou stále chladné kapky ranní rosy, aby mohli začít sbírat čajové pupeny – čerstvé pupeny, které čajovník celý měsíc pěstoval s esencí nebe a země, aby je vytvořil.

Lidé v osadě Ao Rom 1, obec Khe Mo, okres Dong Hy, Thai Nguyen , sklízejí čaj brzy ráno, aby poskytli suroviny pro Tan Hiep Phat, na který se vyrábí zelený čaj s nulovým obsahem stop.

„Sběr čaje musí být dokončen před 7. hodinou ranní. Po 7. hodině ranní, když vyjde slunce, nebude čaj tak dobrý jako když je pokrytý rosou,“ začala svůj příběh o takovém sběru čaje paní Nguyen Thi Nga (vesnice Non Beo, obec La Bang, Dai Tu, Thai Nguyen).

Obvykle by se sběr čaje měl vyhýbat za silného slunečního svitu. Ráno sbírejte pouze do 10 hodin a odpoledne začněte sbírat po 14 hodinách.

Čerstvě natrhaný čaj se suší na sítu, aby se odstranila přebytečná voda, což usnadní jeho další zpracování.

Po usušení se čajové lístky hnětou a prosévají, aby se odstranily kvasinky, které dále tvarují chuť a vytvářejí barvu čaje.

Suroviny se poté vloží do tvarovacího stroje, z něhož se vytvoří voňavé druhy čaje, jako je nehtový čaj, háčkovaný čaj a kadeřavý čaj, a poté se vloží do sušičky, čímž se vyrobí hotový speciální čaj Thai Nguyen.

Průměrná cena čaje Moc Cau se obvykle pohybuje v rozmezí 250 000–500 000 VND/kg, čaje Tom Non v rozmezí 600 000–750 000 VND/kg a čaje Dinh v rozmezí od 1,5 milionu do více než 5 milionů VND/kg...

V stabilních letech přinesou čajovníky pěstitelům čaje efektivní ekonomické výhody a zajistí příjem pro každou domácnost od 10 do 15 milionů VND/osoba/měsíc, čajové podniky také vydělají několik miliard...

Letošní sklizeň čaje od května do začátku srpna přinesla vysoké výnosy, ale místo radosti z bohaté úrody se obyvatelé kmene Thai Nguyen obávají, protože cena čerstvého čaje klesá.

Listy zeleného čaje se po sklizni proplétají kvasinkami, aby byla zajištěna nejlepší kvalita a aroma hotového čaje.

Na trzích Phuc Xuan (koná se 1., 4., 6. a 9. dne lunárního měsíce) a Phuc Triu (koná se 2., 5., 7. a 10. dne lunárního měsíce) – dvou největších čajových trzích v Thai Nguyen – jsou obchodníci „zklamáni“, protože ceny čaje jsou nižší než každý rok.

„Ceny čerstvého čaje klesly z 35 000–40 000 VND/kg na 15 000–20 000 VND/kg a některé druhy sušeného čaje dokonce klesly ze 400 000 VND/kg na 85 000 VND/kg, ale stále nejsou žádní kupci,“ řekl jeden obchodník.

Pokles velkoobchodních cen čaje ovlivnil i životy pěstitelů čaje. Paní Bui Thi Thao (obec Khe Mo, okres Dong Hy) uvedla, že péče o čajovníky vyžaduje hodně času, úsilí a investic. Než začnou generovat příjem, trvá až 3 roky péče a hnojení.

Pokud je čajová zahrada stará, může vyrovnat cenu letos, tento měsíc vyrovná cenu z onoho měsíce, ale pokud cena klesne na delší dobu, lidé utrpí velké ztráty, dokonce budou muset pokácet čajovníky, které teprve začínají kvést, a přejít na jiné druhy stromů.

Nestabilní cena čaje nutí mnoho pěstitelů čaje v Thai Nguyen připomínat historické obrazy z doby před 10 lety: čajovníky, dokonce i starověké čajovníky, byly káceny, aby se z nich pěstovala akácia a zajistily stabilnější příjem...

Zatímco ceny čaje na trhu jsou v současnosti nestabilní a obchodníci jsou „zklamáni“ kvůli poklesu čajových lístků, v čajovém družstvu Thu Hien (osada Ao Rom 1, obec Khe Mo, okres Dong Hy) zvyšují produkci, aby uspokojili objednávky od podniků.

Lidé v čajovém družstvu Thu Hien sbírají čajové lístky jako surovinu pro výrobu zeleného čaje s nulovým obsahem stop.

Věc se má tak, že čajová společnost Thu Hien Tea Cooperative má smlouvu o dodávkách suchého čaje se společností Thai An Tea Company Limited (Thai Nguyen). V průměru společnost Thai An Tea Company spotřebuje asi 1 500 až 1 700 tun suchého čaje ročně. Letos společnost Thai An Tea Company právě podepsala smlouvu o spolupráci se společností Tan Hiep Phat Company, takže měsíční produkce suchého čaje se zvýšila ze 120 na 150 tun.

„V současné době musíme kromě produkce čaje členů družstva spolupracovat také s přibližně 100 místními domácnostmi pěstujícími čaj, abychom zajistili, že produkce dodávaná čajové společnosti Thai An bude převedena do Tan Hiep Phat,“ uvedla paní Nguyen Thi Thu Hien, vedoucí čajového družstva Thu Hien.

Toto je typický příklad řetězového modelu pěstování čaje – modelu, který je považován za řešení problému dobré úrody a nízké ceny.

Konkrétně v řetězci podniky s produkcí zadávají objednávky dodavatelům. Tyto společnosti se koordinují s družstvy, družstevními skupinami a jednotlivci, aby vypěstovali druhy čaje, které podnik potřebuje. Výhodou této možnosti je, že produkce produktu bude zaručeně spotřebována ještě před zahájením výsadby.

Podobně jako čajové družstvo Thu Hien Tea Cooperative se i společnost Minh Phuong Tea Company Limited (obec Co Lung, okres Phu Luong) zabývá sběrem a balením polotovarů ze sušeného čaje, které pak přepravuje do oblasti Tan Hiep Phat.

Paní Nguyen Thi Hien, ředitelka společnosti Minh Phuong Tea Company Limited, představuje, jak identifikovat kvalitu listů zeleného čaje a surovin dodávaných do Tan Hiep Phat.

Paní Nguyen Thi Hien, ředitelka společnosti Minh Phuong Tea Company Limited, uvedla, že Tan Hiep Phat je velký domácí podnik, který vyrábí zelený čaj s nulovým obsahem tuku z lístků zeleného čaje pro domácí i zahraniční spotřebitele, takže jejich poptávka po čaji je velmi vysoká. Po podpisu smlouvy o dodávkách produktů se společností Tan Hiep Phat se produkce společnosti Minh Phuong Tea Company téměř zdvojnásobí.

Podobně paní Ngo Le Huyen, zástupkyně ředitele společnosti Thai An Company Limited, uvedla, že společnost v současné době vyváží čaj do dalších zemí, ale podpis smlouvy se společností Tan Hiep Phat pomůže zdvojnásobit produkci společnosti.

Paní Huyen dodala, že čaj dodávaný do Tan Hiep Phat musí splňovat řadu požadavků na ukazatele kvality. Díky investicím do infrastruktury a zvýšené aktualizaci znalostí, procesů pěstování a péče o čajovníky od samého začátku však společnost Thai An Tea Company zajišťuje splnění více než 30 kritérií podle přísných standardů stanovených společností Tan Hiep Phat.

Paní Huyen se k podpisu smlouvy s Tan Hiep Phat podrobněji vyjádřila, že kromě toho, že to společnosti pomůže zvýšit produkci a tržby, to také pomůže lidem získat více pracovních míst a stabilizovat jejich životy.

Společnost Minh Phuong Tea Company má přibližně 70 zaměstnanců s průměrným příjmem 10–12 milionů VND měsíčně.

Paní Huyen vysvětlila, že před podpisem smlouvy s Tan Hiep Phat se obvykle pěstoval pouze kvalitní čaj na prodej a sezóna trvala každý rok asi 8 měsíců. Během zimy si čajovníky musely odpočinout a lidé se museli ucházet o sezónní práci.

Pokud si ale na Tan Hiep Phat připraví čaj, mohou lidé využít zimních měsíců ke sběru čaje, takže už nemusí pracovat jako sezónní dělníci, což řeší problém s pracovní silou pro danou lokalitu.

Díky produkci garantované velkému podniku, jako je Tan Hiep Phat, a jasné cenové smlouvě nemusí lidé nést riziko „dobrá úroda, nízká cena“ a životy lidí s čajovníky budou bezpečnější.

Lidé se zaměstnáním také pomáhají snižovat společenské zlo a udržovat bezpečnost a pořádek.

„Když se spojíme s Tan Hiep Phat, kromě zisku vzniká největší hodnota – vytváření stabilních pracovních míst pro farmáře, což jim pomáhá cítit se bezpečněji a více se připoutat k čajovníkům,“ řekla paní Huyenová.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/de-doi-che-thai-nguyen-them-xanh-va-gia-tang-gia-tri-192240829183108235.htm