Objevte čínskou podzimní kuchyni – směs chutí, barev a kultur

Je těžké odolat kouzlu čínské kuchyně na podzim, kdy má každé jídlo silnou sezónní chuť v kombinaci s chladným vzduchem a nádhernou krajinou. Od ulic plných žluté barvy až po rušné noční trhy je každý krok živým zážitkem, kde si můžete vychutnat tradiční chutě a pocítit místní životní styl.

1. Co je zvláštního na čínské kulinářské turistice na podzim?

Horké pečené kaštany – Zažijte podzimní ulice Číny. (Foto: Collected)

Od září do listopadu je ideální čas pro poznávání čínské podzimní kuchyně, kde se sbíhá podstata tradiční kuchyně a nekonečná kreativita pouličních kuchařů.

S chladným počasím se čerstvé suroviny, jako jsou kaštany, dýně, taro, slámové houby… stávají lahodnějšími. Rozdíl jasně pocítíte, když si vychutnáte misku pikantního mapo tofu nebo kousek horké zlatavé pekingské kachny. Každý pokrm je podzimním příběhem vyprávěným skrze chuťové pohárky.

Podzimní kuchyně není jen o chuti, ale také o kulturních příbězích. Když si vychutnáváte měsíční koláče, zdá se vám, že se ztrácíte ve starověkém prostoru a představujete si královské hostiny nebo festivaly úplňku. Je snadné pochopit, proč čínská podzimní kuchyně lidi tolik fascinuje.

2. Sezónní speciality – podstata čínské kuchyně

Tradiční měsíční koláčky – Nezapomenutelné čínské podzimní chutě. (Foto: Collected)

Měsíční koláčky – symbol podzimu

Měsíční koláčky s pastou ze zelených fazolí, slaným žloutkem nebo náplní z lotosových semínek musíte ochutnat. Vychutnejte si koláčky ve večerním světle, pozorujte padání žlutých listů a pochopíte, proč je čínská podzimní kuchyně vždy spojována s emocemi a kulturou.

Pečené kaštany – pouliční chuť

Horké, voňavé pečené kaštany v rukou pouličních prodejců jsou známým obrazem podzimu v Číně. Stačí jeden kousek a ucítíte sladkou, mastnou chuť v kombinaci se studeným vzduchem a vytvoří nezapomenutelný zážitek.

Podzimní ovoce a zelenina

Ovoce jako kaki, hrozny, jablka nebo zelenina jako dýně a batáty jsou nejsladší a nejchutnější. Objevují se v pouličním jídle a nápojích a obohacují tak podzimní kulinářskou cestu.

3. Noční trh – čínský podzimní ráj jídla

Peking – Zažijte tradiční chutě

Pekingské noční trhy jsou domovem klasických pokrmů, od pekingské kachny přes dušené knedlíky až po pečené kaštany. (Foto: Collected)

V Pekingu jsou podzimní noční trhy směsicí tradičních pokrmů. Návštěvníci si nemohou nechat ujít pekingskou kachnu, dušené housky nebo voňavé pečené kaštany. Rušná atmosféra a vůně jídla linoucí se ulicemi ožívají v kulinářském zážitku. Při procházce mezi třpytivými světly pocítíte, jak se podzim otepluje, a vůně z každého stánku se linou vzduchem a probouzejí zvědavost a touhu.

Šanghaj – Sofistikovaná a moderní kuchyně

Šanghaj nabízí spojení tradice a moderny s pouličním jídlem připravovaným ze sezónních surovin. (Foto: Collected)

Šanghajský noční trh kombinuje pouliční jídlo a gurmánské zážitky. Dušené xiaolongbao, dušené rýžové rohlíky a bubble tea jsou pečlivě připraveny a demonstrují nekonečnou kreativitu podzimní kuchyně. Návštěvou trhu, vychutnáním si každého pokrmu a povídáním si s prodejci plně pocítíte život města, což z vaší návštěvy udělá nezapomenutelný zážitek.

Sečuán – typický pikantní pokrm podzimu

S'-čchuan je známý svými teplými a kořeněnými pokrmy, které se hodí do chladného podzimního počasí. (Foto: Collected)

S'-čchuan je známý svou pikantní kuchyní. Podzim je ideálním časem k vychutnání sičuánského hotpotu, speciálních směsných nudlí, mapo tofu... když se chladný vzduch plíží každou ulicí, pikantní chuť zahřeje tělo i duši, díky čemuž je podzimní kuchyně zde ještě nezapomenutelnější.

4. Zažijte čínskou kuchyni na podzim

Vyzkoušejte toto jídlo na čínských nočních trzích, v rodinných restauracích a místních restauracích a vychutnejte si jeho nejautentičtější chuť. (Foto: Collected)

• Podzim od září do listopadu je ideální doba. Můžete spojit účast na festivalu úplňku, vychutnávání si měsíčních koláčů a poznávání místní kulinářské kultury.
• Předem si vyberte slavné noční trhy a čtvrti, jako je Peking, Šanghaj nebo S'-čchuan, abyste nepřišli o lahodné speciality.
• Přineste si s sebou ducha objevování, ochutnejte pouliční jídlo, zeptejte se místních na tradiční tajemství vaření a připravte si hotovost, protože mnoho stánků nepřijímá mezinárodní karty.

Podzim v Číně není jen krásný co se týče scenérie, ale je také obdobím podzimní čínské kuchyně, kde si můžete plně vychutnat tradiční i moderní chutě. Nenechte si podzim ujít, aniž byste ochutnali plnou chuť čínské kuchyně. Naplánujte si cestu za poznáním Číny již nyní a ochutnejte ty nejlahodnější lahůdky!

Zdroj: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kham-pha-am-thuc-trung-quoc-mua-thu-v17967.aspx