Nejnovější zpráva OSN o indexu plýtvání potravinami ukazuje, že svět vyplýtvá zhruba pětinou svých potravin (což odpovídá 1 miliardě tun potravin), což každoročně způsobuje ztrátu přibližně 1 bilionu dolarů.
V chudých a rozvojových zemích se každý den vyplýtvá více než 1 miliarda jídel, přestože na celém světě žije v hladu přes 730 milionů lidí. Nejvíce potravin plýtvají domácnosti, které představují přibližně 60 % z 1 miliardy tun potravin vyhozených ročně. Významně přispívají i komerční potravinové systémy, přičemž stravovací služby se na plýtvání potravinami podílejí 28 % a maloobchodní sektor 12 %.
Výše uvedené statistiky nezahrnují 13 % potravin ztracených v dodavatelském řetězci od sklizně až po trh. To je často způsobeno tím, že se potraviny vyhazují, protože se kazí.
Výkonná ředitelka Programu OSN pro životní prostředí (UNEP) Inger Andersenová ve svém prohlášení zdůraznila: „Plýtvání potravinami je globální tragédie. Dnes miliony lidí po celém světě hladoví kvůli vyhozeným potravinám.“
Zpráva tvrdí, že takový odpad není jen etickým problémem, ale také škodlivý pro životní prostředí. Emise skleníkových plynů z potravinového odpadu jsou pětkrát vyšší než emise z leteckého průmyslu.
Mezitím má jen velmi málo zemí plány na snížení plýtvání potravinami a většina z nich to nezahrnuje do svých návrhů na snížení emisí uhlíku. V některých zemích, včetně Velké Británie, Austrálie, Indonésie, Mexika a Jižní Afriky, se však plýtvání potravinami od roku 2007 výrazně snížilo. Japonsko snížilo plýtvání potravinami téměř o třetinu, zatímco ve Velké Británii činila tato míra 18 %.
Toto je druhá zpráva o globálním plýtvání potravinami, kterou sestavila Organizace spojených národů, a poskytuje dosud nejkomplexnější obraz situace. Podle Clementine O'Connorové, pracovnice UNEP, se skutečný rozsah globálního plýtvání potravinami stal mnohem jasnějším díky zlepšení sběru a analýzy dat.
Richard Swannell z organizace WRAP zdůraznil, že číslo 1 miliardy jídel je velmi konzervativní odhad. Ve skutečnosti by toto číslo mohlo být mnohem vyšší. Tvrdil, že koordinace mezi výrobci a maloobchodníky pomohla snížit plýtvání, dostat potraviny k těm, kteří je potřebují, a že svět potřebuje více takových akcí.
Minh Hoa (sestaveno z novin VNA, Hanoi Moi)
Zdroj
Komentář (0)