Zelený model – obrovský příjem

Liều nuôi lung tung, một người Quảng Nam có doanh thu 10 tỷ/năm, là Nông dân Việt Nam xuất sắc- Ảnh 1.

Změna výrobních návyků

Ekologické krevety jsou krevety, které rostou v přirozeném prostředí, žijí a krmí se s přirozenými instinkty. Díky tomu krevety neobsahují zbytky antibiotik, stimulantů růstu ani chemikálií na čištění životního prostředí. V závislosti na lokalitě se ekologické krevety pěstují různými způsoby, jako je například krevety v lese, krevety v rýži atd.

Farmáři sklízejí krevety chované pod lesními korunami. Foto: Tan Dieu

Pro nejjižnější provincii země, charakterizovanou mangrovovým ekosystémem, zaujímá model krevetového lesa – chov krevet pod mangrovovým porostem – velkou plochu. Ekologické krevety v mangrovových lesích jsou krevety žijící v brakickém vodě s minimálním lesním krytem 50 % plochy vodní plochy, na které se chovají krevety.

Pan Pham Van Lam z obce Lam Hai v okrese Nam Can chová krevety pod mangrovovými lesy již více než 20 let a je jednou z domácností, které s tímto modelem dosáhly velkého úspěchu. Řekl, že v minulosti se většina semen krevet chytala ve volné přírodě a poté se vkládala do krevetích rybníků, kde sama bez problémů rostla. Později, když se rozvinul chov krevet, počet přírodních semen krevet postupně klesal, takže si lidé museli pro chov kupovat více umělých semen, ale stále si zachovali tradiční způsob produkce.

„V posledních letech již přírodní zemědělství není efektivní kvůli klesající kvalitě vodních zdrojů a rostoucím nárokům spotřebitelů. Zemědělci začali přecházet na ekologický chov krevet,“ řekl pan Lam.

Podle pana Lama společnost kontaktovala a přesvědčila lidi, aby vybudovali ekologické oblasti pro chov krevet, a nakoupila pro obyvatele oblasti produkty. Zpočátku lidé s tímto modelem nebyli obeznámeni, ale postupně pochopili jeho výhody a začali se jím řídit. Farmáři věnovali větší pozornost výběru plemen a hustota osazení byla také nižší než dříve.

Ekologický chov krevet se v podstatě neliší od starého způsobu, jedinou malou změnou je, že farmáři nepoužívají průmyslová krmiva, pesticidy pro ryby a zakázané léky. Ekologické krevety se často chovají formou extenzivního zemědělství, vylepšeného extenzivního zemědělství, v závislosti na podmínkách každého regionu může být hustota chovu vysoká nebo nízká a potěr lze pravidelně doplňovat každý měsíc. Během chovu musí farmáři dodržovat předpisy týkající se používání hnojiv a mikroorganismů (organického původu).

Pan Lam sklízí krevové srdcovky chované v ekologickém modelu chovu krevet pod mangrovovými porosty. Foto: Tan Dien

Nedaleko odtud pan Pham The Kiep uvedl, že jeho rodina hospodaří na více než 5 hektarech půdy, kde využívá ekologický model chovu krevet pod lesním porostem. „Lesní porosty snižují teplotu vody, což je dobrá podmínka pro vývoj vodních plodin. Spadané listy mangrovových stromů slouží potravě pro krevety a kraby dole. Farmáři obvykle krevety postupně sklízejí po 4 až 6 měsících chovu. Pokud je rok dobrý, chov krevet v kombinaci s kraby a srdcovkami může efektivně dosáhnout zisku několika stovek milionů VND. Ve srovnání s tradičními zemědělskými metodami mají farmáři vyšší a udržitelnější zdroj příjmů,“ řekl pan Kiep.

Podle statistik z funkčního sektoru některé zdroje příjmů z ekologického modelu chovu krevet dosahují v průměru 100–120 kg krevet/ha/rok, 50–80 kg krabů/ha/rok, 50 kg různých ryb/ha/rok a 100–150 kg srdcovek/ha/rok, s celkovým příjmem 30 až 40 milionů VND/ha/rok. Krevety certifikované podle mezinárodních standardů budou exportními zpracovatelskými podniky nakupovány za cenu přibližně o 5–10 % vyšší než u jiných tradičních produktů. Díky tomu se zemědělci, kteří tento model uplatňují, budou méně obávat produkce a nestabilních cen.

Společnost dále podporuje platby za lesní environmentální služby na ploše 250 000–500 000 hektarů ročně a poskytuje vysoce kvalitní plemena pro zemědělství. Kromě příjmů z akvakultury získávají lidé také další příjem z využívání lesních stromů, když dosáhnou věku pro využívání podle předpisů.

Vynikající kvalita krevet

V Ca Mau se model ekologického chovu krevet formoval a rozvíjel před rokem 2000. Když trh vysoce ocenil ekologické produkty z krevet, mnoho podniků spolupracovalo s lesními správními jednotkami na investicích a výstavbě oblastí pro chov krevet v souladu s certifikacemi.

V současné době se v provincii nachází přibližně 40 000 hektarů ekologického chovu krevet pod lesním porostem, přičemž největší koncentrace je patrná v okrese Ngoc Hien s téměř 23 000 hektary, Nam Can s více než 7 600 hektary, Dam Doi s přibližně 5 000 hektary a Phu Tan se 4 000 hektary. Z této plochy získalo přibližně 20 000 hektarů chovu krevet certifikaci podle mezinárodních standardů a produkty se vyvážejí do mnoha zemí světa .

Podle paní Bui Ngoc To Nga, projektové manažerky ekologické společnosti zabývající se chovem krevet v Ca Mau, musí ekologický chov krevet věnovat pozornost dvěma důležitým faktorům: krevetám a kvalitě vody. V tomto modelu se krevety chovají čistě přirozeně, kvalita vody se obtížně ovlivňuje, takže společnost musí zajistit kvalitní krevety. „Tato oblast má často velkou plochu pro chov, takže jsme ji také prozkoumali. Čím více krevet se vypustí, tím je to efektivnější. Nejdůležitější je, aby krevety byly čisté a mohly se vyvážet na náročné mezinárodní trhy,“ uvedla paní Nga.

Provincie Ca Mau identifikuje akvakulturu v lesním porostu jako udržitelný model pro hospodářský rozvoj, ochranu a rozvoj lesů. Provinční zemědělský sektor proto nadále nařizuje příslušným jednotkám, aby koordinovaly s mezinárodními organizacemi realizaci investičních projektů na podporu a vedení lidí k rozvoji modelů akvakultury v lesním porostu.

Kromě toho se úřady zaměřují také na propojení s podniky v provincii i mimo ni s cílem organizovat výrobu směrem ke zvýšení hodnoty a kvality produktů. Tím přispívají ke zvýšení příjmů a zlepšení života domácností, které hospodaří na lesních pozemcích.

Ekologické krevety získaly mezinárodní certifikace, které akceptuje mnoho náročných trhů.

Pan Phan Hoang Vu - ředitel odboru zemědělství a rozvoje venkova provincie Ca Mau informoval: Akvakultura pod lesním korunami je forma spojená s ochranou lesů a výsadbou mangrovových porostů s mnoha zemědělskými objekty, jako jsou krevety, ryby, krabi, srdcovky, šneci atd. Dnes je tento model také považován za opatření k absorpci uhlíku, snížení emisí skleníkových plynů, v souladu s trendem zeleného rozvoje ve světě. Jedná se o formu zemědělství, která využívá přírodní potraviny, omezuje produkci odpadu, má nízké investiční náklady a přináší zemědělcům poměrně vysoké příjmy.

„Zemědělský sektor nadále usměrňuje příslušné jednotky ke koordinaci a podpoře podniků zabývajících se zpracováním mořských plodů a dovozem a vývozem s cílem vybudovat propojené zemědělské oblasti, které budou navazovat na mezinárodní certifikační standardy, s cílem zlepšit kvalitu produktů a uspokojit potřeby exportního trhu. Kromě toho musí příslušné orgány podporovat také sledovatelnost a certifikaci zemědělských oblastí, budování zeměpisných označení a značek, propagaci produktů a propojování trhů se spotřebou produktů,“ zdůraznil pan Vu.

Díky své zvláštní poloze, jako jediná provincie se třemi stranami omývaná mořem, má Ca Mau příznivé podmínky pro rozvoj akvakultury, zejména chovu krevet. Provincie má v současnosti největší oblast chovu krevet v zemi s téměř 280 000 hektary. Cílem lokality je do roku 2025 zachovat oblast chovu krevet v brakické vodě s produkcí 280 000 tun a exportním obratem 1,4 miliardy USD.