Bílá rýže je proslulá svým vysokým glykemickým indexem (GI). Mezinárodní institut pro výzkum rýže (IRRI) na Filipínách však vyvinul odrůdu rýže s nízkým GI, kolem 25, a přitom má vysoký obsah bílkovin, aniž by riskoval vznik cukrovky. Nová rýže vypadá jako bílá rýže, ale má menší zrna. Výzkumníci z IRRI během 10 let testovali 380 odrůd rýže, aby vybrali geny s nižším GI a vyšším obsahem bílkovin.
Dr. Nese Sreenivasulu z IRRI uvedl, že pokud bychom dokázali přijít s nízkoglikemickou dietou, která by byla považována za zdravější, a to nejen pro lidi s diabetem a prediabetem, byl by to velmi dobrý zásah v boji proti rostoucímu počtu případů diabetu. Projekt IRRI je stále testován na Filipínách s nadějí, že bude komerčně dostupný v příštích dvou letech. Odhaduje se, že na planetě žije s diabetem 537 milionů dospělých a očekává se, že toto číslo v příštích 20 letech vzroste na 783 milionů.
JIŽNÍ
Zdroj: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html
![[Fotografie] Akce pro komunitu vypráví příběhy o trvalých cestách – intimních i skvělých, a přesto tichých a odhodlaných](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763179022035_ai-dai-dieu-5828-jpg.webp)
Komentář (0)