Měkký a voňavý tradiční rýžový koláč

Paní Vu Thu Huyen (na fotografii vlevo) často přináší své rýžové koláčky, aby je představila, propagovala a prodávala na veletrzích.

Paní Huyenová vzpomínala na začátky svého podnikání a svěřila se, že její manželský život byl plný obtíží. Kvůli nedostatku kapitálu a stabilního zaměstnání se pár musel snažit vyjít s penězi. Právě v této situaci ji touha najít vhodné povolání, takové, kterému by se mohla dlouhodobě věnovat a zabezpečit rodinu, motivovala k přemýšlení a hledání nového směru.

V roce 2007 nastal v jejím životě významný zlom, když se rozhodla jet do Quan Ganhu ( Hanoj ), aby se naučila řemeslu výroby lepkavých rýžových placek. V počátcích učení se tomuto řemeslu čelila mnoha obtížím: od výběru a namáčení rýže, jejího napařování, šlehání těsta až po tvarování placek, aby byly měkké, hladké a rovnoměrně bílé… To vše vyžadovalo pečlivost, zkušenosti a zejména vášeň pro řemeslo. Neodradila se, vytrvala, učila se a opakovaně cvičila, dokud nezvládla každý krok.

Poté, co si zdokonalila své dovednosti, se paní Huyen vrátila do okresu Bach Quang a odvážně otevřela závod na výrobu rýžových koláčků Khanh Huyen. Zpočátku závod vyráběl pouze malé množství a sloužil především místní komunitě.

Paní Huyenová řekla: „Zpočátku jsem neměla dostatek kapitálu, a tak jsem si odvážně půjčila 5 milionů VND z fondu TYM, abych si doplnila kapitál na nákup dalších surovin a výrobního zařízení. Ačkoli částka nebyla vysoká, byla to pro mě důležitá „páka“ k rozšíření rozsahu mého pekařského podniku a zlepšení kvality výrobků.“

Na základě vlastních zkušeností paní Huyenová povzbudila členky, aby odvážně využívaly úvěrové zdroje a efektivně je využívaly k rozvoji svého podnikání , udržitelnému vymanění se z chudoby a přispěly k potvrzení role žen v rodině a společnosti.

Značka lepkavých rýžových koláčů Khanh Huyen je tak výjimečná díky jejímu principu „prodávat pouze koláče vyrobené ve stejný den“. Paní Huyen rezolutně odmítá prodávat zbytky nebo staré koláče. „Lepkavé rýžové koláče jsou určeny k obětním obětinám, oslavám a pohřbům, takže musí být čerstvé a chutné. Prodej starých koláčů by byl pro naše zákazníky medvědí službou,“ říká. Proto i když neprodá všechny koláče, které v daný den upeče, je ochotna je raději vyhodit, než aby kvůli zisku obětovala důvěru zákazníků.

Díky zachování své kvality a pověsti se rýžové koláčky Khanh Huyen nekonzumují jen v provincii Thai Nguyen , ale i v mnoha sousedních provinciích. Koláče se podávají hlavně na pohřbech, svatbách, festivalech a Tet (lunární Nový rok), takže prodej je vždy vysoký, v průměru přes 1 000 koláčků denně. Během hlavní sezóny musí podnik fungovat na plnou kapacitu a najímat přibližně 20 dalších sezónních pracovníků, aby uspokojil poptávku na trhu.

Rýžové koláčky jsou oblíbenou volbou mnoha lidí, kteří si je kupují a vychutnávají si je během svátků, festivalů, pohřbů a svateb.

Paní Huyenová nejenže vytváří pracovní místa pro mnoho místních pracovníků, ale také je spravedlivě platí – denní mzda se pohybuje ve výši 300 000–350 000 VND na osobu. Ve všední dny podnik zaměstnává 5 stálých pracovníků. Z rodiny s obtížnými ekonomickými podmínkami má nyní díky podnikání s výrobou rýžových koláčků stabilní a pohodlný život paní Huyenové. Ještě cennější je však to, že si své úspěchy nenechává pro sebe, ale vždy se aktivně zapojuje do místních aktivit, sdílí své obchodní zkušenosti a pomáhá ženám v obtížných situacích zlepšit si život.

Uprostřed sladké, žvýkací vůně kulatých bílých rýžových koláčků se tiše odvíjí příběh života a kariéry paní Huyenové a stává se zdrojem inspirace pro mnoho lidí, zejména pro ženy z venkova, na jejich cestě podnikání, tvorby bohatství a přínosu pro svou vlast.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/deo-thom-banh-giay-truyen-thong-de22b05/