Zachování tradičního řemesla výroby rybích omáček.

Paní Nguyen Thi My Linh, která bydlí v osadě Ba Rinh v obci Dai Hai ve městě Can Tho, má v současné době více práce než kdy jindy s výrobou rybích omáček. Kvůli rostoucí poptávce musí paní Linh neustále dovážet čerstvé ryby, aby zajistila dostatečné dodávky pro trh.

Báo Cần Thơ•22/01/2026

Paní Nguyen Thi My Linh, bydlící v osadě Ba Rinh, obce Dai Hai, města Can Tho, stojí vedle svého hotového fermentovaného rybího výrobku.

Paní Linh vyrábí převážně fermentovanou pastu z hadohlavců, a to jak z divokých, tak z chovaných ryb. Pasta z divokých hadohlavců se vyrábí během období povodní (srpen až listopad), kdy je nabídka divokých ryb poměrně hojná. Fermentovanou rybí pastu z chovaných hadohlavců však vyrábí celoročně, aby zajistila dostatečnou produkci pro trh.

Během každé povodňové sezóny paní Linh nakupuje 400–500 kg čerstvých divokých hadohlavců (3–5 kusů na kg). U hadohlavců z chovu nakupuje 500–600 kg měsíčně (2–4 kusy na kg). Kromě toho paní Linh také vyrábí fermentovanou rybí pastu. Hotová pasta je balena do sklenic o hmotnosti 1–10 kg.

Mohlo by vás zajímat

Proaktivní prevence pracovních úrazů.Město Can Tho má přes 19 000 provozních podniků a zaměstnává přes 1,6 milionu lidí pracujících v různých oblastech a odvětvích. V roce 2026 bude město pokračovat v zavádění pravidelné, věcné a na místní úrovni zaměřené práce v oblasti bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (BOZP) se zaměřením na prevenci pracovních úrazů a nemocí z povolání, kontrolu rizik a zlepšování pracovních podmínek pracovníků.

Organizace 20. ročníku novinářské ceny Phan Ngoc Hien města Can Tho v roce 2026(CTO) - Lidový výbor města Can Tho právě vydal plán č. 224/KH-UBND na uspořádání 20. ročníku novinářské ceny Phan Ngoc Hien města Can Tho v roce 2026.

Tato žena vede kávová zrna etnické menšiny Van Kieu na cestě k zelené transformaci a udržitelnému rozvoji.Z kávových kopců etnické menšiny Van Kieu v pohraniční oblasti Huong Hoa se zemědělskému družstvu Khe Sanh podařilo úspěšně vybudovat model zelené produkce a oběhové hospodářství a uvést své pětihvězdičkové produkty OCOP na domácí i mezinárodní trhy. Tato cesta nejen zvýšila hodnotu kávových zrn, ale také vytvořila udržitelné živobytí pro lidi a přispěla k potvrzení role žen v kolektivním hospodářském rozvoji.

Fermentovaná pasta z hadohlavců (vyrobená z divokých hadohlavců) stojí 180 000 VND/kg, pasta z farmových hadohlavců stojí 150 000 VND/kg a pasta z kaprů stojí 100 000 VND/kg. Všechny tyto druhy rybích past se prodávají celoročně v množství 300–400 kg měsíčně. V měsících předcházejících lunárnímu Novému roku se prodej zvyšuje na 500–600 kg měsíčně.

Paní My Linh se podělila: „Tajemstvím výroby lahodné rybí omáčky je použití živých ryb. Ryby je nutné očistit od šupin a odstranit sliz, aby se eliminoval rybí zápach. Rybí omáčka se musí před dodáním zákazníkům dvakrát fermentovat s cukrovou vodou a nechat 4–5 měsíců zrát. Toto povolání zajišťuje mé rodině roční příjem 120–150 milionů VND.“

Podle pana Le Minh Trunga, předsedy Výboru Vietnamské vlasti v obci Dai Hai, ačkoli fermentovaná rybí omáčka paní Nguyen Thi My Linh zatím nemá vlastní značku, je poměrně dobře známá spotřebitelům jak v místním, tak i v zahraničí. Protože se omáčka vyrábí podle tradičního rodinného receptu, zachovává si svou autentickou chuť, což ji u zákazníků činí oblíbenou.

Tradiční fermentovaná rybí pasta paní My Linh je považována za potenciální produkt OCOP, proto vedoucí představitelé obce Dai Hai uvedli, že budou propagovat, povzbuzovat a podporovat účast produktu v soutěži tříhvězdičkových produktů OCOP. Pokud bude oceněn, bude to dobrá příležitost k propagaci potenciálu a silných stránek lokality a přispěje k dalšímu rozvoji obce.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Text a fotografie: THUY LIEU

Zdroj: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html

Štítek: Tradiční řemesla Nguyen Thi My Linh výroba rybí omáčky Město Can Tho

Zachování tradičního řemesla výroby rybích omáček.

Paní Nguyen Thi My Linh, která bydlí v osadě Ba Rinh v obci Dai Hai ve městě Can Tho, má v současné době více práce než kdy jindy s výrobou rybích omáček. Kvůli rostoucí poptávce musí paní Linh neustále dovážet čerstvé ryby, aby zajistila dostatečné dodávky pro trh.

Trendy podle štítku

Trendy podle kategorie

Vojensko-civilní solidarita

Vesnice Be Song Boi

Probuzení uprostřed moře mraků