Když se tradiční řemeslné vesničky „připojí k vlně cestovního ruchu“

V turistické destinaci patřící společnosti Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. (obec Hoang Thanh) si návštěvníci mohou prohlédnout a vyzkoušet produkty místních obyvatel v pobřežní oblasti.

Pláž v okrese Tinh Gia si stále zachovává svou nedotčenou krásu, vzácný dar přírody. Tuto atmosféru dotvářejí rušné „trhy s mořskými plody“, které se na pláži scházejí každé brzy ráno a jsou plné kupujících i prodávajících. Paní Mai Thi Ha, turistka z Hanoje, byla po návratu loděk potěšena atmosférou pláže. Zde si mohla koupit čerstvé a lahodné mořské plody za rozumné ceny. „Ponořila jsem se do života rybářů a dozvěděla se více o jedinečné kultuře a kouzlu pobřežních vesnic. Kromě plavání a nákupu mořských plodů ale nevím, co jiného bych měla dělat nebo vidět,“ řekla paní Ha.

Paní Ha a mnoho turistů pravděpodobně neví, že v okrese Tinh Gia se nachází dlouholetá řemeslná vesnice Do Xuyen - Ba Lang, která je známá zpracováním mořských plodů. Řemeslo výroby rybích omáček existuje v Tinh Gia již velmi dlouho a následující generace v této tradici pokračovaly, úzce spjaly toto řemeslo se svými životy a rozvíjely ho dodnes. Podle pana Duong Van Taca, předsedy Asociace výrobců rybích omáček Do Xuyen - Ba Lang, má asociace v současné době 22 členů, včetně podniků a domácností zabývajících se produkcí a zpracováním mořských plodů v této oblasti. Mezi nimi má asociace jeden čtyřhvězdičkový produkt OCOP a desítky tříhvězdičkových produktů OCOP, jako je krevetová pasta, ančovičková pasta a kyselá rybí omáčka. Mnoho produktů je k dostání v supermarketech a potravinových řetězcích po celé zemi.

Každý chápe, že pokud turisté navštíví a zažijí výrobní proces na vlastní kůži, produkty řemeslné vesnice budou konzumovány přímo, bez zprostředkovatelů, a sdružení bude mít možnost představit turistům místní tradiční řemeslo. Ve skutečnosti však tradiční vesnici rybích omáček Do Xuyen - Ba Lang navštíví jen velmi málo návštěvníků. Občas se do Thanh Hoa za prací vydá několik skupin turistů z jiných provincií, aby se seznámili s výrobním procesem. Spotřeba produktů prostřednictvím návštěv a zážitků na místě je proto relativně nízká. V důsledku toho musí podniky a domácnosti, které v oblasti produkují a zpracovávají mořské plody, své produkty distribuovat prostřednictvím zprostředkovatelů, jako jsou například zásobování restaurací, turistických atrakcí a nákupčí.

Letošní turistická sezóna přinesla tradiční vesnici Khuc Phu v obci Hoang Thanh, kde se vyrábějí rybí omáčky, první světlý bod v rozvoji cestovního ruchu v této pobřežní vesnici. V polovině roku 2024 společnost Le Gia Food and Trade Service Company Limited oficiálně otevřela své brány turistům, kteří chtějí navštívit a zažít zážitky ve výrobním závodě Le Gia na rybí omáčky. Le Gia, která se vyvinula ze závodu na zpracování mořských plodů v tradiční vesnici Khuc Phu, dědí a propaguje tradiční odborné znalosti a kombinuje je s pokročilým zpracováním mořských plodů, které splňuje národní i mezinárodní standardy a zároveň je šetrné k životnímu prostředí.

V turistické destinaci Le Gia si návštěvníci mohou prohlédnout výrobní oblast, na vlastní oči vidět velké dřevěné sudy s rybí omáčkou a dozvědět se o procesu fermentace a zrání, což podporuje hlubší uznání za půdu a lidi v pobřežní vesnici. Pan Le Anh, ředitel společnosti Le Gia Food and Trade Service Company Limited, uvedl: „Díky prohlídkám a zážitkům turistů v továrně na rybí omáčku Le Gia se tržby společnosti zvýšily o více než 30 %. Jen od června Le Gia přivítala 15 000 návštěvníků z turistické oblasti Hai Tien. To je zdroj radosti pro podnik a pozitivní znamení pro tradiční řemeslné vesnice v provincii, které se snaží integrovat výrobu s rozvojem tradičního řemeslného turismu.“

Ve skutečnosti cestovní ruch a zážitky spojené s tradičními řemesly a vesnicemi v provincii obecně, a zejména v pobřežních obcích, dosud nedosáhly svého plného potenciálu. Podle analýzy pana Le Anha je základním důvodem to, že tradiční řemeslné vesnice fungují v malém měřítku, například v rámci rodin, osad a vesnic, spíše než aby se rozšiřovaly mezi širší veřejnost. Spolupráce a propojení mezi řemeslnými vesnicemi, destinacemi a cestovními kancelářemi zároveň nejsou skutečně časté ani efektivní. Turisté proto mají jen málo příležitostí k přístupu k turistickým produktům řemeslných vesnic, k jejich poznávání a k prožívání. Většina domácností, které v řemeslných vesnicích vyrábějí, navíc neviděla efektivitu investování do a využívání hodnoty produkce spojené s cestovním ruchem k generování příjmů. Většina řemeslných vesnic se zaměřuje pouze na čistě spotřebitelský trh, takže vytváření vizuálně atraktivních produktů a budování vhodných výstavních a výstavních prostor, které by do řemeslných vesnic přilákaly turisty, je téměř neexistující.

Aby pobřežní řemeslné vesnice skutečně naplnily svůj potenciál, je zapotřebí provinční podpůrná politika v oblasti plánování, rozvoje a registrace ochranných známek produktů. Současně musí řemeslné vesnice inovovat a vylepšovat design a vytvářet bohatou a rozmanitou škálu produktů. Lokality by dále měly podporovat obchod a povzbuzovat cestovní ruch k investicím do budování a rozvoje turistických produktů z tradičních řemeslných vesnic. „Propojení řemeslných vesnic s rozvojem cestovního ruchu není jen záležitostí samotných řemeslníků, ale spoluprací všech stran, včetně státních mechanismů a politik, jednotlivých řemeslníků, řemeslných vesnic a cestovních kanceláří. Bez čehokoli z toho bude rozvoj cestovního ruchu v řemeslných vesnicích velmi obtížný,“ potvrdil pan Le Anh.

Text a fotografie: Tang Thuy

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm