I když dorazili pozdě, zákazníci s radostí jedli... obyčejnou kaši.

"Budu prodávat, dokud mi to zdraví nedovolí ."

Stánek s hovězí kaší od tety Ty se nachází na chodníku, přímo na křižovatce ulice Nguyen Trai a dálnice č. 1 v městské části č. 1 ve městě Dong Ha. Stánek je vždy plný zákazníků a mezi 10. a 12. hodinou je vše vyprodáno.

Jednoduchý stánek tety Ty s hovězí kaší a plastové židle na chodníku ve městě Dong Ha.

Tetě Ty je letos téměř 70 let a bydlí v bloku 5 (sekce 2, město Dong Ha). Protože žije sama a je starší, vaří najednou jen jeden hrnec kaše a prodává ji, dokud ji nezmizí, protože nemá sílu vařit další.

Teta Ty si přesně nepamatuje, kdy začala prodávat kaši, ale odhaduje, že tento stánek s kaší existuje už přes 20 let.

Teta Ty zde prodává své zboží již přes 20 let.

„Tohle prodávám už velmi dlouho. Za slunečných dnů si zákazníci ve velkém sedají k jídlu, ale když prší, mnoho lidí mě žádá, abych jim to dovezla nebo koupila s sebou. Každý den je kaše obvykle vyprodaná kolem poledne. Mnoho lidí se mě ptá, proč nevařím víc na prodej, ale bohužel je tato stará žena už vyčerpaná ze všech těch povinností, od cesty na trh pro nákup surovin, přes přípravu kaše až po její konečné odnesení na prodej. Kde bych vzala sílu uvařit víc?“ řekla teta Ty.

Mnoho lidí ve městě Dong Ha nedokáže odolat lákadlům hovězí kaše od tety Ty.

Bez cedule a telefonního čísla se teta Ty, kdykoli si kvůli únavě nebo silnému dešti vezme pár dní volna, neustále ptají, jestli ji najdou... Lidé ji milují, protože jim chybí chuť její kaše a je jim jí líto, že ji i ve stáří stále prodává. Na oplátku za tuto náklonnost je teta Ty odhodlána pokračovat v prodeji, dokud jí to zdraví nedovolí.

Jednoduché jídlo, ale „mistrovské dílo“.

Hovězí kaše je oblíbeným pokrmem obyvatel Quang Tri , ale ne všude se nabízí nezapomenutelná chuť jednoduché hovězí kaše ze stánku tety Ty.

Kaše se vaří s vývarem z hovězího masa a hovězích kostí spolu s nakrájenou mrkví, čímž se vytvoří jemně sladká chuť bez nutnosti použití glutamanu sodného nebo koření.

Jarní cibulka, bylinky, pepř, chilli omáčka... to vše jsou základní ingredience hovězí kaše tety Ty.

Přestože je hrnec kaše malý, nabízí širokou škálu ingrediencí, které uspokojí preference každého, jako je hovězí svíčková, hovězí šlachy, hovězí kosti, hovězí klusáky, krvavnice atd. Hosté si mohou vybrat, co chtějí.

Každá miska kaše, kterou teta Ty prodává, stojí pouze 20 000–25 000 VND, což je na kvalitní misku hovězí kaše docela levné. Proto je stánek tety Ty s kaší vždycky přeplněný zákazníky.

Pan Hoang Nhat Phi, stálý zákazník, se podělil o to, že celá jeho rodina miluje hovězí kaši od tety Ty. „Když jsem byl mladý, než jsem se oženil a měl děti, byly chvíle, kdy jsem jedl hovězí kaši místo rýže každý den, protože jsem na ni tolik měl chuť. Mohl jsem ji jíst pořád, aniž by mě to omrzelo. Jen pomyšlení na ni ve mně vyvolávalo chuť spěchat tam, abych si ji okamžitě dal. Někdy, když jsem přišel pozdě a došlo jim maso, jsem kaši stejně jedl sám,“ řekl pan Phi.

Kaše se nepřetržitě zahřívá na dřevěných kamnech, poté se nabere do misky, posype nasekanou jarní cibulkou a bazalkou a podává se s pikantní, voňavou rybí omáčkou ze zázvoru a chilli. Hovězí maso je dokonale dušené, ani příliš měkké, ani příliš tuhé. Vzít si lžíci kaše a pak se zakousnout do kousku křupavé šlachy je skutečně „mistrovské dílo“, vhodné zejména pro chladné zimní měsíce.

Tetina Tyina horká hovězí kaše

Když silně prší, zákazníci si nemohou sednout a najíst, mohou si koupit jen jídlo s sebou, protože teta nemůže na chodníku rozložit plachtu, pod kterou by si mohli sednout. „Naštěstí je počasí příznivé; i když je prodej při dešti trochu pomalejší, stále si mnoho lidí kupuje jídlo s sebou,“ řekla teta Ty.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/ganh-chao-bo-hon-20-nam-o-via-he-den-tre-khach-van-vui-ve-an-chao-khong-185231006172031719.htm