Odrůda rýže, která snižuje riziko cukrovky

Bílá rýže je známá svým vysokým glykemickým indexem (GI). Mezinárodní institut pro výzkum rýže (IRRI) na Filipínách však vyvinul odrůdu rýže s nízkým GI, kolem 25, která je stále bohatá na bílkoviny a nepředstavuje riziko cukrovky. Tato nová odrůda vypadá jako bílá rýže, ale má menší zrna. Výzkumníci z IRRI během 10 let testovali 380 vzorků semen, aby vybrali geny s nižším GI a vyšším obsahem bílkovin.

Filipíny vyšlechtily odrůdu rýže, která snižuje riziko cukrovky. Foto: MANILA STANDARD

Dr. Nese Sreenivasulu z IRRI uvedl, že pokud by se podařilo zavést nízkoglikemickou dietu, která je považována za zdravější, nejen pro osoby s diabetem a prediabetem, byl by to velmi dobrý zásah v boji proti rostoucímu výskytu diabetu. Tento projekt IRRI stále prochází testováním na Filipínách s nadějí, že bude uveden na trh v příštích dvou letech. Odhaduje se, že na celém světě žije s diabetem 537 milionů dospělých a předpokládá se, že se toto číslo v příštích 20 letech zvýší na 783 milionů.

JIŽNÍ

Zdroj: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html