Šíření podstaty vegetariánské kuchyně Hue.

„Soutěž vegetariánské kuchyně Hue – 2026“ není jen profesionální platformou pro kuchaře, ale také přispívá k propagaci image Hue – země dědictví, kultury a jedinečné kuchyně a potvrzuje orientaci města na rozvoj zeleného a udržitelného cestovního ruchu v nové fázi.

Báo Nhân dân•28/05/2026

Týmy se letos utkaly v kuchařské soutěži.

Kulinářská soutěž Hue Vegetarian Culinary Competition 2026 skončila večer 26. května v Hue City za účasti 27 hotelů a restaurací z Hue City a dalších lokalit, jako je Hanoj , Ho Či Minovo Město, Da Nang a Quang Tri.

Programu se zúčastnili: pan Nguyen Khac Toan, člen ústředního výboru Komunistické strany Vietnamu, zástupce tajemníka stranického výboru města Hue a předseda lidového výboru města Hue; pan Nguyen Chi Tai, zástupce tajemníka stranického výboru města Hue a předseda výboru Vietnamské vlasti města Hue; pan Nguyen Thanh Binh, člen stálého výboru stranického výboru města Hue a tajemník stranického výboru okresu Thuan Hoa. Národní úřad pro cestovní ruch zastupovali zástupce ředitele Pham Van Thuy a pan Vu The Binh, předseda Vietnamské asociace cestovního ruchu a vedoucí organizačního výboru soutěže.

Delegáti provedli slavnostní zahájení soutěže.

Aspirace na vybudování vietnamského „kulinářského hlavního města“

Uprostřed romantického prostředí podél řeky Parfém během festivalu Hue 2026 není „Soutěž vegetariánské kuchyně Hue – 2026“ jen hřištěm pro talentované řemeslníky a kuchaře, ale také místem pro šíření kulturní hloubky, soucitného ducha a zeleného životního stylu starobylého hlavního města. S účastí 27 jednotek z mnoha provincií a měst po celé zemi soutěž nadále potvrzuje zvláštní postavení vegetariánské kuchyně Hue na cestě k budování značky „Hue – kulinářské hlavní město“.

V kulturní krajině starobylého hlavního města Hue je vegetariánská kuchyně již dlouho zvláštní součástí duchovního života obyvatel Hue. Vegetariánská kuchyně Hue není jen praktikou spojenou s buddhistickou vírou, ale také ztělesňuje kulturní hloubku a filozofii čistého, ctnostného a kultivovaného života obyvatel Hue.

Soutěžící týmy šly do kuchyně připravit jídlo.

Podle organizátorů se letošní soutěže sešlo 27 týmů zastupujících hotely, restaurace a typické turistické a kulinářské podniky města Hue, spolu s mnoha řemeslníky a kuchaři z Hanoje, Ho Či Minova Města, Da Nangu a Quang Tri. Účast těchto profesionálních jednotek vytvořila živý a rozmanitý kulinářský prostor, který prezentuje podstatu jedinečné vegetariánské kuchyně Hue.

Úvodní projev pronesl pan Dinh Manh Thang, viceprezident Vietnamské asociace cestovního ruchu, prezident Asociace cestovního ruchu města Hue a předseda organizačního výboru soutěže.

Místo, kde se prolíná kultura, spiritualita a turismus.

Na závěrečném ceremoniálu pan Dinh Manh Thang, viceprezident Vietnamské asociace cestovního ruchu, prezident Asociace cestovního ruchu města Hue a předseda organizačního výboru soutěže, zdůraznil, že soutěž není jen praktickou kulturní a turistickou aktivitou, ale také příležitostí k uctění základních hodnot vietnamské vegetariánské kuchyně obecně a vegetariánské kuchyně města Hue zejména.

Podle pana Dinh Manh Thanga je Hue krásné nejen díky svým historickým památkám, chrámům a poetické přírodní krajině, ale také díky své kulturní hloubce a klidu duší jeho obyvatel. „Vegetariánská kuchyně Hue ztělesňuje harmonickou směs královské a lidové kultury; kulinářského umění a soucitné filozofie buddhismu,“ zdůraznil.

Právě tento kulturní základ formoval jedinečný styl vegetariánských pokrmů v Hue: lehký, ale zároveň rafinovaný, jednoduchý, ale zároveň hluboký. Známé ingredience, jako jsou houby, tofu, zelenina, lotosová semínka, sezamová semínka atd., se skrze šikovné ruce řemeslníků proměňují v pokrmy bohaté na umění, které jsou vizuálně přitažlivé i chuťově harmonické.

„Kromě kulinářské hodnoty soutěž také sděluje mnoho humanistických poselství o veřejném zdraví, ochraně životního prostředí a trendu zeleného životního stylu, který si v moderní společnosti získává stále větší pozornost,“ potvrdil pan Dinh Manh Thang.

V kontextu snahy města Hue vybudovat si značku „Hue – kulinářské hlavní město“ je vegetariánská kuchyně považována za jednu z nejvýraznějších a nejvýraznějších hodnot lokality. To je zároveň výhodou pro Hue, která mu umožňuje postupně prosazovat své postavení v globální síti kreativních měst v oblasti gastronomie UNESCO.

Hnací síly pro rozvoj zeleného a udržitelného cestovního ruchu.

Ve svém závěrečném projevu a při předávání cen pan Pham Ba Hung, ředitel Hue Tourism College a předseda organizačního výboru soutěže, prohlásil: „Cestovní ruch je již dlouho považován za klíčový ekonomický sektor města. Díky výhodě bohaté kulturní a historické tradice si Hue postupně upevňuje pozici jednoho z hlavních center cestovního ruchu a služeb v zemi a usiluje o model „města s bohatým dědictvím, kulturou, ekologií, malebností, šetrností k životnímu prostředí a chytrým charakterem“.“

Letošní soutěž sdružuje 27 týmů reprezentujících příkladné hotely, restaurace a zařízení turistických a kulinářských služeb.

Festival Hue 2026 bude organizován podle modelu „čtyř ročních období“ a po celý rok se bude konat téměř 80 kulturních, uměleckých a sportovních akcí. Mezi nimi budou i nadále kulinářské programy lákat velké množství turistů.

Prezentace charakteristických pokrmů kuchyně Hue.

Podle mnoha odborníků na cestovní ruch zažívá zážitkový cestovní ruch, ekoturistika a wellness turismus boom po celém světě. To otevírá Hue mnoho příležitostí k rozvoji turistických produktů spojených s meditací, buddhistickou kulturou a vegetariánskou kuchyní – oblastmi, které jsou charakteristickými silnými stránkami starobylého hlavního města.

V letošní soutěži mnoho pokrmů zaujalo nejen propracovanými technikami přípravy, ale také kreativitou při vyprávění kulturních příběhů prostřednictvím kuchyně. Od prezentace a kombinací ingrediencí až po nápady na design menu, vše prokazovalo profesionální nasazení kuchařů a zúčastněných jednotek.

Letošní soutěže se účastní mnoho renomovaných porotců z oblasti kulinářství.

Je třeba poznamenat, že letošní soutěže se zúčastnilo mnoho prestižních porotců z oblasti kulinářství, jako například řemeslník Ho Dac Thieu Anh, řemeslník Mai Thi Tra, Dr. Tran Thi Mai, buddhistická jeptiška Dr. Thich Nu Hanh Thien, spolu s lektory a odborníky z Hue Tourism College. Nestrannost a odbornost poroty přispěly ke zvýšení profesionální kvality soutěže.

Zvláštní cenu nejlepšímu týmu předal pan Nguyen Khac Toan, člen ústředního výboru strany, zástupce tajemníka stranického výboru města Hue a předseda lidového výboru města Hue (zcela vpravo), spolu s vedoucími představiteli Vietnamské asociace cestovního ruchu.

Podle pana Dinh Manh Thanga doufá organizační výbor prostřednictvím této soutěže, že vytvoří prostor pro výměnu a propojení mezi řemeslníky, kuchaři, turistickými a kulinářskými podniky a milovníky vegetariánské kultury z celé země. Nejde jen o příležitost k předvedení talentu a kreativity, ale také o šanci propagovat jedinečné hodnoty vietnamské vegetariánské kuchyně obecně a vegetariánské kuchyně Hue zejména domácím i mezinárodním turistům.

Na konci soutěže organizační výbor udělil zvláštní cenu týmu řetězce restaurací Net Huế-Hanoi a první cenu týmu hotelu Melia Vinpearl Hue. Organizační výbor dále udělil 2 druhé ceny, 3 třetí ceny, 4 působivé ceny a 16 cen útěchy nejlepším týmům.