Postav se a jdi dál

Mnoho mladých lidí neváhá změnit směr, aby si našli cestu, která jim vyhovuje, místo aby zvolili bezpečné řešení.

„Neváhal jsem přejít na vaření. Investice do učení by se neměla bát se neúspěchu a učit se v žádném věku není příliš pozdě,“ – podělil se Vu Anh Duy (32 let, z Ho Či Minova Města) o svém rozhodnutí stát se profesionálním kuchařem po mnoha váháních.

Naslouchejte sami sobě

Duy studoval management životního prostředí a přírodních zdrojů na univerzitě v Ho Či Minově Městě s touhou přispět ke snížení znečištění životního prostředí. Brzy si však uvědomil, že to pro něj není obor, a tak se Duy rozhodl studovat čínštinu v zahraničí. Zajímavé je, že právě během doby, kdy pracoval na částečný úvazek v restauracích na Tchaj-wanu (Čína), si Duy uvědomil, že jeho pravá láska z dětství nikdy nezeslábla, a to byla kuchyně . Jako dítě se v mladém Anh Duyovi probouzela láska k vaření pokaždé, když sledoval program Martina Yana „Yan Can Cook“. „Svou vášeň jsem si uvědomil jasněji, když jsem pracoval na částečný úvazek v cizí zemi. Zkušenosti z reálného života mi pomohly posílit mou víru, že jsem schopen splnit si svůj velký životní sen,“ řekl Duy.

Pro Phan Trung Kiena je mládí vzácnou příležitostí žít život naplno a je to právě ten klopýtnutí, které mnoha mladým lidem pomáhá uvědomit si jejich skutečnou hodnotu. Foto: THUY LIEN

V současné době Duy studuje kulinářské umění na Saigon Tourism College – kde je mnoho talentovaných, oddaných učitelů a spolužáků s podobným smýšlením. Duy se setkává s mnoha obtížemi při používání nožů, ovládání ohně, přípravě ingrediencí a práci ve skupinách. Duy je však rád, že má přístup ke znalostem a zdokonaluje si dovednosti potřebné k tomu, aby se stal profesionálním šéfkuchařem. Jeho cílem je prosadit se v evropském kuchyním a zároveň v budoucnu přispět k propagaci vietnamské kuchyně mezi mezinárodními přáteli. Duy je hrdý na to, že si zvolil kariéru, která přináší hostům radost prostřednictvím dobře připravených a teplých pokrmů.

Pan Duy (vpravo) a pan Nguyen Ngoc Thong na Saigon College of Tourism

„Nikdo není po celý život vázán jedním směrem. Naopak, člověk by měl být citlivý a proaktivní v tom, aby využil každé příležitosti k přizpůsobení se okolnostem,“ zdůraznil Duy. Pro Duy je každé životní rozhodnutí správné v okamžiku, kdy je zvoleno. Vědomosti jsou neomezené, pouze touha učit se a vytrvalost mohou mladým lidem pomoci dospět. Život není hladký, takže každý jedinec musí neustále cvičit a být neochvějný ve svém vlastním hodnotovém systému. Učení se mnoha profesím je těžké, ale otevírá nové, vhodnější a správnější volby.

Najděte si svou vlastní cestu

Tři roky po absolvování střední školy pokračoval Phan Trung Kien (24 let, z Lam Dong ) ve vzdělávání. Kien je studentem třetího ročníku na Hoa Sen University (HSU). Předtím, když byl studentem střední školy, byl Kien svědkem toho, jak mnoho talentovaných lidí kolem sebe má nestabilní životy, a tak si myslel, že si potřebuje brzy vybudovat finanční základy. V roce 2019 Kien vzdal zápisu na Da Lat University a snažil se prosadit na vlastní cestě.

Pandemie COVID-19 Kiena dezorientovala, postrádala investiční kapitál a stala se přítěží pro jeho rodinu. Vzpomíná na den, kdy se mu nepodařilo dostat na univerzitu, a jeho babička kvůli obavám o jeho budoucnost nespala. V rodině s dlouhou tradicí vzdělávání byl Kien svým otcem vždy povzbuzován k neustálému studiu a zdokonalování.

Mimo školu má Kien mnoho zaměstnání: je obchodním konzultantem, startupem pro péči o vlasy a tělo a konzultantem a školitelem v oblasti výživy a proaktivní zdravotní péče. „Finanční šok byl jako budíček, který mi pomohl uvědomit si, že pouze studium s ideály a ambicemi je udržitelná cesta,“ řekl Kien. Studium je pro něj také způsobem, jak upravit své volby a zároveň vyvážit svou vášeň a formální znalostní základnu. Sní o studiu doktorátu, aby získal hloubku znalostí, rozšířil svůj vliv a převzal větší roli spojenou se společenskou odpovědností v oblasti vzdělávání a odborné přípravy.

Kromě studia a práce si Kien stále udržuje zvyk cvičit. Jeho nezapomenutelným milníkem byla účast na závodě VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 v Da Nangu, kterého se zúčastnilo téměř 2 000 sportovců z 52 zemí. Po 8 hodinách plavání 1,9 km, 90 km běhu na kole a 21,1 km běhu se Kien v cíli rozplakal. Přestože trénoval jen několik měsíců, díky zdravému životnímu stylu a vegetariánství se mu podařilo prorazit. Není to jen životní styl, ale také důkaz Kienova zdraví, vůle a zralosti.

Zdroj: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm