Zelená touha uprostřed čajových kopců Phu Thinh.

Členové čajového družstva Hai Yen sklízejí čaj.

Paní Yen, narozená v roce 1976 do rodiny s více než půlstoletím zkušeností s pěstováním čaje, zná nekonečné kopce zeleného čaje už od dětství. V jejích vzpomínkách to však byly také namáhavé dny jejích rodičů, kteří „pracovali pro mizerné zisky“, kdy produkty postrádaly technické znalosti, kvalita byla nekonzistentní a hodnota nízká.

„Když jsem se díval na pytlíky čaje, které moji rodiče vyrobili, na všechnu jejich tvrdou práci, a přesto se toho moc neprodalo, cítil jsem neustálý pocit viny. Pokud by se věci nezměnily, čaj z našeho rodného města by navždy zůstal omezen na místní trh,“ vzpomínal Yến.

Z této obavy se zrodil a vyrostl sen: vymanit čaj Phu Thinh z jeho začarovaného kruhu a potvrdit skutečnou hodnotu, kterou mu příroda propůjčila. V roce 2018 paní Yen a několik dalších domácností odvážně založily čajové družstvo Hai Yen. Počáteční cesta nebyla zdaleka hladká kvůli omezenému kapitálu, nedostatku moderního zpracovatelského zařízení, omezeným znalostem trhu a skutečnosti, že mnoho domácností si stále udržovalo zvyk malosériové produkce.

Paní Yen vyprávěla: „Nejtěžší bylo změnit myšlení. Mnoho lidí nevěřilo, že produkce čistého čaje s certifikací VietGAP může dosáhnout vysoké ceny. Musela jsem jít do každého domu, abych je přesvědčila, vysvětlila jim to a poté jim poskytla zálohu a podporu při nákupu jejich produktů, abych je ujistila.“

Díky vytrvalosti, počínaje 7 členy a více než 1 hektarem čajové plantáže, si družstvo nyní vybudovalo stabilní oblast s 5 hektary bio čaje a 10 hektary čaje s certifikací VietGAP a zároveň navázalo kontakty s více než 30 pěstitelskými domácnostmi. Každý rok družstvo dodá přibližně 180 tun čerstvých čajových lístků a distribuuje své produkty do mnoha provincií a měst, jako jsou Hanoj , Hai Phong, Thanh Hoa a Khanh Hoa…

Vystavte a představte spotřebitelům čajové produkty Hai Yen.

Čaj z družstva je oblíbený nejen na domácím trhu, ale mnoho zákazníků si ho vybírá i jako dárky pro příbuzné a obchodní partnery v zahraničí. Paní Hoang Thi Thu, domácnost spojená s čajovým družstvem Hai Yen, se podělila: „Díky značce se hodnota čajovníku výrazně zvýšila. Tržby na akr čaje se zvýšily o 20–30 %, což mé rodině umožňuje investovat do moderních strojů na podporu produkce.“

Z bujných zelených čajových plantáží se družstvo stalo prvním produktem, který zanechal na ní stopu. Název evokuje staré přístaviště trajektů na řece Cong, místo spojené s legendou o Coc a Cong, a klikatou vodní cestu obklopující úrodné čajové kopce.

Paní Yen pojmenovala čaj „Jarní přístaviště“ s touhou, aby se čaj Phu Thinh hladce dostal na otevřené moře a stal se zdrojem hrdosti pro její rodné město. Každý čajový pupen se sklízí, dokud na něm ještě ulpívá rosa, a díky procesu zpracování s využitím moderních strojů má výsledný čaj jemnou, přetrvávající svíravou chuť, která zanechává v krku sladkou dochuť.

Spolu se zeleným čajem Ben Xuan je pro družstvo zdrojem hrdosti také čaj z krevetových pupenů Hai Yen. Každý krok zpracování tohoto produktu je spojen se slovem „jemný“: pečlivě vybraný, čistý a rafinovaný. Proto po uvaření čaj vydává čisté aroma s třpytivou zlatozelenou barvou, která konzumenta okouzlí.

Paní Ha Thi Yen (vlevo), ředitelka čajového družstva Hai Yen, přispěla k pozvednutí značky čaje Phu Thinh.

Zelený čaj Ben Xuan a čaj z krevet Hai Yen jsou také produkty, které získaly čtyřhvězdičkovou certifikaci OCOP od družstva a staly se typickými produkty čajové oblasti Phu Thinh. Pro paní Yen však výsledky nejsou konečným cílem.

Paní Yen uvedla: „Nová značka je jen prvním krokem. Chci se zaměřit na širší distribuci produktů po celé zemi a pokud možno i na mezinárodní expanzi. To ale také vyžaduje, aby družstvo mělo značné zdroje, přísné procesy a profesionálnější personál.“

Aby se připravila na budoucnost, čajová společnost Hai Yen hledá investiční partnery, rozšiřuje své online prodejní kanály, experimentuje s hluboce zpracovanými produktovými řadami, jako jsou čajové sáčky a bylinné čaje, a školí farmáře v ekologické produkci.

„Doufám, že se Phu Thinh stane čistou a bezpečnou oblastí pro pěstování čaje, bez škodlivých chemikálií. Každá čajová pupenka má nejen ekonomickou hodnotu, ale také představuje kulturní hrdost a zelené prostředí,“ řekla paní Yen.

Z červených taškových střech na úpatí kopce, z čajových pupenů stále třpytivých rosou, se šíří aspirace paní Ha Thi Yen. Cesta vpřed může být plná výzev, ale věří, že s vytrvalostí, vírou a silou komunity se čaj Phu Thinh jednoho dne postaví bok po boku renomovaných značek. A když si lidé vzpomenou na Thai Nguyen , vybaví se jim nejen rozlehlé čajové kopce, ale i tato žena z Tay s jejím snem přinést čaj ze svého rodného města k „velkému oceánu“.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/