Hluboké zpracování: Páka ke zvýšení hodnoty ovoce.

Provinční zemědělský zpracovatelský průmysl, včetně zpracování ovoce, zaznamenal v posledních letech pozitivní změny. S cílem udržitelně rozvíjet ovocnářský průmysl a zvýšit přidanou hodnotu zavádí Dong Thap komplexní soubor řešení s cílem přilákat investice do hlubokého zpracování.

ZLEPŠOVÁNÍ OVOCE PROSTŘEDNICTVÍM HLUBOKÉHO ZPRACOVÁNÍ

Aby se zvýšila hodnota zemědělských produktů obecně a ovocných stromů zejména, provincie Dong Thap se v posledních letech zaměřila na restrukturalizaci svého zemědělství . Jedním z klíčových směrů této restrukturalizace je podpora rozvoje hlubokého zpracování.

Postupy zpracování ovoce ve společnosti THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company.

V důsledku toho dosáhl zemědělský zpracovatelský průmysl v provincii zpočátku pozitivních výsledků.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Dong Thap v současné době v provincii působí přes 800 podniků zpracovávajících zemědělské, lesnické, vodní produkty a potraviny.

Byla založena klíčová zpracovatelská odvětví spojená se silnými produkty regionu, jako jsou mořské plody, rýže a ovoce (durian, mango, dračí ovoce, longan, jackfruit, lotos...). Mezi nimi je přibližně 25 podniků na zpracování ovoce s celkovou kapacitou asi 700 000 tun ročně.

V uplynulém období provincie Dong Thap aktivně přitahovala investice a vytvořila atraktivní prostředí pro zemědělské zpracovatelské podniky.

Zároveň byla uspořádána řada konferencí na podporu a publicitu potenciálu oblasti a byla vydána preferenční politika v oblasti pozemků, úvěrů a vzdělávání lidských zdrojů s cílem přilákat investory.

Aby se zvýšil status specializovaného ovoce v provincii, podniky v oblasti se zaměřují na investice do pokročilých a moderních technologií, jako je: aplikace technologie IQF (Individual Quick Freezing), ozařování, tepelné zpracování, vakuové balení a balení v řízené atmosféře při konzervaci čerstvých zemědělských produktů; automatizované třídění atd.

Díky aplikaci moderních technologií se zpracované zemědělské produkty společnosti stávají stále rozmanitějšími a splňují standardy mnoha náročných trhů, jako jsou Spojené státy, Blízký východ, EU, Japonsko a Jižní Korea.

Projekty provozních zpracovatelských závodů přinesly velmi pozitivní dopady jak na produkci, tak na spotřebu zemědělských produktů. Ukázkovým příkladem je zemědělský zpracovatelský závod společnosti THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company (obec Binh Ninh).

Pan Nguyen Minh Tuan, ředitel akciové společnosti THABICO Tien Giang Food Industry, uvedl, že pro technologii zpracování zemědělských produktů společnost používá kompletní linku na zpracování a mrazení IQF (Inteligentní rychlé mrazení) od společnosti OctoFrost Group – jednu z nejmodernějších technologií, které jsou v současnosti k dispozici a kterou dodává Švédsko.

Tato technologie pomáhá zachovat chuť a nutriční hodnotu produktu a zároveň spotřebovává o 30 % méně energie než jiné technologie IQF a dosahuje výrobní kapacity 60 000 tun ročně.

Při zpracování lyofilizované zeleniny a ovoce společnost využívá chladicí technologii Weber Cooling z Nizozemska s kapacitou 4 500 tun/rok. Pro zpracování koncentrované ovocné šťávy používají technologii od společnosti Tropical Food - Itálie, která umožňuje získání chuti z odpařování pro zahuštění ovoce a zajištění nejvyšší kvality s kapacitou 10 000 tun/rok.

Společnost navíc zavádí model propojení hodnotového řetězce mezi podniky, zemědělci a družstvy, v němž hraje vedoucí roli THABICO.

V poslední době se společnost zaměřila na modernizaci svých výrobních strojů a zařízení, aby zajistila, že její produkty splňují preference spotřebitelů. To zahrnuje investice do rozsáhlého továrního systému, moderního vakuového balicího systému a vysokokapacitní lyofilizační sušičky.

Celý výrobní proces společnosti, od surovin až po hotové výrobky a balení, je uzavřeným systémem, který zajišťuje bezpečnost a hygienu potravin.

K dnešnímu dni jednotka spotřebuje každý měsíc více než 300 tun zemědělských produktů od zemědělců v provincii.

Společnost si také vybudovala prodejní síť s více než 50 distributory po celé zemi…

ŘEDITEL SPOLEČNOSTI S RUČENÍM OMEZENÝM S JEDNÝM SPOLEČNOSTÍ NAM HUY DONG THAP HUYNH VAN HIEP

Toto fakticky nahradilo předchozí model malosériové produkce. Zemědělci tak od společnosti nejen dostávají poradenství v oblasti moderních zemědělských technik, čímž si rozšiřují znalosti a podporují inovativní myšlení, ale také dostávají pokyny ohledně rozsahu, kvality a specifikací zemědělských produktů v souladu s mezinárodními standardy. V důsledku toho se příjmy všech stran zvýšily o 20–30 %.

Společnost Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd. (obec My Tho) v současné době vlastní a má partnerství v oblasti surovin o rozloze téměř 100 hektarů. Z toho je téměř 10 hektarů přímo vlastněno společností a obděláváno podle standardních postupů.

Zbývajících více než 90 hektarů je propojeno s jednotlivými zemědělci a družstvy prostřednictvím dlouhodobých smluv o nákupu produktů, což zajišťuje stabilní kvalitu a výnosy dle dohodnutých technických norem…

Pan Tran Thanh Tam, zástupce ředitele společnosti Chu Chin Agricultural Products Co., Ltd., uvedl: „V poslední době společnost investovala do hlubokého zpracování, aby zvýšila hodnotu svých produktů. To je jedna z klíčových strategií a hlavních priorit společnosti v dlouhodobém horizontu.“

Plánujeme a nadále plánujeme významné investice do moderních zpracovatelských technologií, zejména pokročilých technologií, které pomáhají zachovat nutriční hodnotu a přirozenou chuť zemědělských produktů.

Současně společnost zvyšuje investice do výzkumu a vývoje s cílem vytvořit nové produkty s vyšší přidanou hodnotou, jako například produkty extrahované ze zemědělských produktů pro farmaceutický, kosmetický a funkční potravinářský průmysl.

Cílem není jen prodávat surové nebo polozpracované produkty, ale také vytvářet rafinované, unikátní produkty, které generují vyšší zisky, pozvedají vietnamské značky a zvyšují konkurenceschopnost na mezinárodním trhu…“.

Pro společnost Nam Huy Dong Thap Co., Ltd. (obec Tan Nhuan Dong) se sušené zemědělské produkty v uplynulém období postupně etablovaly jako renomovaná, vysoce kvalitní značka, které spotřebitelé důvěřují.

V poslední době se proto jednotka s cílem zajistit produkci zboží v souladu se standardy zaměřila na investice do moderních strojních systémů pro zpracování ovoce, jako je jackfruit a banány, což přispívá ke zvýšení hodnoty zemědělských produktů v dané lokalitě i pro export.

ABY SE HLUBOKÉ ZPRACOVÁNÍ STALO HNACÍ SÍLOU

Provincie Dong Thap si uvědomuje význam zpracovatelského průmyslu pro podporu udržitelné zemědělské produkce a zaměřuje se na odstraňování překážek, které by přilákaly investice do ovocnářského sektoru.

Další zpracování pomáhá zvýšit hodnotu a podpořit spotřebu ovoce.

Podle Le Ha Luana, ředitele odboru zemědělství a životního prostředí provincie Dong Thap, se Dong Thap v nadcházejícím období zaměří na implementaci komplexního souboru řešení s cílem silně rozvíjet zemědělský zpracovatelský průmysl.

Provincie bude proto i nadále efektivně implementovat provinční plánování na období 2021–2030 s cílem učinit z Dong Thap jedno z center zemědělského zpracování v oblasti delty Mekongu.

Zemědělský sektor bude koordinovat své úsilí s příslušnými ministerstvy a agenturami s cílem zaměřit se na realizaci Projektu rozvoje hloubkového zpracovatelského průmyslu do roku 2030, který vydal Provinční lidový výbor; zpracování zemědělských produktů bude považováno za klíčové odvětví a bude rozvíjet uzavřené hodnotové řetězce od produkce surovin přes zpracování až po spotřebu.

Zejména je nutné změnit myšlení od „zemědělské výroby“ k „zemědělskému hospodářství “, aby se rozvíjelo efektivním a udržitelným směrem.

Provincie přezkoumá a zdokonalí investiční pobídky a podpůrné politiky (daně, pozemky, úvěry). Zároveň bude podporovat investice a reformovat administrativní postupy, čímž zkrátí dobu potřebnou k udělení licence k projektům.

Provincie Dong Thap také připravuje čisté pozemky v průmyslových zónách a klastrech, aby přilákala investory k výstavbě zemědělských zpracovatelských závodů. Provincie upřednostňuje projekty, které zahrnují hluboké zpracování a uplatňování moderních a ekologických technologií k výrobě produktů s vysokou přidanou hodnotou z klíčových zemědělských produktů.

Jednou z klíčových priorit provincie je zaměření na rozvoj oblastí udržitelných surovin plánováním a rozvojem rozsáhlých zón koncentrovaných surovin v souladu s normami VietGAP, GlobalGAP, ekologickými standardy atd., úzce propojených se zpracovatelskými závody.

Zejména musíme prosazovat model smluvního zemědělství mezi podniky a zemědělci, abychom zajistili stabilní a vysoce kvalitní dodávky surovin ke zpracování. Zároveň musíme podporovat zemědělce v uplatňování pokročilých a standardizovaných zemědělských postupů, aby suroviny splňovaly požadavky exportního trhu…

T. DAT - N. KHANH

Zdroj: https://baodongthap.vn/che-bien-sau-don-bay-nang-cao-gia-tri-cay-an-trai-a241443.html