Výčet 4 skupin potravin bohatých na vitamín A

Mrkev je jedním z nejbohatších přírodních zdrojů beta-karotenu (prekurzoru vitaminu A). Foto: Magnific .

Vitamin A je jedním z esenciálních mikroživin pro tělo, ale nedokážeme si ho sami syntetizovat v dostatečném množství. Proto je jeho aktivní doplňování prostřednictvím naší každodenní stravy klíčem k udržení trvalého zdraví a prevenci nemocí.

Podle dokumentů o mikroživinách od Světové zdravotnické organizace (WHO) a UNICEF je vitamin A nezbytný pro holistický vývoj dětí. Konkrétně Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí v Ho Či Minově městě (HCDC) zdůrazňuje, že vitamin A hraje mnoho obzvláště důležitých rolí ve zdraví, včetně:

Ochrana zraku: Pomáhá očím přizpůsobit se a vidět jasněji za zhoršených světelných podmínek, čímž účinně předchází šerosleposti a syndromu suchých očí.
Posílení imunity: Podporuje optimální funkci imunitního systému a pomáhá tělu zvýšit jeho schopnost bojovat s běžnými infekcemi, jako jsou respirační infekce, průjem nebo spalničky.
Podpora růstu: U dětí se tento mikroživina přímo podílí na procesu vývoje výšky a hmotnosti a pomáhá jim komplexně se rozvíjet.
Ochrana buněk: Přispívá k udržení struktury a integrity kůže a sliznic.

Kdo je nejvíce náchylný k nedostatku vitaminu A?

Mezi vysoce rizikové skupiny patří: děti do 5 let, těhotné nebo kojící ženy, osoby se špatnou stravou, osoby, které zřídka jedí zeleninu/živočišné produkty, nebo osoby, které nedávno prodělaly dlouhodobé infekce.

Tipy na potraviny bohaté na vitamín A a jak je připravit.

Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí v Ho Či Minově městě (HCDC) upozorňuje, že vitamín A je hojně zastoupen v mnoha známých, běžných a snadno dostupných skupinách potravin, které se nacházejí v rodinných jídlech:

Zdroje živočišného původu: Játra, vejce, mléko, různé druhy ryb.
Tmavě zelená listová zelenina: Vodní špenát, listy batátů.
Žlutooranžová zelenina a ovoce: Mrkev, dýně.
Zralé ovoce: papája, mango, galacticum.

Protože vitamín A je vitamín rozpustný v tucích (lipidech), odborníci doporučují rodičům, aby při přípravě jídel přidávali přiměřené množství oleje nebo tuku. To pomáhá rozpustit mikroživinu a podpořit maximální vstřebávání dětským tělem.

Pro malé děti, které začínají jíst pevnou stravu, mohou rodiče flexibilně přidávat pyré z zeleniny do kaše nebo dětské výživy a vmíchat do ní několik kapek vhodného oleje na vaření.

Kromě zlepšení výživy doma doporučuje HCDC (Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí v Ho Či Minově městě) rodičům, aby dvakrát ročně (v červnu a prosinci) sledovali a vozili děti ve věku 6 až 36 měsíců do obecních/okresních zdravotních stanic, aby jim byly v souladu s národním programem podávány vysoké dávky vitaminu A. Pro miliony vietnamských dětí se jedná o právo a dvojí ochranné opatření.

Zdroj: https://znews.vn/diem-danh-4-nhom-thuc-pham-giau-vitamin-a-post1653957.html