Aby se „zelené zlato“ mohlo dostat na hlavní trh.

Yen Bai - V posledních letech se skořice stala jednou z klíčových plodin, které pomáhají lidem v provincii Yen Bai zmírňovat chudobu. Díky této plodině si mnoho domácností stabilizovalo život a dosáhlo prosperity. Pronikání tohoto „zeleného zlata“ na mezinárodní trh však stále čelí mnoha obtížím.

Produkty vyrobené ze skořicového esenciálního oleje jsou u spotřebitelů oblíbené.

>> „Zelené zlato“ kmene Dao Vien Son

>> Článek 2: „Zelené zlato“ horského regionu

>> „Zelené zlato“ v okrese Tran Yen

V okrese Van Yen se skořicové stromy, kdysi prostředek k zmírnění chudoby, nyní staly zdrojem bohatství pro místní obyvatele. Příjmy ze skořicových stromů vynášejí obyvatelům Van Yen ročně přes 700 miliard VND s průměrným příjmem na obyvatele přibližně 4 miliony VND, což přispívá k rozvoji stále prosperující a silné horské oblasti. Navzdory přirozeným výhodám skořice jako klíčového vstupu však zůstává hluboké zpracování a spotřeba omezená, dodavatelský řetězec není dobře organizovaný a marketingové schopnosti a porozumění trhu jsou slabé.

Přístup na mezinárodní exportní trhy zůstává náročný. Pěstování bio skořice se sice rozvíjí, ale stále je omezené a tvoří méně než 7 % celkové plochy, a chybí diverzifikace produktů. Dodavatelský řetězec nebyl efektivně organizován a implementován, zejména pokud jde o vytváření družstev pro propojení s podniky. Navíc v současné době chybí koncept „bio“ pro skořici a skořicové výrobky. Hluboké zpracování je omezeno na esenciální oleje. Rozvoji odvětví navíc brání obtíže spojené s logistikou a propagací produktů.

Přítomnost chemických zbytků/obsah kovů ve skořicových výrobcích překračující vývozní normy je jedním z problémů, kterým čelí vietnamská skořice obecně a skořice Yen Bai zejména. Chemické zbytky/obsah těžkých kovů ve skořicových výrobcích překračující vývozní normy trhů EU a USA jsou olovo a rtuť.

Kromě toho se u skořice často vyskytuje další problém: v mnoha skořicových výrobcích jsou přítomny dvě aktivní složky pesticidů, a to glyfosát (obsažený v herbicidech) a chlorpyrifos (obsažený v insekticidech). Přestože je používání a prodej těchto dvou látek ve Vietnamu zakázán, stále se ve skořicových výrobcích hojně vyskytují.

U aktivní složky chlorpyrifos povolují trhy v EU a USA koncentraci 0,01 PPM, proto je tato úroveň téměř nulová. Aby se zvýšila konkurenceschopnost a splnily se standardy kvality pro vývoz skořice, mnoho zpracovatelských závodů se zaměřilo na čistší produkci, splňuje normy ISO a vyrábí čisté, organické produkty.

Čerstvé skořicové suroviny proto musí být pěstovány organicky, bez reziduí pesticidů překračujících povolené limity. Vzhledem k výhodám produkce čisté skořice organická skořice nejen zvyšuje obsah esenciálního oleje, ale také se pyšní vynikající kvalitou, která splňuje požadavky mezinárodních zákazníků. Vysoká prodejní cena navíc umožňuje družstvu nakupovat suroviny od farmářů za cenu o 20 % až 30 % vyšší než u konvenční skořice.

Kromě uplatňování metod ekologického zemědělství dostávají pěstitelé skořice sazenice čistého původu a bez chorob; během pěstování se nepoužívají žádné herbicidy ani chemická hnojiva; a u skořicových stromů starších 4 let je prořezávání omezeno, aby se zajistilo, že se nesníží obsah esenciálních olejů. Provincie Yen Bai kromě zachování vysoce kvalitní původní odrůdy skořice s malými listy a červenými vršky podporuje zemědělce v uplatňování pokročilých technik intenzivního pěstování organické skořice, čímž se zvyšuje hustota výsadby, zkracuje cyklus sklizně a zvyšuje biomasa na jednotku plochy.

Díky tomu se v posledních třech letech plocha pěstování bio skořice rapidně zvýšila, a to čtyřikrát více, než bylo plánováno, a čistokrevná skořice se tak uchovává na 15 hektarech, aby se každoročně vytvořil zdroj sazenic skořice. Celková plocha certifikovaná jako bio skořice splňující mezinárodní standardy k dnešnímu dni přesahuje 4 500 hektarů; nicméně díky mechanismu propojení hodnotového řetězce mezi zemědělci a zpracovatelskými podniky dosáhla skutečná plocha bio skořice přibližně 20 000 hektarů. Okres Van Yen je ukázkovým příkladem pěstování a produkce bio skořice, což má za následek skořici nejvyšší kvality v zemi díky vysokému obsahu esenciálních olejů.

Vzhledem k neustálému nárůstu plochy pěstování organické skořice plánují obce rozvoj koncentrovaných, specializovaných oblastí pěstování skořice, aby udržitelně rozvíjely tuto „zelenou zlatou“ plodinu a zvýšily její hodnotu, a zároveň dodržují státní předpisy o bezpečnosti potravin, kontrole nemocí a ochraně životního prostředí. Zároveň podporují propojení mezi produkcí a spotřebou skořicových produktů.

Provincie také podporuje lidi v replikaci modelů pěstování skořice intenzivním, organickým způsobem s cílem získat certifikaci udržitelného lesního hospodářství a uvádět skořicové produkty Yen Bai na velké trhy s vysokou hodnotou, jako je Evropa, USA a Japonsko; propojuje produkci skořice v celém hodnotovém řetězci od produkce, sklizně, zpracování a spotřeby se zaměřením na hluboké a rafinované zpracování za účelem vytváření vysoce hodnotných produktů.

Podle statistik zemědělského sektoru provincie Yen Bai se v současné době v provincii rozkládá přes 80 000 hektarů skořicových stromů, které jsou soustředěny v okresech Van Yen, Tran Yen, Luc Yen a Van Chan. Každý rok tyto stromy vyprodukují celkem 22 000 tun sušené skořicové kůry, téměř 600 tun skořicového esenciálního oleje a přes 70 000 metrů krychlových různých druhů skořicového dřeva, což v provincii generuje příjmy z pěstování skořice ve výši přes 1 bilion VND. V provincii se nachází 17 velkých továren na extrakci skořicového esenciálního oleje využívajících k destilaci kotlovou technologii s kapacitou 1 000 tun produktu ročně. Kromě toho má Yen Bai také více než 400 malých, rodinných zařízení na zpracování skořicového esenciálního oleje, která pracují převážně ručně, s kapacitou přibližně 200 tun ročně.

Quang Thieu

Zdroj: http://baoyenbai.com.vn/12/347724/De-vang-xanh-tham-nhap-thi-truong-lon.aspx