Jídlo, po kterém vám v deštivý den dojde rýže.

Pozdní podzim zahalí centrální oblast Vietnamu bílým deštěm; déšť promáčí zemi, voda teče příliš rychle, aby odtekla, a pak záplavy zaplaví venkovské silnice a ulice. Tyto dny neustálého deště evokují vzpomínky na jednoduchá jídla ze zeleniny a rybí omáčky z dob, kdy jsem se ještě sešel s rodiči a sourozenci.

Nakládaná zelenina - pokrm, díky kterému budete v deštivých dnech jíst méně rýže.

Aby se moji rodiče postarali o všech sedm rostoucích dětí a dali jim dobré vzdělání, museli neuvěřitelně tvrdě pracovat a být neuvěřitelně vynalézaví. Kromě toho, že matka pomáhala otci se zajištěním dětí, musela si také doma otevřít malý obchod s potravinami, aby si vydělala něco navíc.

Kromě velkoobchodního nákupu zboží k dalšímu prodeji moje matka často připravovala hotová jídla podle sezóny, aby lidem ušetřila práci s vařením po práci na polích. Patnáctého a prvního dne lunárního měsíce připravovala fermentované tofu a sójovou omáčku, které prodávala jako vegetariánská jídla; v běžné dny, kdy měla na zahradě snadno dostupné okurky, papáje a lilky, připravovala nakládané okurky. Všichni v mém sousedství byli okouzleni nakládanými okurkami, které vyráběly pilné ruce mé matky, zejména během deštivých a větrných dnů září a října podle lunárního kalendáře.

Abychom mohli připravit nakládané ančovičky, kterým lidé často říkají „jídlo, díky kterému sníte méně rýže, když prší“, musí moje matka od března kupovat ančovičky a nakládat je do hliněných sklenic. Čerstvé ančovičky opatrně omyje, scedí je v košíku a smíchá jednu misku ančoviček se dvěma nebo třemi miskami soli, než je dá do sklenic a pevně je uzavře.

Mohlo by vás zajímat

GTA 6 na PS5: Proč Sony náhle odstranilo sérii reklamních trháků?Náhlý zánik propagačních kampaní GTA 6 na platformě PlayStation vyvolává mnoho spekulací o budoucnosti hry na PS5.

Slavnostní zahájení prvního „festivalu skořice Tra Leng“ v roce 2026DNO - Večer 4. července v rezidenční čtvrti Bang La zahájil Lidový výbor obce Tra Leng první „Festival skořice Tra Leng“ v roce 2026 s tématem „Skořice Tra Leng – víra a touha po dalším rozvoji“.

Rybáři se pilně připravují na hlavní sezónu lovu ryb z jižních oblastí.Jižní rybářská sezóna je hlavní rybářskou sezónou roku, která podle lunárního kalendáře začíná od dubna do září. Toto období přináší rybářům velké příjmy. Rybáři v provincii proto v posledních dnech využívají příznivého počasí a s nadějí na bohatou jižní rybářskou sezónu se vydávají na moře.

Za slunečných dnů každý, kdo přijde ke mně domů, uvidí tucet hnědých hliněných nádob rozložených na slunci, aby se usušily. Maminka využívá jasného počasí k tomu, aby nakrájela rajčata, okurky a papáje, osušila je, omyla slanou vodou a vyždímala utěrkou; pak je dává do skleněných nádob, pevně je stlačí a pomalu zalévá fermentovanou rybí omáčkou.

Po týdnu moje matka vyndala nakládané okurky, papáje a další zeleninu z marinády, rozdrtila chilli papričky, česnek a cukr, dobře promíchala a pak je balila do jednotlivých sáčků, aby je mohla prodávat lidem. Miska s nakládanou zeleninou vypadala lákavě v kombinaci s bílou barvou okurek, papájí a česneku, světle zelenou barvou melounů a červenou barvou chilli papriček…

Naberte misku horké rýže, přidejte pár hůlek vařené zeleniny a nakládané okurky a rajčata a hrnec s rýží bude chvilku prázdný. Za starých časů byla jídla i přes tvrdou práci jednoduchá; bílá rýže se zeleninou a okurkami byla považována za luxus.

Jednoduchá, každodenní jídla z fermentované rybí omáčky, kterou si dříve užívala moje rodina, jsou minulostí. Dospělí po ní teď touží méně, protože se bojí vysokého krevního tlaku, a děti si užívají moderních pokrmů… Já osobně, kdykoli mám chuť na fermentovanou rybí omáčku, najdu ji na trhu nebo v supermarketu, ale voňavou vůni a křupavou slanou chuť starých časů nikde nenajdete.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vysocí představitelé strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Vysocí představitelé vietnamské strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.

Ty chutě minulosti, i když tak vzdálené, mi stále vhánějí slzy do očí, kdykoli si na ně vzpomenu. Slyším ukolébavku z houpací sítě mého rodného města, cítím jemný vánek z ruky, která mě ovívá, a toužím po teple misky rýže s nakládanou zeleninou, kterou mi dělávala moje matka...

Zdroj: https://baodanang.vn/mon-het-com-ngay-mua-dam-3306714.html