Paní Hoang Thi Thuy Nga kontroluje produkty na výrobní lince, zda nezíská sterilní prášek ze semen - Foto: VT
Paní Hoang Thi Thuy Nga z obce Lanh Ngoc (město Da Nang ) postupně vybudovala značku instantního prášku uoi s názvem Uoi Bay, která začala používat suroviny, jež se dříve prodávaly pouze v surové formě, a otevírá tak cestu k podnikání spojenému s ochranou místních zdrojů.
Zajímá mě specifika mého rodného města.
Sterculia foetida, známá také jako létající Sterculia foetida nebo kamenný strom, je přírodní léčivá rostlina, která se vyskytuje především v lesích po celém středním Vietnamu a Centrální vysočině. Sterculia foetida je velký dřevnatý strom, dosahující výšky 20–30 metrů, který plodí pouze přibližně každé čtyři roky, což jeho již tak omezenou nabídku činí ještě vzácnější.
V tradiční medicíně jsou semena stromu Sterculia foetida známá pro svou schopnost odvádět teplo, detoxikovat a chladit tělo. Díky těmto vlastnostem se semena Sterculia foetida stala vyhledávaným zbožím pro obchodníky. Byla doba, kdy se sušená semena Sterculia foetida kupovala za miliony dongů za kilogram a prodávala se převážně v syrovém stavu do Číny.
Vysoké ceny a nízké výnosy vedly lidi k tomu, aby se vydali hluboko do lesa sbírat semena, někdy dokonce tajně káceli stromy kvůli plodům, a někteří byli za tuto praktiku stíháni. Otázka obživy a přístupu na trh s těmito semeny však zůstává velkým problémem. Jako profesionál v cestovním ruchu si Thuy Nga po mnoha letech práce ve městě uvědomil paradox: cenné místní zemědělské produkty se většinou prodávají syrové, zatímco trh požaduje hluboce zpracované, pohodlné a čistě přírodní produkty.
„Na trzích jsem vystavovala semena Sterculia foetida a mnoha lidem se líbila, ale váhali s jejich koupí. Částečně kvůli vysoké ceně, ale hlavně proto, že příprava těchto semen je poměrně složitá,“ vyprávěla paní Nga.
Tak se zrodila myšlenka na výrobu instantního prášku z divokého jamu. Výzvou bylo zachovat původní hodnotu lesních semen a zároveň se přizpůsobit modernímu životu. Výzkum receptury trval téměř rok a experimentovalo se s namáčením, sušením a mícháním ingrediencí.
Až začátkem roku 2025 paní Nga a její kolegové z Nhan Tam Agricultural , Commercial, and Service Cooperative uvedli na trh svůj rozpustný prášek z uoi.
Sterilní prášek z palmových semen je vyroben výhradně z přírodních ingrediencí v kombinaci s třtinovým cukrem a mučenkou. Technologie lyofilizace pomáhá zachovat chuť a aktivní složky. Při použití lze prášek z palmových semen sile smíchat s vodou jako čaj.
Ještě je před námi hodně práce, ale věřím, že když si za základ vybereme skutečné hodnoty, každý produkt vyrobený z místních specialit ponese ducha zeleného a zdravého životního stylu z naší vlasti.
Paní HOANG THI THUY NGA
Životní prostředí a komunita jdou ruku v ruce.
Příběh čtyřletého plodícího lesního semena a výsledného produktu Uoi Bay je důkazem úsilí zasít semena pro udržitelný rozvoj, kde ekonomika, životní prostředí a komunita jdou ruku v ruce. Uoi Bay je koncipován jako uzavřený hodnotový řetězec.
Paní Nga založila družstvo Nhan Tam za účelem nákupu, zpracování a suchého skladování semen stromu Urai ve skladu s dlouhou skladovací dobou, aby byla zajištěna stabilní dodávka surovin po celý rok. Se stávajícím strojním zařízením dosahuje zpracovatelská kapacita několika tun semen měsíčně. Dobrou zprávou je, že po zhruba roce provozu se družstvu investice do strojů vrátila.
V prvních šesti měsících po svém uvedení se Uoi Bay nezaměřovala na zisk, ale spíše na zvyšování povědomí o trhu. Produkt, který začal v Da Nangu, se začal šířit do mnoha dalších lokalit.
Paní Nga uvedla, že odlišnost zátoky Uoi spočívá v jejím cíli zachovat a regenerovat ubývající populaci stromů uoi. Místo krátkodobého využívání kácením stromů pro plody projekt přesvědčuje místní obyvatele, aby stromy chránili a udržovali stabilní roční zásobu semen.
Tím se zvýší povědomí o hodnotě lesů a zajistí se trh s produkty, což lidem poskytne klid v duši v oblasti udržitelného rozvoje. Družstvo plánuje vysadit přibližně 1 000 nových stromů agarového dřeva, aby vytvořilo dlouhodobý zdroj surovin a snížilo tlak na přírodní lesy. Zároveň se vytvoří více pracovních míst a stabilní obživa pro místní obyvatele ve fázích těžby, zpracování a výroby.
Podnikatelská cesta však není bez výzev, zejména pokud jde o začátek v malé venkovské oblasti, kde družstvu chybí silná komunikace, což má za následek pomalý pokrok. „Investice do dalších lyofilizačních strojů, vah a loupaček ořechů vyžaduje značné množství kapitálu a my jsme opatrní při získávání finančních prostředků a musíme upřednostnit zdokonalování výrobního procesu a standardizaci kvality,“ uvedla paní Nga.
Instantní prášek Uoi Bay se stal dostupným a postupně si získává na trhu oblibu - Foto: CHAU SA
Zvyšování hodnoty místních specialit.
Projekt získal druhou cenu v soutěži Quang Nam Startup Talent Search 2025 a porotci jej vysoce ocenili za jeho dlouhodobý rozvojový potenciál spojený s místními zdroji a trendy zelené spotřeby. Pan Nguyen Viet Toan, ředitel Centra pro inovace a podporu startupů v Da Nangu, jej vyhodnotil jako velmi slibný model startupu, který zahrnuje mnoho hodnot.
Aby se však rozšířil trh směrem k exportu, musí se produkt z Uoi Bay zaregistrovat v rámci programu OCOP, zavést výrobní a balicí standardy a řešit mnoho dalších otázek. „Měli bychom spolupracovat s výzkumnými institucemi a biotechnologickými odděleními, abychom optimalizovali náklady a zajistili bezpečnost potravin. Ochrana značky a registrace patentů by měly být provedeny včas, aby se předešlo rizikům, když se trh rozšíří,“ uvedl pan Toan.
Zdroj: https://tuoitre.vn/khat-vong-mang-hat-uoi-bay-xa-2026010309141595.htm
Komentář (0)