Začněte podnikat s černým jablečným šnekem

Da Nang Po mnoha letech práce jako zdravotní sestra v dermatologické nemocnici pan Tran Van Dung opustil svou práci a vrátil se do svého rodného města, kde chová černé jablečné šneky, což mu generuje čtvrtletní tržby ve výši miliard dongů.

Brzy ráno prvního srpnového dne jel pan Dung, 38 let, na motorce více než 4 km ze svého domu v obci Hoa Phu na šnečí farmu v obci Hoa Khuong v okrese Hoa Vang. Protože si pronajal pozemek vedle rýžového pole, musel se po klikaté nezpevněné cestě dostat ke třem rybníkům o rozloze více než 5 000 m².

Spálený muž se procházel kolem rybníka a občas sebral pár šneků lpících na kořenech vodní kapradiny, aby zkontroloval, zda netrpí střevními onemocněními. „Pokud je šnečí nemocný, je třeba ho okamžitě ošetřit, aby nenakazil ostatní,“ vysvětlil.

Ukázal na rybník plný okřehku a řekl, že každý den vypustil 180 000 šneků a 50 kg zeleniny a ovoce. Po více než 3 měsících šneci dospěli a byli prodáni. Pokud bylo v jiných rybnících málo šneků, obchodníci koupili celý rybník, pak vodu vypustili a šneky chytili. Pokud byla nabídka hojná, vybrali si dobu krmení, aby nejprve koupili velké šneky.

Pan Tran Van Dung vesluje na lodi, aby zkontroloval rybník s bio hlemýžděmi černými v obci Hoa Khuong. Foto: Nguyen Dong

Pan Dung vystudoval lékařskou a farmaceutickou fakultu (nyní Univerzita lékařské technologie a farmacie v Da Nangu) a poté pracoval jako zdravotní sestra v dermatologické nemocnici v Da Nangu. Původně jako syn farmáře se zajímal o rostoucí počet invazních druhů, jako je zlatý jablečný hlemýžď, zatímco černý jablečný hlemýžď, běžný polní hlemýžď ​​ve Vietnamu se sladkým, křupavým masem, se stával vzácným. „Proč nechovat černé jablečné hlemýždě?“ ptal se sám sebe a začal zkoumat.

V roce 2019 si pan Dung zvolil jinou cestu – opustil svou lékařskou práci a vrátil se do svého rodného města, kde choval černé jablečné šneky. „Zjistil jsem, že profese ošetřovatele je stresující a příjem není vysoký, a tak jsem se rozhodl vrátit se do svého rodného města a chovat šneky, abych měl více času na rodinu a přispěl k vytvoření čistého zdroje potravy,“ vysvětlil pan Dung.

S podporou své manželky, která také pracuje v lékařství, a rodičů si pan Dung půjčil kapitál a naučil se další techniky od některých chovatelů šneků v obci Hoa Tien a začal chovat šneky v rybnících s plachtovou výstelkou. Z první prodané várky dosáhl zisku několika desítek milionů dongů, ale pak ochutnal hořké ovoce, protože „byl jsem příliš chamtivý a vypustil jsem šneky ve vysoké hustotě, což způsobilo jejich hromadný úhyn.“ Po neúspěchu se rozhodl chovat šneky v přírodních hliněných rybnících.

Pan Dung s várkou dospělých šneků, kteří čekají na prodej. Foto: Nguyen Dong

Pronajal si tři rybníky a vytvořil nový ekosystém. Dno rybníka bylo odbahněno, přidány minerály, rozprášeno vápno a ponecháno 5 dní schnout. Poté rybník naplnil vodou a střední vrstvu ošetřil pěstováním řas, které pomáhaly filtrovat vodu a poskytovaly více potravy pro šneky. Zasadil okřehek, lekníny a nad nimi postavil mřížoví z dýní, aby vytvořil střechu.

Šneci se krmí okřehkem, zeleninou, hlízami a ovocem. Pan Dung každý den obchází tři rybníky, aby šneky zkontroloval a nakrmil. Nepostaví si dům v rybníku vedle pole, ale instaluje kamery, které monitorují vše všude a neustále.

Podle pana Dunga je nejtěžší na chovu černých jablečných šneků stabilizace ekosystému pro jejich růst. Nejvíce znepokojivé je, že když silně prší, hladina pH překročí prahovou hodnotu a šneky zabije. Po historickém dešti v říjnu 2022 v Da Nangu se voda vylila z břehů, 2/3 šneků z rybníka vylezly ven, zbytek postupně uhynul v důsledku náhlé změny jejich životního prostředí.

Poté, co pan Dung sesbíral vyřazené skořápky, začal je znovu chovat a postupně získával zkušenosti, jako například: Hustota osazení by neměla překročit 50–70 šneků/m2, zdroj vody musí být vždy stabilní a neznečištěný. Protože využívá zdroj vody z kanálů a zavlažovacích příkopů tekoucích z jezer Dong Xanh a Dong Nghe, musí vodu hlídat, aby zabránil jejímu vniknutí do jezera, když farmáři stříkají pesticidy na rýži.

Dospělí černí jableční šneci váží asi 30 kusů/kg a prodávají se za 80 000–90 000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong

Během posledních 10 měsíců se rybníky pana Dunga dařilo stabilně, v průměru prodával desítky tun šneků každé 3 měsíce za cenu 80 000–90 000 VND/kg, s tržbami ve výši miliard VND. Prodává také vajíčka a semena šneků jiným rybníkům. Zisk reinvestuje do rybníků a plánuje rozšířit jejich plochu na jeden hektar.

„Plánuji vyrábět šnečí výrobky, jako jsou šnečí klobásy a uzené šneky. Jejich prodej bude mít vysokou hodnotu a přinese stabilní příjem,“ řekl pan Dung. Přestože práce v chovu šneků často vyžaduje, aby byl venku na slunci a měl špinavé ruce a nohy, nemusí snášet takový tlak jako když pracoval jako zdravotní sestra a má více času na péči o své čtyři děti, když jeho žena musí přespat v nemocnici.

Spolu s panem Dungem se v okrese Hoa Vang rozvíjí model chovu černých jablečných šneků s farmami v obcích Hoa Tien, Hoa Phong a Hoa Khuong, které poskytují další zdroje potravy pro restaurace a restaurace v turistickém městě.

Nguyen Dong

Zdrojový odkaz: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html