Hanoj ​​slaví Vánoce brzy: Kavárny se předhánějí v nabídce slavnostních menu.

Mnoho kaváren v Hanoji zavádí brzká vánoční menu s nápoji a vánočními dárky, aby přilákaly zákazníky a zároveň využily konce roku.

Atraktivní sezónní obchodní příležitosti

Konec roku je pro podniky s potravinami a nápoji „zlatým“ obdobím pro zvýšení tržeb. V ulicích jako Nguyen Dinh Thi, Tran Quang Dieu a Le Duan ve Staré čtvrti již probíhají vánoční přípravy v kavárnách. Kromě poutavých dekorací mnoho majitelů využívá příležitosti k kreativitě a nabízí lahodné a vizuálně přitažlivé nápoje, které jsou dobře propagované.

Nápoj speciálně vyrobený pro vánoční období. Foto: Dieu Anh

Podle reportérů z deníku Industry and Trade Newspaper mnoho kaváren ve městě přidalo nápoje se sváteční atmosférou, jako je chocobomb, skořicové latte, horký karamel… Výrobky jsou zdobeny vánočními motivy, jako jsou vánoční stromky, sobi, dárkové krabičky, mašle, červené a zelené barvy a pruhované vzory… což vytváří poutavou atraktivitu a zvyšuje atraktivitu pro zákazníky, zejména pro mladé lidi, kteří si rádi fotí a „check-in“.

Přestože sezónní položky jsou obvykle o 10–20 % dražší než běžné položky v menu, mnoho podniků stále hlásí stálý příliv zákazníků, zejména večer od 20:00 do 23:00. V současné době se ceny nápojů v některých podnikech pohybují od 60 000 do 80 000 VND; za speciální požadavky na druh mléka nebo design kelímku může být účtován příplatek ve výši 10 000 až 15 000 VND.

Mladí lidé využívají příležitosti k ubytování a fotografování v kavárně. Foto: Dieu Anh

Ohledně příprav na vánoční období pan Nguyen Tuan, majitel řetězce kaváren Clubhouse (ulice Tran Quang Dieu v Hanoji ), uvedl: „V posledních letech kavárna obvykle vyčleňuje 2–3 % celkových tržeb na dekorace. Vzhledem k stále náročné ekonomické situaci a mírnému poklesu zákazníků byl však letošní rozpočet upraven tak, aby byl úspornější, a více se zaměřil na vytvoření nového menu pro zvýšení tržeb.“

Podle pana Tuana vyvinulo nápojové oddělení baru na základě dostupných surovin a výsledků průzkumu trhu dva až tři sezónní produkty. Ceny byly upraveny směrem nahoru přibližně o 10 % kvůli vyšším nákladům na suroviny a hotové výrobky ve srovnání s běžným stavem.

Vánoční výzdoba kavárny vytváří vřelou a útulnou atmosféru. Foto: Dieu Anh

Zákazníci se stále častěji chystají fotit pro check-iny na sociálních sítích a užívat si vánoční chutě dříve, aby se vyhnuli davům blíže k svátkům a zároveň měli materiál k zveřejňování na svých osobních kanálech na sociálních sítích. To nutí nápojové firmy závodit s časem, uvádět produkty na trh brzy a zdobit je rychle, efektivně a účelně, aby maximalizovaly poptávku spotřebitelů.

Kromě obchodních výhod představuje zavedení vánočního menu také značný tlak na mladé nápojové podniky, zejména ty malé s omezeným kapitálem.

Paní Thuy Trang, majitelka pekárny a kavárny Hyn's Corner (ulice Hoang Van Thai, Hanoj), se podělila: „Aby obchod mohl připravit atraktivní a dobře prezentované nápoje a pečivo a vytvořit pro zákazníky vřelou a příjemnou atmosféru, musí vynaložit více peněz na dekorace a personál. Zvyšování cen produktů během Vánoc je nevyhnutelné. Nové položky sice pomáhají obchodu zvýšit tržby, ale zároveň představují výzvu při vyvažování cen, aby byla zajištěna ziskovost, udržena kvalita služeb a vyhnulo se negativní zpětné vazbě od zákazníků.“

Trendy ve výběru nových zážitků mladými lidmi.

Vánoční nápojové menu ve skutečnosti lákají zákazníky nejen svým vzhledem nebo sezónními trendy, ale také tím, že využívají touhu zákazníků vyzkoušet nové a jedinečné produkty, zejména mezi mladými lidmi. Návrhy ze sociálních sítí a doporučení od přátel mohou tyto nové položky proměnit v trendy a vytvořit znatelný spotřebitelský efekt.

Paní Hoang Thi Quynh Trang, zákaznice kavárny Hen Coffee, se podělila: „Každý rok kavárna vydá na trh jen asi jeden nebo dva sezónní kousky s velmi výraznými příchutěmi. Moje kamarádka tu ochutnala čokoládovou bombu a pochválila ji, takže jsem ji tentokrát chtěla zkusit taky. Navíc je kelímek s roztomilým designem Santa Clause rozkošný; můžu si ho vyfotit a fotky zveřejnit na své osobní stránce.“

Rostoucí nároky zákazníků, zejména mladých lidí, na spotřebitelskou zkušenost navíc nutí podniky k inovacím a zlepšování kvality služeb. Mladí lidé si chtějí nejen uspokojit své vizuální smysly, posedět v atraktivně vyzdobených prostorách a fotografovat, ale také si chtějí vychutnat vánoční atmosféru prostřednictvím lákavého jídla a pití.

Nguyen Van Phuong, specialista na komunikaci, který v kavárně často pracuje a setkává se s přáteli a klienty, řekl: „Během chladného období dávám přednost teplým nápojům, posezení venku, užívání si sváteční atmosféry a chladného počasí s přáteli. Vánoční menu kavárny splňuje mé potřeby.“

Mladí lidé si užívají atmosféru předvánočního počasí. Foto: Dieu Anh

Pokud si zákazníci užívají služby a slavnostní nápoje v kavárně a jsou s nimi spokojeni, mohou pomoci šířit image značky mezi svým okolím.

Je zřejmé, že sezónní produkty nejen krátkodobě stimulují spotřebitelskou poptávku, ale stávají se také efektivním marketingovým nástrojem pro kavárny, což pomáhá zvyšovat dlouhodobé příjmy. Včasné spuštění vánočního menu pomáhá kavárnám zvýšit povědomí o značce a rozšířit jejich dosah prostřednictvím obsahu generovaného uživateli na sociálních sítích, od fotografií z check-inu až po recenze produktů. Tento dominový efekt pomáhá kavárnám optimalizovat marketingové náklady a zároveň vytvářet konkurenční výhodu během rušné nákupní sezóny na konci roku.

Včasné uvedení sezónních menu v kombinaci s poutavou výzdobou a originálními nápoji nejen uspokojuje potřeby zákazníků, zejména mladých lidí, ale také vytváří dominový efekt na sociálních sítích, pomáhá rozšiřovat povědomí o značce a zvyšovat konkurenceschopnost během hlavní sezóny na konci roku. Pro majitele firem je to také čas na vyrovnání nákladů, zlepšení kvality služeb a efektivní využití sezónních příležitostí.

Zdroj: https://congthuong.vn/ha-noi-don-giang-sinh-som-cac-quan-ca-phe-chay-dua-menu-mua-le-hoi-431817.html