Meloun s… fazolovou omáčkou

Zlatavé sluneční světlo se rozlévalo po polích a sušilo listy trávy nasáklé noční rosou. Vesničané nesli své tyče na pole a skláněli se nad posledními melounovými lány. Melouny byly zralé, a tak vesničané usilovně pracovali na tom, aby je co nejrychleji sklidili, aby se nezkazily. Melouny se zelenou slupkou ležely na hnědé zemi a vypadaly velmi atraktivně. Pečlivě každý z nich utrhli a položili je na tyče k hlavní silnici, kde čekali, až si je obchodníci koupí.

Hương vị quê hương: Dưa hấu chấm… mắm đậu - Ảnh 1. — Meloun s fazolovou omáčkou je známý pokrm lidí z mého rodného města.

Bylo téměř poledne. Slunce spalovalo. Všichni si dali pauzu a shromáždili se ve stínu stromu. Vzduchem se linul smích a štěbetání. Ženy objímaly melouny a rukama oprášily prach z lesklé slupky. Pak je noži z domova nakrájely na klínky a laskavě pozvaly okolní lidi, aby si je pochutnali.

Kousnutí do kousku melounu a jeho lehké žvýkání bylo nesmírně osvěžující. Chladivá sladkost melounu se mi linula z úst do žaludku a ulevila od horka parného letního dne. Pasáčci, kteří byli poblíž, si také něco dali. Zdvořile se natahovaly, aby si vzaly kousky melounu plné lásky.

Sezóna melounů je v plném proudu od polí až po vesnice. Pěstitelé melounů neprodávají všechny plody, ale některé si schovávají domů jako dárky pro příbuzné. Pár kusů ovoce pak přinesou sousedům, aby si je „snědli jen tak pro sebe“. Mnoho rodin sice melouny nepěstuje, ale pár kusů má i tak v dřevěné skříňce v rohu kuchyně.

Lidé v mém rodném městě mají mnoho kreativních způsobů, jak konzumovat melouny. Mezi nimi je třeba zmínit extrémně sladký a chladivý melounový hotpot. Nožem odřízněte jeden konec melounu a odhalte zralou červenou dužinu uvnitř. Poté lžící dužinu rozmačkejte, přidejte trochu cukru a drcený led. Poté dobře promíchejte, naberte do misky a pomalu si vychutnávejte každou lžičku. Chladivá a sladká chuť je extrémně osvěžující. Nejjednodušší způsob je meloun oloupat, nakrájet na plátky a dát do lednice. Za slunečného odpoledne vám otevření ledničky, vyndání melounu a jeho vložení do úst náhle ochladí srdce.

Melounová a arašídová omáčka se v horkých dnech často objevuje v jídlech lidí v mém rodném městě, v jižní oblasti Quang Ngai . Jakmile je rýže uvařená, dejte oloupané arašídy upéct do hliněného hrnce. Uvařené arašídy nasypte do plastového košíku a nechte vychladnout. Smíchejte rybí omáčku s ančovičkami s citronem, cukrem, chilli a drceným česnekem. Rukama setřete hedvábnou slupku arašídů a rozdrťte je v hmoždíři. Poté dejte arašídy do omáčky a lžící dobře promíchejte, abyste získali misku omáčky s bohatou rustikální chutí.

Oloupejte meloun, nakrájejte ho na plátky a dejte na talíř. Vezměte kousek melounu, namočte ho do rybí omáčky a pomalu žvýkejte. Arašídy jsou křupavé a voňavé a meloun je měkký a chladivý na zubech. Sladkost melounu se mísí se slaností rybí omáčky, kyselostí citronu a pikantním chilli a zůstává na špičce jazyka. Horké denní jídlo se najednou stane podivně lahodným a chladivým. Letní horko se na přední zahradě zastaví.

Zdrojový odkaz