Velká naděje z malých kávových zrn

V kávovém družstvu Pơ Nơm (vesnice Păng Sim, obec Đam Rông 1) je sedm členů stále každý den jednotných, učí se a sdílejí znalosti a zkušenosti, aby změnili své vlastní životy.

Káva Pơ Nơm je výsledkem odhodlání a inovativního myšlení žen etnika Ma v Dam Rong 1.

V této souvislosti není budování značky kávy Pơ Nơm jen výchozím bodem pro ekonomický rozvoj rodiny, ale také snahou o podporu čistého, zeleného a bezpečného zemědělství.

Podle paní K'Đào, vedoucí družstva, název Pơ Nơm znamená hory a lesy, což odráží hluboké spojení mezi lidmi a přírodou, horami a lesy a zachování tradičních kulturních hodnot, které po generace spojují etnické menšiny ve Středohoří. Tento duch se stal hlavním principem v celé výrobní cestě družstva. Nejenže pěstují kávu, ale také do každého kávového zrna vdechují lásku k přírodě, víru v čisté zemědělství a touhu zlepšit kvalitu života komunity prostřednictvím udržitelného rozvoje.

Členkami družstva jsou mladé ženy, nejstarší se narodila v roce 1992 a ostatní v roce 1996. Měly možnost zapojit se do komunitních aktivit organizace Caritas Da Lat a inspirovala je skupina žen v Di Linh - kávové družstvo Oh Mi Koho. Cesta kávového družstva Pơ Nơm začala v roce 2021, kdy ženy zahájily přechodnou fázi, kdy zcela přestaly používat chemická hnojiva a pesticidy a začaly používat pouze hnojiva kompostovaná samostatně. Po návštěvě modelů udržitelného pěstování kávy v provincii pečlivě vybraly zralé třešně, omyly je, sušily na vysokých roštech a pečlivě mlely zrna. V té době neměly vlastní továrnu, takže procesy pražení, mletí a balení byly zadány jiným zařízením. Od prvních zákazníků si skupina postupně vybudovala důvěru a loajalitu a nakonec se z nich stali stálí zákazníci.

Začátkem roku 2025 družstvo získalo od vesničana dům, který využívalo jako dílnu, a s finanční podporou Caritas Da Lat byla založena kávová dílna Pơ Nơm. Družstvo bylo také oficiálně založeno s pomocí a svědectvím místní samosprávy. V rámci družstva je paní K'Đào pravděpodobně nejzkušenější. Jako vedoucí skupiny měla možnost učit se od mnoha míst a domluvila si čas na učení se pražení, mletí a vaření kávy v místním podniku. Od počáteční neohrabanosti a nešikovnosti s první várkou vlastnoručně pražené kávy si nyní je dostatečně sebevědomá, aby zvládla všechny techniky, a sdílí své znalosti s ostatními členy. Každý měsíc, ačkoli prodají jen několik desítek kilogramů kávy, členové získají další příjem na pokrytí svých životních nákladů. To dále posílilo jejich odhodlání spolupracovat na této náročné cestě.
Pan Hoang Tung, místopředseda Asociace farmářů obce Dam Rong 1, který od samého začátku přímo spolupracoval s členy družstva, rovněž ocenil úsilí a iniciativu žen z vesnice Pang Sim. Podle pana Tunga se družstvo musí pro další expanzi a rozvoj více zaměřit na zlepšování produktivity a kvality kávových zrn. Místní úřady budou družstvo podporovat v propagaci a zavádění jeho produktů. Důležité je, aby ženy překonaly potíže s prodejem svých produktů prostřednictvím e-commerce kanálů, diverzifikovaly pěstování mezi plodinami ve svých kávových zahradách nebo využívaly stroje k výrobě dalších sušených produktů charakteristických pro tento region.

Zdroj: https://baolamdong.vn/hi-vong-lon-tu-nhung-hat-ca-phe-nho-382781.html