Ceny vepřového masa před Tetem prudce vzrostly

Ceny vepřového masa na trhu prudce vzrostly, žebírka baby back stojí 190 000 VND za kg, libové vepřové maso stojí 220 000 VND, což je o 18–25 % více než minulý týden.

Jen něco málo přes měsíc před lunárním Novým rokem 2025 zažívá trh s vepřovým masem prudký nárůst cen, čímž se obrátil klesající trend z loňského roku. Tento nárůst je způsoben vysokou spotřebitelskou poptávkou, zatímco nabídka čelí problémům.

Průzkum v Ho Či Minově Městě ukazuje, že ceny vepřového masa na maloobchodních trzích ve srovnání se začátkem prosince výrazně vzrostly. Vepřová žebírka stojí 180 000–190 000 VND za kilogram, což představuje nárůst o 30 000 VND. Ceny dalších druhů masa, jako je vepřové břicho a kýta, se také zvýšily o 20 000, respektive 10 000 VND za kilogram, přičemž ceny se pohybují od 120 000 do 160 000 VND. V některých oblastech, jako je trh Hoang Hoa Tham (Tan Binh), dosáhly ceny libového vepřového masa 220 000 VND za kilogram.

Paní Hanh, obchodníčka na trhu Xom Moi, uvedla, že cena vepřového masa na velkoobchodním trhu roste každý den, takže je nemožné udržet starou cenu, pokud chce někdo dosáhnout zisku. Řekla, že se celý týden snažila udržet prodejní cenu, aby podpořila spotřebitele, ale dovozní cena se příliš zvýšila, což ji nutí se přizpůsobit.

Počet živých prasat přijíždějících na velkoobchodní trh Hoc Mon – hlavního dodavatele pro Ho Či Minovo Město – se ve srovnání s polovinou prosince snížil o 1 000 kusů na něco málo přes 5 000 kusů denně.

Podle zástupců trhu se cena živých prasat pohybuje mezi 68 000 a 70 000 VND za kilogram v závislosti na druhu. To vedlo k nárůstu ceny vepřového masa ve velkoobchodních prodejnách o 10 000 až 20 000 VND za kilogram ve srovnání s obdobím před půl měsícem. Prudký pokles dodávek v důsledku afrického moru prasat způsobil, že mnoho lokalit zpomalilo obnovu stáda, a opatrná mentalita farmářů situaci ještě zhoršila.

Pan Nguyen Xuan Huy, zástupce generálního ředitele akciové společnosti, poznamenal, že epidemie vážně zasáhla celé stádo prasat a že přemístění stájí v Dong Nai v souladu s místními pravidly také přispělo ke snížení nabídky.

Nejenže je ovlivněna nabídka, ale poptávka po vepřovém mase během Tetu prudce vzrostla, což tlačí ceny nahoru. Velké potravinářské společnosti, jako jsou Vissan a CP, předpovídají, že ceny vepřového masa budou v krátkodobém horizontu dále růst.

Pan Phan Van Dung, zástupce generálního ředitele společnosti Vissan, uvedl, že cena živých prasat dosáhla 68 000 VND za kilogram a může se dále zvýšit. Aby se společnost vyrovnala s touto situací, zvýšila své zásoby surovin a připravila se na dodávky téměř 930 tun čerstvých potravin a 3 700 tun zpracovaných potravin, což představuje nárůst o 5 %, respektive 8 % oproti loňskému roku. Akciová společnost se podobně zavázala k zajištění dostatečných dodávek, což spotřebitelům pomůže cítit se bezpečně a nebát se nedostatku potravin.

Navzdory vysokým cenám vepřového masa se odborníci domnívají, že se jedná pouze o krátkodobý trend. Pan Nguyen Kim Doan, viceprezident Asociace chovatelů hospodářských zvířat Dong Nai, předpovídá, že cena živých prasat by mohla před Tetem dosáhnout vrcholu 70 000 VND za kilogram, ale s poklesem poptávky po zpracování a uvedením nových várek prasat na trh se ustálí.

V současné době dosáhl celkový počet prasat v zemi 26 milionů, což je o 2,9 % více než v loňském roce. Očekává se, že produkce vepřového masa přesáhne 5 milionů tun, což bude stačit k uspokojení poptávky po spotřebě v období Tet. Podporován je také dovoz mraženého masa z mezinárodních trhů, což pomáhá snižovat tlak na domácí nabídky. Očekává se, že se nabídky brzy stabilizují a uspokojí poptávku spotřebitelů před, během i po svátku Tet.

Zdroj