Přijďte na vietnamský festival Pho, abyste si pochutnali na Pho Thin a Pho Khoe a podívali se na paní, která prodává voňavé pho pečené na bylinkách.

Vietnamské značky pho jsou připraveny servírovat horké misky vietnamského pho na dosud největší akci zaměřené na pho: Vietnam Pho Festival, který se koná od 18. do 19. října v Our Tampines Hub v Singapuru.

Značky Pho spojují síly na vietnamském festivalu Pho - Foto: HUU HANH

Od večera 17. října se do Our Tampines Hub sjíždějí velké značky pho, jako například Pho Thin Bo Ho, Pho Vuong, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Khoe, Pho Phat Tai, Pho Saigon, Pho Hai Thien, Pho Sen Sasco..., aby si na Vietnam Pho Festival 2025 postavily své stánky.

Do 5 hodin ráno 18. října se některé značky začaly rozsvěcet a byly připraveny přivítat první hosty.

Předtím se kuchaři shromáždili na jednom místě, aby přes noc uvařili vývar a připravili ingredience. Atmosféra byla radostná jako na festivalu.

Majitel řetězce Pho Khoe Nguyen Dinh Tuyen uvedl, že vietnamský festival Pho není jen událostí pro pho; po pho přichází propagace vietnamských zemědělských produktů - Foto: HUU HANH

Pho Khoe „zdraví“ Singapur

Pho Khoe – vietnamská značka pho s ekosystémem desítek restaurací v Koreji, Japonsku a Číně. Z Koreje se „Khoe“ letos zaregistrovala na vietnamském festivalu Pho v Singapuru.

Pan Nguyen Dinh Tuyen, majitel řetězce restaurací pho, se podělil o to, že hned po loňském vietnamském festivalu pho v Koreji byla restaurace Pho Khoe „připravena“ na příští ročník. Letos se pan Tuyen setkal s mnoha známými, smál se a nepřetržitě mluvil.

Podle zástupce Pho Khoe si vietnamský festival Pho v průběhu ročních období postupně vytváří komunitu kuchařů pho, milovníků pho a snaží se propagovat vietnamské pho ve světě .

„Doufám, že každý rok budeme mít možnost přivézt vietnamské pho do jiné země. Na druhou stranu si myslím, že mnoho gurmánských strávníků po celém světě si také přeje, aby autentické vietnamské pho přišlo do jejich země, protože vietnamské pho je tak slavné,“ řekl brzy ráno. „Jen za pár hodin přivítáme naše první hosty, jsme nesmírně nadšení.“

Šéfkuchaři "sprintují" a připravují tisíce misek pho pro vietnamský festival pho v Singapuru.

Pho Thin vítá mezinárodní přátele v Singapuru - Foto: HUU HANH

Pravidelný zákazník si domluvil schůzku s Pho Thinem na Vietnamském festivalu Pho.

Paní Bui Thanh Loan – zástupkyně Pho Thin (Bo Ho) – uvedla, že před 3 lety se v Japonsku poprvé konal vietnamský festival Pho, což bylo také poprvé, co se Pho Thin Bo Ho a mnoho dalších značek pho vydaly do zahraničí, aby se zúčastnily velké akce pho.

„Protože to bylo poprvé, mnoho věcí mi bylo neznámých, ale bylo tam mnoho šťastných vzpomínek.“

„Scéna přesouvání vybavení z hlavní kuchyně do kuchyně stánku na akci, atmosféra vaření pho celou noc, aby se „dodržel termín“ pro obsloužení obrovského počtu hostů, a jak improvizovat, aby se splnily přísné japonské předpisy, jsou pro mě nezapomenutelné,“ vzpomínala.

Akce přilákala do parku Yoyogi v Tokiu více než 80 000 lidí, aby si pochutnali na vietnamském pho.

Loan si dodnes nepamatuje, kolik zákazníků stánek s Pho Thin přivítal ani kolik misek pho se tehdy uvařilo. Pamatuje si jen, že „jakmile se vývar začal vařit, nalila ho do misky, pak počkala, až se v dalším hrnci znovu vaří, a pak do misky nalila další, ale už to nestíhala.“

Dva stálí singapurští zákazníci si domluvili schůzku s Pho Thinem, aby se v příštích několika dnech znovu setkali v Singapuru - Foto: NHCC

„Je to únavné, ale když vidím zákazníky, jak drží misky pho a srkají, dokud miska není prázdná, mé srdce se naplňuje štěstím, něčím posvátným a hrdým,“ řekl zástupce Pho Thin.

Bui Thanh Loan uvedla, že akce byla pro její značku pho příležitostí spojit se s dlouholetými i novými zákazníky. Mnoho turistů se po snědení Pho Thin v Japonsku vydalo do Pho Thin v Hanoji , aby ho ochutnali.

Ještě zábavnější je, že každý výlet je příležitostí k setkání, výměně zkušeností a učení se z toho druhého mezi bratry a sestrami, strýci a tetami pracujícími v oboru pho po celé zemi, takže jakmile obdržíte pozvání, „zařiďte si okamžitou cestu“.

Stánek s pho senem v Sascu je připraven přivítat své první zákazníky - Foto: HUU HANH

Kromě kvalitnějšího pho než v minulé sezóně přivážejí i vietnamské zemědělské produkty.

Na vietnamském festivalu Pho v Japonsku v roce 2023 udělala restaurace Pho Ta - Binh Tay Food silný dojem na hosty svým podáním humřího pho. Díky vývaru z hovězího kostního vývaru a humřího vývaru humří pho ukazuje kreativitu a inovaci v tradičním pho.

Letos jedeš do Singapuru, jaké tajemství sis s sebou přivezl /a?

Šéfkuchař Khai Vu řekl, že je to „tajemství“, ale prozradil, že „tým Pho Ta o 8–10 lidech přinese pro mezinárodní přátele ty nejchutnější misky pho, lepší kvality než v minulé sezóně.“

Spolu s tím jsou zde lahodné vietnamské produkty, které si mohou pochutnat mezinárodní přátelé. Kromě Pho jsou zde také nudle Binh Tay Pho vyrobené z vietnamské rýže a dalších zemědělských produktů.

Stánek Pho Ta (Binh Tay Food) nabízí nejen pho, ale i další zemědělské produkty - Foto: HUU HANH

Tento šéfkuchař věří, že vietnamský festival pho „není jen událostí nějaké značky nebo jednotlivce; po několika sezónách pořádání se stal běžným příběhem, který nese poslání šířit dědictví vietnamského pho mezi mezinárodní přátele.“

„Jsem velmi rád, že festival sílí a je organizován profesionálněji. Akce přitahuje velké množství mezinárodních návštěvníků a značka je také známější,“ sdělil Khai Vu.

Dodal, že účastí na těchto festivalech se značky spojují nejen v propagaci pho, ale také v podpoře vzdělávání a inovací s cílem vytvořit lahodnější misku pho a také nové způsoby vaření kromě tradičního pho.

Dáma s pho přináší pravé pho a tajné sáčky s kořením.

Prodavač Pho Nguyen Thi Thanh Nguyen, majitel restaurace Pho Hai Thien, byl obzvláště ohromen vietnamským festivalem Pho před 3 lety v Japonsku: Stovky lidí, spíše Japonců než Vietnamců, stály 30 minut ve frontě před stánkem Pho Hai Thien, jen aby si uprostřed parku Yoyogi vychutnaly misku vietnamského pho.

„Možná to bylo poprvé, co viděli prodavače pho stát u pultu a vyrábět pho nudle. Mnoho lidí se dokonce ptal, zda by si to mohli společně vyzkoušet. Po upečení nudlí je nakrájeli do horké misky s pho a snědli. Všem to moc chutnalo,“ řekla paní Nguyen, „zákazníci byli spokojení, ale já jsem byla desetkrát šťastnější.“

Pho Hai Thien se připravuje na instalaci stánku - Foto: HUU HANH

Tentokrát Pho Hai Thien přináší pho do Singapuru a má dva cíle: „uspokojit nostalgii Vietnamců daleko od domova a přinést skutečné pho (misku pho s autentickými vietnamskými ingrediencemi vyrobenými z vietnamských zemědělských produktů), aby si mnoho mezinárodních přátel mohlo vychutnat autentickou misku pho a cítit se z ní šťastně.“

Podle paní Nguyen je nejunikátnější a nejobtížnější částí přípravy pho vůně, která je zároveň duší hrnce pho. Pokud „prodavačka pho“ minule předváděla výrobu nudlí pho, tentokrát bude pražit bylinky (badyán, skořici, kardamom...) přímo v Our Tampines Hub.

Zároveň „Pho Hai Thien také vystaví silné sáčky s kořením pho; protože s tímto balíčkem koření si kdokoli může snadno uvařit lahodný hrnec pho, stejně jako v restauraci, kdekoli na světě,“ prozradila.

Vietnamský festival Pho 2025 v Singapuru

Propojování kultur, podpora spolupráce

Festival Vietnam Pho 2025 v Singapuru, pořádaný velvyslanectvím Vietnamu v Singapuru, novinami Tuoi Tre a turistickou skupinou Saigon Tourist Group ve spolupráci s Ministerstvem průmyslu a obchodu Ho Či Minova Města, Styčným výborem Vietnamců v Singapuru pod vedením Ministerstva zahraničních věcí a Lidovým výborem Ho Či Minova Města, se bude konat 18. a 19. října v nákupním centru Our Tampines Hub v Singapuru.

Festival se konal v kontextu snahy Vietnamu a Singapuru o posílení jejich vztahu na komplexní strategické partnerství, což potvrdilo význam a postavení programu.

S heslem „Pho – Společně si užíváme, společně rosteme“ doufá Vietnam Pho Festival 2025, že tato akce nejen pozve mezinárodní přátele k vychutnání typického vietnamského pokrmu, který CNN v roce 2011 zařadila na seznam 50 pokrmů, které musíte po celém světě ochutnat, ale také vyjádří touhu po propojení, sdílení a podpoře rozvoje Vietnamu.

Prostřednictvím festivalu bude Pho představen jako „kulturní ambasador“ a poslouží jako most pro Vietnam a Singapur, stejně jako pro mezinárodní přátele, aby společně pracovali na prosperující a udržitelné budoucnosti.

Nejdůležitější aktivitou festivalu je nabídnout Singapurcům a turistům možnost vychutnat si „autentickou“ chuť vietnamského pho. V Our Tampines Hub si účastníci budou moci vychutnat pho připravené přímo špičkovými řemeslníky a kuchaři z Vietnamu.

Hlavní šéfkuchaři pětihvězdičkových hotelů v systému Saigontourist Group, včetně čtyř luxusních hotelů Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon a značky Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), spolu se slavnými značkami pho, jako jsou Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho..., přinesou rozmanitost v metodách vaření a vychutnávání si jídla.

Kromě pho mají účastníci možnost vychutnat si také mnoho dalších tradičních vietnamských pokrmů, které připravují pětihvězdičkoví šéfkuchaři Saigon Tourist a vytvářejí tak pulzující „kulinářskou symfonii“.

Zejména spolu s festivalem Pho se konalo také rozsáhlé investiční fórum, konkrétně Vietnamsko-singapurské investiční, obchodní a turistické fórum 2025, které potvrdilo význam akce. Fórum se konalo hned po slavnostním zahájení (dopoledne 18. října) a očekává se, že se ho zúčastní přibližně 150 firem z obou zemí.

Na fóru budou manažerské agentury a podniky diskutovat o nových trendech spolupráce v oblasti zeleného zpracování a logistiky, cestovního ruchu a leteckých služeb, dovozu a vývozu vietnamských zemědělských produktů a specialit, digitální transformace a elektronického obchodování.

Zejména program Business Matching (individuální obchodní propojení) vytvoří podmínky pro přímé setkávání vietnamských a singapurských podniků a hledání praktických příležitostí ke spolupráci.

FAZOLOVÝ HNOJ

Zdroj: https://tuoitre.vn/den-vietnam-pho-festival-an-pho-thin-pho-khoe-va-xem-ba-ban-pho-rang-thao-moc-thom-lung-20251015162412177.htm