Unikátní kulturní a kulinářský prostor s čajem.

Muzeum čaje Long Dinh, které se nachází v oblasti Cau Dat, okres Xuan Truong - Da Lat, provincie Lam Dong, se rozkládá na ploše přibližně 3 500 metrů čtverečních a nachází se vedle malebného borového lesa. Jedná se o soukromé muzeum čaje, které vystavuje stovky artefaktů, jež vyprávějí příběh o vývoji čajového průmyslu a také o způsobech, jak si čaj vychutnat ve Vietnamu a dalších zemích světa.

Muzeum čaje Long Dinh uchovává starobylý čajovník, starý téměř sto let, který do Vietnamu přivezli Francouzi za účelem experimentálního pěstování.

Z kulturního prostoru čaje

Paní Tran Hao Nhien, vedoucí výroby společnosti Long Dinh Tea Joint Stock Company, uvedla: „Muzeum čaje Long Dinh bylo vytvořeno s cílem přinést zážitek z čaje do největšího prostoru čajové kultury ve Vietnamu a poslechnout si příběhy o oblasti pěstování čaje Cau Dat, která má více než 100letou historii – zemi, kterou si Francouzi vybrali k pěstování čaje, což je původ čajového průmyslu na náhorní plošině Lang Biang.“

Muzeum čaje Long Dinh, kulturní prostor, se nachází v oblasti Cau Dat, odkud Francouzi v roce 1927 poprvé přivezli čajovníky do Vietnamu k experimentálnímu pěstování. Díky vhodné půdě na náhorní plošině, která se nachází přes 1 600 metrů nad mořem, se zde dařilo mnoha vzácným odrůdám čaje, což vedlo k rozvoji čajových plantáží v tomto regionu. Tyto plantáže s sebou přinesly jedinečné vietnamské techniky výroby čaje a kulturu pití čaje, které zahrnují ty nejlepší prvky čajové kultury z Číny, Japonska, Arábie, Evropy a Vietnamu.

Muzeum čaje Long Dinh v současnosti uchovává a vystavuje stovky artefaktů, obrazů, fotografií a soch souvisejících s vietnamským čajovým průmyslem.

Zejména v roce 1988 byly do této oblasti dovezeny sazenice čaje Oolong z Tchaj-wanu (Čína) a poté rozmnoženy do mnoha lokalit v provincii Lam Dong , protože tato cenná odrůda čaje se daří v oblastech s chladným počasím, vhodnými srážkami a vlhkostí.

Muzeum čaje Longding v současnosti uchovává a vystavuje stovky artefaktů, obrazů, fotografií a soch, systematicky uspořádaných tak, aby představily historii čajového průmyslu. Počínaje sochou boha zemědělství, prominentně umístěnou u hlavního vchodu do muzea, je považován za praotce zemědělství a prvního člověka, který objevil čajovníky.

Kromě toho jsou zde k vidění sochy a fotografie lidí, kteří přispěli k čajovému průmyslu po celém světě ; výstavní plocha s historickými mapami světového čajového průmyslu a historií vietnamského čaje; a výstavní plocha s elementárními nástroji a náčiními z minulosti, jako jsou rýžové sáčky, čajové košíky, kuželovité klobouky, naběračky na vodu, vozíky, nádoby na čaj, truhly na čaj, pláštěnky dělníků s čajem a další nástroje pro přípravu čaje z minulosti...

"

„Uprostřed shonu života si někdy prostě přejeme najít klidné místo, kde by naše duše mohly najít klid. Místo, kde vzduchem prostupuje vonná vůně čaje a skrze každý artefakt šeptají historické příběhy.“

Paní Tran Hao Nhien, vedoucí výroby, akciová společnost Long Dinh Tea

Návštěvníci se účastní zážitků v kulturním prostoru - Muzeu čaje Long Dinh.

Z kulinářských chutí inspirovaných čajem

Paní Tran Phuong Uyen - zástupkyně ředitele společnosti Long Dinh Tea Joint Stock Company - jako jedna z průkopnic v zavádění čaje do kuchyně vytvořila z čaje lahodné pokrmy. Paní Uyen s použitím vysoce kvalitního čaje Oolong z vlastních zahrad vytvořila rozmanité menu, které otevírá nový směr pro vietnamskou čajovou kuchyni.

V Muzeu čaje Long Dinh si návštěvníci kromě voňavé vůně čaje mohou vychutnat i překvapivé pokrmy, jako je čajová rýže, vejce vařená v čaji, čajová tempura, maso dušené v čaji, čajové želé a dokonce i lepkavé rýžové koláčky se zeleným čajem… Každý pokrm je propracovaným výtvorem, který vyžaduje pečlivě vybrané čajové lístky sklízené za úsvitu, aby byla zajištěna jejich chuť a nutriční hodnota.

Kulinářská cesta začíná čajovou rýží. Čajová rýže není jen rýží, je prvním pokrmem, který prozkoumává čajovou chuť v každém zrnku. Rýže se vaří ve fermentovaném čaji Oolong nebo v prášku ze zeleného čaje matcha. Uvařená rýže má jemnou vůni, uklidňující zelenou barvu a charakteristickou měkkou a žvýkací texturu. Jemná ovocná vůně černého čaje nebo čistě zelená barva matchy vytváří vizuálně přitažlivý a voňavý pokrm, který po každém soustu zanechává jemnou čajovou dochuť.

Vaječné pokrmy na bázi čaje jsou kreativním způsobem, jak připravit lahodná jídla s použitím čaje.

Kromě toho si hosté mohou pochutnat i na vejcích vařených v čaji. Za svým zdánlivě jednoduchým vzhledem jsou vejce vařená v čaji symbolem trpělivosti a rovnováhy při vaření. Vejce se vaří 8–13 hodin v čaji s bylinkami, jako je badyán, skořice a rehmania. Skořápky se jemně loupou, aby absorbovaly chuť čaje, čímž vzniká třpytivá hnědá vrstva a rustikální vůně připomínající jemnou chuť tradiční čínské medicíny.

Hovězí nudlová polévka s černým čajem jde nad rámec tradičních pokrmů a je směsicí moderních a klasických chutí. Vývar z černého čaje v kombinaci s křehkým dušeným hovězím masem vytváří jemně sladkou a působivou chuť. Nudle, ručně vyrobené z prášku z černého čaje, mají světle zlatohnědou barvu, jsou měkké, ale ne rozvařené. Toto jídlo překvapí a potěší hosty harmonickou směsí bylinek a bílkovin.

Nakonec si hosté mohou jídlo zakončit dezerty na bázi čaje, jako je čajové želé, dezert ze zeleného čaje, zmrzlina matcha nebo pudink z černého čaje – každý z nich si zachovává původní čajovou chuť, ale je prezentován různými novými způsoby.

Zdroj: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html