Využití léčivých vlastností kurkumy

Užívání kurkumy v kombinaci s černým pepřem zvyšuje vstřebávání kurkuminu až 20krát díky aktivní složce piperinu v černém pepři. Foto: ilustrace

Vzácné léčivé byliny

Nudle Quang, bez ohledu na to, zda se vyrábějí z krevet, masa, kuřete, úhoře nebo ryby hadohlavé, se často marinují v kurkumě a lisují, což jim vytváří velmi výraznou chuť. Další oblíbená jídla, jako je ryba hadohlavá dušená s banánem, létající ryba dušená s kurkumou, smažená vnitřnost s kurkumou a smažené nudle s kurkumou, jsou pokrmy, které obyvatelé Quangu hluboce postrádají. Naši předkové jistě chápali velké výhody kurkumy.

Kurkuma je v tradiční medicíně již dlouho považována za cennou léčivou bylinu díky svým vynikajícím účinkům na zdraví. Hlavní aktivní složkou kurkumy je kurkumin, který má nejen silné protizánětlivé vlastnosti, ale také podporuje antioxidaci, chrání mozek, zlepšuje kardiovaskulární zdraví, posiluje imunitní systém a má mnoho dalších výhod.

Právě kurkumin dodává kurkumě její silné protizánětlivé vlastnosti. Víme, že chronický zánět je příčinou mnoha nebezpečných onemocnění, jako je artritida, cukrovka, kardiovaskulární onemocnění a neurodegenerace.

Kurkumin má schopnost inhibovat 5 důležitých enzymů souvisejících se zánětlivým procesem, včetně: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2, IL-6. Díky schopnosti kontrolovat tyto enzymy kurkumin pomáhá snižovat zánět v těle, a tím podporuje léčbu a prevenci mnoha onemocnění souvisejících s chronickým zánětem.

Speciální aktivní složky

Kurkuma je považována za zázračný lék s účinkem velmi silného antioxidantu. Oxidace je proces, který vede k předčasnému stárnutí a poškození buněk, zejména v mozku. Kurkuma pomáhá tyto faktory vyvážit, protože kurkumin může inhibovat MAO-B – enzym, který dokáže ničit neurotransmitery v mozku.

Selegilin je oblíbený lék používaný k léčbě Parkinsonovy choroby a deprese a je založen na aktivní složce, která inhibuje MAO-B. Podobné mechanismy naznačují, že kurkumin může mít ochranný účinek na mozek, a tím pomáhá předcházet neurodegeneraci, chránit paměť, udržovat kognitivní funkce a zlepšovat náladu.

Kurkumin také stimuluje mozkový neurotrofický faktor (BDNF). BDNF pomáhá zvýšit růst a prodloužit životnost nervových buněk, čímž zlepšuje paměť, posiluje kognitivní funkce a podporuje léčbu neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Endotel tepen hraje důležitou roli v regulaci krevního tlaku a prevenci tvorby krevních sraženin a arteriálního plaku. Dlouhodobý zánět může endotel poškodit, což výrazně zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Kurkumin může pomáhat chránit endotel tepen díky své schopnosti inhibovat tvorbu jizevnaté tkáně, snižovat riziko arteriálního plaku, chránit LDL mastné sloučeniny před oxidací a přímo předcházet ateroskleróze. Kurkuma má proto také účinek na ochranu srdce a cév.

Léčivé vlastnosti kurkumy

Kurkumin pomáhá zlepšit citlivost na inzulín, čímž podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi a snižuje riziko cukrovky 2. typu, čímž pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Kurkuma má navíc protizánětlivé a protiinfekční vlastnosti, které pomáhají urychlit hojení ran a předcházet tvorbě jizev.

Smažená létající ryba složená s hlavním kořením šalotka a kurkuma. Foto: Ilustrace

Kurkumin má schopnost ničit škodlivé bakterie, aniž by ovlivňoval bakterie prospěšné, čímž pomáhá vyrovnávat střevní mikroflóru a posilovat imunitní systém. Proto je kurkuma velmi vhodná při trávicích onemocněních, jako jsou žaludeční vředy, Crohnova choroba a syndrom dráždivého tračníku.

Kurkumin má také schopnost vázat v těle těžké kovy a podporovat jejich vylučování, což pomáhá snižovat negativní účinky těžkých kovů na zdraví, což je mimořádně užitečné, pokud tělo trpí pomalým hojením ran, chronickou únavou a bolestmi hlavy.

Z dlouhodobého hlediska bude kurkuma skvělým lékem na prevenci rakoviny. Pokud se obáváme rtuti v mořských rybách, proč nevařit s kurkumou?

Ve skutečnosti není nutné jíst kurkumu každý den ani užívat vysoké dávky kurkumy, protože tělo vstřebává jen malé množství kurkuminu. Místo toho užívejte malé množství smícháním s vodou nebo jej používejte jako koření do pokrmů.

Zdroj: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html