S příchodem února se krajina Tay Ninh proměňuje pod suchým, svěžím slunečním světlem, ale to neubírá na vitalitě sadů s jabloněmi odrůdy pudink. Na rozlehlých polích se tyčí vysoké jabloně odrůdy pudink s zářivě zelenými listy a bujnými větvemi a čekají na období zrání. Tay Ninh – země celoročně větrného počasí a spalujícího slunce – si tento skromný, ale ikonický místní zemědělský produkt oblíbila.
Jablkový krém z Tay Ninh. Foto: Huynh Dong
Tay Ninh je již dlouho proslulý svou odrůdou jablek s krémem, která je známá svou pevnou dužninou, velkými rozměry, hustou dužinou a sladkou, osvěžující chutí. I v místě, kde příroda není zrovna laskavá, co se týče klimatu, jabloně s krémem stále zapouštějí kořeny hluboko v půdě a každou sezónu se natahují ke slunci, aby přinesly plody.
Obyvatelé Tay Ninh milují tuto zemi stejně jako jabloň obecnou, protože ztělesňuje odolnost a tvrdou práci místních lidí. Jabloň obecná roste s pílí a vyžaduje velkou péči od květu až do doby, kdy jsou plody zralé ke sklizni. Farmáři více než kdokoli jiný chápou, že úspěšná sklizeň je výsledkem pečlivého a pečlivého procesu.
Jabloně odrůdy Custard nemají rády příliš mnoho vody; nepravidelné deště mohou způsobit praskání slupky plodu, což ovlivňuje jeho kvalitu. Proto musí pěstitelé od mladého věku věnovat pozornost, prořezávat větve a kontrolovat každý plod, aby vybrali ty nejzdravější k péči. Zemědělci dokáží na stromě rozpoznat i malé známky, od mírně zvadlých listů až po skvrny na slupce plodu, a podle toho upravit režim péče.
Pro farmáře je každý den strávený v sadu dnem oddané práce. Dotýkají se každého listu, sledují růst každého mladého plodu a dychtivě očekávají den, kdy jablka pudinku dozrají – den, kdy úsměvy rozzáří jejich sluncem opálené tváře.
Jablka s pudinkem z Tay Ninh mají jednoduchou , ale jedinečnou chuť , jakou jinde nenajdete . Jejich sladká, lehce kyselá chuť a výrazná vůně jsou nezapomenutelné pro každého, kdo je ochutnal . Z jablek s pudinkem obyvatelé Tay Ninh také vytvářejí mnoho lahodných a rustikálních pokrmů . Sklenice chladného , voňavého smoothie z jablek s pudinkem za slunečného jižanského dne nebo jejich čerstvá konzumace a vychutnání si sladké chuti na jazyku . Jablka s pudinkem se také suší, vyrábí se z nich džem a používá se do zmrzliny, čímž se stávají jednoduchými , ale smysluplnými dárky z venkova.
Navíc jsou pudinková jablka z Tay Ninh zdrojem obživy pro nespočet rodin. Díky pudinkovým jabloním se mnoho farmářských domácností vymanilo z chudoby a dosáhlo stabilnějšího života. Během bohaté sklizně pudinkových jablek jsou farmáři nesmírně šťastní. Šťastní, protože úrody je hojná, a šťastní, protože hrdost jejich vlasti se může dostat daleko a přinést svou sladkou a bohatou chuť stále většímu počtu lidí na celém světě.
Ať se časy mění jakkoli, strom jabloně obecné zůstává pevně zakořeněný v zemi a pro obyvatele Tay Ninh je vždy zdrojem hrdosti. Dnes se díky pokročilým zemědělským technikám jablka obecná nejen konzumují v tuzemsku, ale také se vyvážejí do mnoha dalších zemí. Ale bez ohledu na to, kde se nacházejí, bez ohledu na to, jak se jejich zemědělské metody mění, obyvatelé Tay Ninh si stále zachovávají svou upřímnou oddanost místnímu ovoci.
Jsou lidé, kteří zasvětili celý svůj život sadům jablek s pudinkem; vlasy jim sice zešedivěly, ale jejich ruce se stále hbitě starají o stromy a jejich oči se stále jiskří radostí, když vidí baculaté, zralé plody. Jsou tací, kteří opustili svá rodná města a kdykoli se jim steskne po vlasti, okamžitě si vzpomenou na sladké, lahodné jablko s pudinkem, jako by si vzpomněli na dětství strávené hraním si v sadech svých rodičů.
Únor pominul a sady jabloní s pudinkem zůstávají svěží a zelené. Obyvatelé Tay Ninh nadále pilně pracují a pečují o každou větvičku a mladý plod, jako by si vážili svých vlastních snů. Při pohledu na sady vidí nejen sladké ovoce, ale i krásu své vlasti – jednoduchou, ale trvalou, rustikální, ale plnou lásky.
Duc Anh
Zdroj: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html
Komentář (0)