Lahodné sušené hovězí maso Phu Vinh

Pan Ho Phu Vinh (majitel podniku Phu Vinh Business Household ve městě Da Phuoc, okres An Phu) zpracovává čerstvé, čisté hovězí maso zaručené kvality na žvýkací a křupavé sušené hovězí výrobky s lahodnou a jedinečnou chutí. S jemnou slanou náznakem a náznakem kořeněnosti na jazyku vytváří podnik výraznou chuť a pocit, který se nepodobá žádnému jinému produktu.

Toto je výsledek dlouhého a intenzivního výzkumu rodiny pana Vinha. Pan Vinh uvedl, že rodinný podnik se sušeným hovězím masem byl založen před více než 40 lety. Dříve se hovězí maso před sušením nebo sušením na slunci pouze solilo. Od jednoduchého sušení a solení až po pečlivé zvážení zpětné vazby od spotřebitelů podnik dosáhl mnoha vylepšení ve výběru a kombinaci koření pro marinování.

Dnes, díky vylepšeným metodám a přidávání dalších ingrediencí, produkt postupně získává bohatší chuť, která vyhovuje chutím mnoha lidí. Produkt je uváděn na trh a rozvíjen prostřednictvím místních festivalů. Cílovou skupinou produktu je zejména festival Via Ba Chua Xu na hoře Sam. Návštěvníci z celé země, kteří přijíždějí do města Chau Doc – na horu Sam, jsou nejpohodlnějším a nejtrvalejším kanálem pro propagaci a prodej produktu, čehož si majitel podniku se sušeným hovězím masem Phu Vinh váží.

Podle pana Vinha je klíčovým faktorem u sušeného hovězího masa Phu Vinh zajištění kvality produktu. Zároveň je jeho pohodlí při stolování a neformálních setkáních s přáteli a rodinou učinilo ze sušeného hovězího masa Phu Vinh nepostradatelný dárek pro turisty. Aby společnost Phu Vinh Business vyráběla kvalitní produkt, pečlivě vybírá suroviny, zpracovává je a balí. Čerstvé hovězí maso se proto nakupuje od renomovaných zdrojů. Suroviny se čistí, odstraňuje se přebytečný tuk a poté se nakrájí na malé kousky. Maso se vaří, omyje, suší, nakrájí na tenké plátky, lisuje se do změknutí a poté se suší.

Po počátečním zpracování se hovězí maso marinuje v koření podle tajného receptu a tajného složení. Maso si zachovává svou hovězí chuť a sladkost. Po marinování se hovězí maso suší a nakonec se balí a etiketuje jako hotový výrobek. „V závislosti na době sušení dostaneme křupavé nebo žvýkací hovězí jerky. Žvýkací hovězí jerky trvá sušení přibližně 10 hodin. Křupavé hovězí jerky trvá mnohem delší dobu,“ sdělil pan Vinh.

Provozovna klade důraz na kvalitu produktů nade vše a přísně dodržuje postupy bezpečnosti potravin a hygieny od výběru surovin, zpracování, marinování, sušení až po balení. Kromě žvýkacího a křupavého sušeného hovězího masa vyrábí Phu Vinh Enterprise také sušené vepřové maso a vepřové klobásy s jedinečnými chutěmi. Produkty podniku jsou v současné době k dostání v mnoha obchodech a stáncích s potravinami na trhu Chau Doc. Podnik dále aktivně propaguje své produkty na e-commerce platformách a sociálních sítích, čímž oslovuje velký spotřebitelský trh.

Pan Vinh uvedl, že závod dodává na trh v průměru přibližně 200 kg různých produktů měsíčně. Zejména během lunárního Nového roku a turistické sezóny dosahuje prodej přibližně 1 tuny měsíčně. Ceny jsou poměrně dostupné a pohybují se od 260 000 do 650 000 VND za kilogram. Produkty jsou baleny v různých hmotnostech, například 40 g, 85 g, 100 g, 170 g, 250 g, 500 g atd., což spotřebitelům umožňuje snadný výběr.

Kromě zachování místních specialit vytváří podnik Phu Vinh Household Business také pracovní místa pro mnoho místních pracovníků a aktivně přispívá k sociálním aktivitám. Tím pomáhá místní samosprávě rozvíjet ekonomiku a zajišťovat sociální zabezpečení…

MINH DUC

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-kho-bo-phu-vinh-a419407.html