Paní Nguyen Thi My Linh, bydlící v osadě Ba Rinh, obce Dai Hai, města Can Tho, stojí vedle svého hotového fermentovaného rybího výrobku.
Zachování tradičního řemesla výroby rybích omáček.
Paní Nguyen Thi My Linh, která bydlí v osadě Ba Rinh v obci Dai Hai ve městě Can Tho, má v současné době více práce než kdy jindy s výrobou rybích omáček. Kvůli rostoucí poptávce musí paní Linh neustále dovážet čerstvé ryby, aby zajistila dostatečné dodávky pro trh.
Báo Cần Thơ•22/01/2026Paní Linh vyrábí převážně fermentovanou pastu z hadohlavců, a to jak z divokých, tak z chovaných ryb. Pasta z divokých hadohlavců se vyrábí během období povodní (srpen až listopad), kdy je nabídka divokých ryb poměrně hojná. Fermentovanou rybí pastu z chovaných hadohlavců však vyrábí celoročně, aby zajistila dostatečnou produkci pro trh.
Během každé povodňové sezóny paní Linh nakupuje 400–500 kg čerstvých divokých hadohlavců (3–5 kusů na kg). U hadohlavců z chovu nakupuje 500–600 kg měsíčně (2–4 kusy na kg). Kromě toho paní Linh také vyrábí fermentovanou rybí pastu. Hotová pasta je balena do sklenic o hmotnosti 1–10 kg.
Mohlo by vás zajímat
Zachováváme duši tradiční rybí omáčky Ha Tinh s 5hvězdičkovou certifikací OCOP.S více než 137 km pobřeží je Ha Tinh již dlouho známý svou tradiční výrobou rybí omáčky, která je spojena s pobřežními rybářskými vesnicemi, jako jsou Hai Ninh a Ky Xuan. Lidé z této pobřežní oblasti si po generace zachovali tradiční metodu fermentace čerstvých ančoviček vyložených na břeh za úsvitu, aby vytvořili bohatou a charakteristickou chuť rybí omáčky.
Can Tho: Udržitelný cestovní ruch z pohledu khmerského buddhistického dědictví théravády.Pagoda Som Rong (město Can Tho) zvolila proaktivní přístup k vytváření a rozšiřování kulturních prostor, slouží jak náboženským potřebám, tak i propagaci khmerské kultury mezi veřejností.
Nguyen Thi My Linh korunována Miss Vietnam Sea and IslandsNDO - Večer 30. května se v Nha Trangu konalo finále soutěže Miss Vietnam Sea and Islands 2025, kterého se zúčastnilo 30 talentovaných a krásných dívek. Hlavní titul nakonec získala Nguyen Thi My Linh, studentka z provincie Thanh Hoa.
Fermentovaná pasta z hadohlavců (vyrobená z divokých hadohlavců) stojí 180 000 VND/kg, pasta z farmových hadohlavců stojí 150 000 VND/kg a pasta z kaprů stojí 100 000 VND/kg. Všechny tyto druhy rybích past se prodávají celoročně v množství 300–400 kg měsíčně. V měsících předcházejících lunárnímu Novému roku se prodej zvyšuje na 500–600 kg měsíčně.
Paní My Linh se podělila: „Tajemstvím výroby lahodné rybí omáčky je použití živých ryb. Ryby je nutné očistit od šupin a odstranit sliz, aby se eliminoval rybí zápach. Rybí omáčka se musí před dodáním zákazníkům dvakrát fermentovat s cukrovou vodou a nechat 4–5 měsíců zrát. Toto povolání zajišťuje mé rodině roční příjem 120–150 milionů VND.“
Podle pana Le Minh Trunga, předsedy Výboru Vietnamské vlasti v obci Dai Hai, ačkoli fermentovaná rybí omáčka paní Nguyen Thi My Linh zatím nemá vlastní značku, je poměrně dobře známá spotřebitelům jak v místním, tak i v zahraničí. Protože se omáčka vyrábí podle tradičního rodinného receptu, zachovává si svou autentickou chuť, což ji u zákazníků činí oblíbenou.
Tradiční fermentovaná rybí pasta paní My Linh je považována za potenciální produkt OCOP, proto vedoucí představitelé obce Dai Hai uvedli, že budou propagovat, povzbuzovat a podporovat účast produktu v soutěži tříhvězdičkových produktů OCOP. Pokud bude oceněn, bude to dobrá příležitost k propagaci potenciálu a silných stránek lokality a přispěje k dalšímu rozvoji obce.
Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.
Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.
Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.
Text a fotografie: THUY LIEU
Zdroj: https://baocantho.com.vn/gin-giu-nghe-lam-mam-truyen-thong--a197268.html
