„Solné květy Gò Cỏ – krystaly paměti a dědictví“

VHO - Go Co, nacházející se na pobřežním kopci o rozloze přibližně 105 hektarů, je nejen spojováno s kulturou Sa Huynh, která sahá asi 3 000 let do minulosti, ale také zachovává jedinečnou techniku ​​výroby soli na skalách, jejíž stáří archeologové určili na přibližně 2 000 let.

Vesnice Gò Cỏ, zasazená do pobřežních kopců, zachovává stopy kultury Sa Huỳnh sahající tisíce let do minulosti.

Na rozdíl od tradičních solných polí se solné pláně v Go Co (okres Sa Huynh, provincie Quang Ngai ) tvoří na povrchu přírodních skal. Široké skalní dutiny fungují jako rezervoáry mořské vody. Když vlny narážejí na břeh, mořská voda proudí dovnitř a pod vlivem slunce a větru se odpařuje, čímž se zvyšuje slanost.

Vesničané pak svádějí vodu do malých rýžových polí, která jsou vystlaná hlínou a pískem, aby rýže mohla před sklizní schnout další 3–4 dny.

Unikátní solné pláně na skalách v Go Co

Jedinečnost spočívá v mechanismu krystalizace: sůl se neusazuje na dně, ale tvoří plovoucí shluky, spojené jako okvětní lístky – odtud název „solný květ“. Hotový produkt má vysokou čistotu, mírnou, ne ostrou, slanou chuť a je považován za vhodný pro zpracování vysoce kvalitních potravin, zejména tradičních produktů, jako je rybí omáčka.

Paní Bui Thi Van je jednou z mála lidí, kteří v okrese Go stále zachovávají tradiční řemeslo výroby soli.

V současné době se ve vesnici pouze 3 domácnosti stále zachovávají tradiční řemeslo výroby soli na skalách. Podle paní Bui Thi Van, jedné z mála zbývajících praktikujících, se z každého cyklu, který trvá přibližně 3 dny, získá pouze 7–8 kg soli.

Omezená produkce, ruční procesy a naprostá závislost na přírodních podmínkách vedou k vysokým oportunitním nákladům, ale prodejní cena dosahuje přibližně 100 000 VND/kg, což je desítkykrát více než u masově vyráběné soli.

„Krystalky soli“ se třpytí na slunci.

Podle místních představitelů bude tradiční řemeslo výroby soli na skalnatém povrchu systematicky studováno až od roku 2025, přestože existuje již tisíce let. Současnou výzvou je riziko vyhynutí kvůli nedostatku následné pracovní síly a malému rozsahu produkce.

Tyto velmi „vzácné“ faktory však otevírají příležitosti pro rozvoj směrem k zážitkové ekonomice . Kombinace ochrany archeologického dědictví s komunitním turismem a budováním místních specializovaných značek může pomoci zvýšit hodnotu produktového řetězce.

S řádným plánováním by se Go Co mohlo stát destinací, která spojuje kulturní a historický význam s vytvářením udržitelných zdrojů obživy pro místní obyvatele.

Přírodní skalní útvary podél pobřeží slouží jako rezervoáry pro produkci soli.

V moderních spotřebitelských trendech se stále více těší oblibě ručně vyráběné bio produkty s historickým příběhem.

Turisté poslouchají tisíciletý příběh o výrobě soli na skalách.

Model výroby soli na skalách v Go Co demonstruje rozvojový přístup, který se zaměřuje na hloubkové využívání místních zdrojů, spíše než na rozšiřování produkce ve velkém měřítku. To by mohlo být důležitým návrhem pro budoucí strategie rozvoje venkova spojené s ochranou kulturního dědictví.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html