Ananasový trs Tac Cau v sladké sezóně

V polovině května, s mírně vlhkým slunečním svitem, zářivou oblohou a zemitou vůní stoupající po prvních deštích sezóny, začíná sklizeň ananasů v Tac Cau, ostrově ležícím mezi řekami Cai Lon a Cai Be v okrese Chau Thanh v provincii Kien Giang. Od května do června se v celé obci Binh An – považované za hlavní město ananasů v deltě Mekongu – farmáři pilně sklízejí velké, baculaté ananasy, které jsou považovány za dar přírody. Bez hluku a shonu strojů je zdejší sezóna ananasů klidná a jednoduchá, stejně jako lidé, kteří tam žijí.

V spalujícím slunci raného období dešťů jsem dorazil do Tac Cau před úsvitem. Vítr od řeky Cai Lon přinášel vlhkost, díky čemuž byl ranní vzduch ještě příjemnější. Mlčky jsem sledoval farmáře dlouhými řadami ananasů a dokumentoval jejich cestu sklizní – sérii tichých, ale houževnatých prací, podobně jako trvalá vitalita ananasů z Tac Cau po generace.

Ananasové rostliny mají ostré trny, takže při sklizni je nutné nosit silné boty a rukavice.

Po sklizni se ananasy přepravují lodí z pole před dům.

Ananasy jsou vytříděny a připraveny k přepravě všude, od delty Mekongu až po rušné ulice Saigonu.

Kromě prodeje čerstvého ovoce místní lidé také chytře vyrábějí mnoho poutavých produktů, jako například: sušený ananas, ananasovou šťávu, ananasové koláčky, potravinářská barviva na bázi ananasu atd.

V podání Hoai Nama

Zdroj: https://baocamau.vn/khom-tac-cau-mua-gai-ngot-a39300.html