
Vzhledem k polohorskému terénu, kde se hory ve středním Vietnamu táhnou až k moři, je svažitý terén ve středních a horských oblastech běžný. Zemědělská půda se také dělí na dva typy: rovinatou, která se snadno obdělává, a svažitou půdu, která vyžaduje více lidského úsilí.
Aby dělníci vytvořili tato terasovitá rýžová pole, pečlivě srovnávají každý zvlněný pozemek. Staví náspy a kamenné obložení, aby zabránili erozi. Kvůli strmému terénu jsou terasovitá rýžová pole často velmi úzká, přičemž jeden pozemek se překrývá s druhým jako schody.
Oblasti půdy, kde lze využít vodu z potoků, jsou často využívány naplno. Voda z potoků odtéká do vyšších poloh na rýžová pole. Z výše položených polí je pak postupně sváděna dolů do níže položených oblastí.
Odráží rčení „voda se hromadí na horních polích, sucho odtéká na spodních“ tuto zemědělskou realitu? Ekonomická efektivita terasovitých polí není vysoká, protože půda je erodovaná a stává se neúrodnou. Přesto byla tato neúrodná pole po generace hlavním zdrojem obživy zemědělců.
Proč? Zemědělské hospodářství, po tisíc let protkáno feudální společností, bylo zároveň procesem záboru a boje o každý kousek půdy. Místní magnáti a statkáři díky své moci a penězům skupovali, prodávali nebo obsazovali hluboká, rovinatá pole s úrodnou, humózní půdou, která se snadno obdělávala a zároveň byla vysoce produktivní. Dělníci se postupně přesouvali na neúrodnou, pustou půdu, pilně hledali obživu a vytvářeli tak terasovitá rýžová pole. A právě tato opuštěná neúrodná půda se stala primárním zdrojem obživy pro chudé.
V srpnu se vysazují terasovitá rýžová pole, což je období požehnané vydatnými dešti. Za příznivého počasí se vzduch line vonnou vůní tříměsíční rýže, voňavé lepkavé rýže a lepkavé rýže. V březnu se terasovitá pole osázejí maniokem, kukuřicí a batáty – plodinami odolnými vůči suchu.
A pak je láska k vlasti propojena i s terasovitými rýžovými poli. „Dívám se na pole sladkých brambor / řežu bambus, abych mohl pletl košíky pro svou ženu, aby sušila sladké brambory“ představuje štěstí prosperující rodiny. „Nejmladší dítě cucá špičku kosti / rýžové pole na začátku kanálu je vyhrazeno pro nejmladší dítě“ vyjadřuje láskyplnou péči a náklonnost. Rýžové pole na začátku kanálu je pramenem, výhodným pro distribuci vody a zvyšování efektivity produkce; je vyhrazeno pro slabé a zranitelné nejmladší dítě.
Navzdory útrapám si díky rozlehlé půdě a řídkému osídlení ti, kteří byli pilní a pracovití, stále dokázali doma uchovat dostatek rýže, lepkavé rýže a manioku. Některé rolnické rodiny si dokonce našetřily dost na to, aby si koupily kuře a hrnec lepkavé rýže, které pak odnesly učitelům, aby se jejich děti naučily číst a psát.
Země středního Vietnamu je ke svým obyvatelům tak laskavá, že se sem po staletí stěhují chudí lidé ze severu a severního středního Vietnamu, aby vyčistili půdu a založili vesnice. Proto drtivá většina lidí ve středním Vietnamu pochází z provincií Nghe An, Ha Tinh, Thanh Hoa, Ninh Binh a dalších.
Pokud radostí nížin jsou krevety a ryby, pak radostí terasovitých rýžových polí jsou ptáci a myši polní. Ptáci se živí rýží a staví hnízda na kladení vajec. Myši polní jsou suché, voňavé a lahodné. V březnu, když rýže dozrává, vrabci se vracejí a staví hnízda v trsech bambusu a kokosových palem. Pokud je ptáků příliš mnoho, staví hnízda přímo v rýžových polích. Děti mohou volně sbírat vejce a chytat ptáky.
Dnes je materiální život hojnější, ale to neznamená, že terasovitá rýžová pole chátrají. Zemědělci stále pilně pracují na svých polích. Možná se filozofie „Když je dobrá úroda, nezanedbávej kukuřici a brambory; když úroda selže, kdo bude tvým společníkem?“ hluboce zakořenila v jejich chování. Stále neúnavně „otesávají kameny, aby pozvedli svou vlast“, a terasovitá pole stále plodí voňavou lepkavou rýži, kukuřici a brambory, které jim připomínají vzácné kulturní dědictví.
Uprostřed pohodlí klimatizovaných pokojů a internetu jsem se náhle zamiloval do obrazu buvolů, kteří se poklidně pasou, a dětí, které je pasou, procházejí se po nízkých i vysokých březích a hledají ptačí hnízda nebo se rozestupují mezi keři, aby sbíraly trsy zralých lesních plodů. V dálce se z hořících polí stoupaly oblaka kouře.
Pak jsem se přistihl, jak vzpomínám na dům s doškovou střechou a na křivolaké kouřové oblouky stoupající z komína v kuchyni mé matky.
Zdroj: https://baodanang.vn/gian-nan-doi-ruong-bac-thang-3339606.html









