Ho Či Minovo Město je tavicím kotlem regionálních kuchyní z celé země; v tomto městě najdete téměř jakýkoli lahodný regionální pokrm z celého světa .
Jsem nadšený ze saigonské kuchyně .
Kdykoli má paní Thanh Huong (24 let, žije v Hanoji ) služební cestu do Ho Či Minova Města, věnuje celý den vychutnávání si kávy a jídla. Pro ni je to čas na absolutní relaxaci a prožívání pulzujícího životního stylu obyvatel města.
Kavárna, kterou si paní Huong vybrala, se nachází přímo na ulici Hai Ba Trung, naproti rušnému kostelu Tan Dinh. „Na tomto místě se mi nejvíc líbí, že mají všechno. Můžu si dát saigonskou lámanou rýži, nudle Quang, hovězí nudlovou polévku Hue, slané palačinky západního stylu nebo dokonce čínská jídla z oblasti Cholon… všechny druhy jídla se dají najít v luxusních restauracích nebo na ulici. Chutě jsou mírně upravené, ale jsou velmi lahodné, cenově dostupné a vyhovují mému vkusu,“ poznamenala.
Mezitím se Young-ju (28 let, z Jižní Koreje) také zamilovala do saigonské kuchyně, protože „každé jídlo je vynikající a cenově dostupné“, a tak se přestěhovala do Ho Či Minova Města za prací. Dívka ze země kimči si obzvláště pochutnává na bun cha, kuřecím mase s rýží, grilovaném rýžovém papíru, restované kukuřici atd.
Zahraniční návštěvníci byli nadšeni ze stánků s pouličním občerstvením na festivalu „Oslava vietnamské kulinářské kultury“, který se konal minulý víkend.
Young-ju, okouzlená vietnamskou kuchyní, přesvědčila svou rodinu z Koreje, aby se vydala do Ho Či Minova Města a měla možnost ji ochutnat. Prozradila: „Když sem moje rodina přijela, vzala jsem je, abychom si dali banh it, banh xeo, bun cha, pho a poseděli na kávě. Moji příbuzní si jídlo chválili a říkali, že nikdy nečekali, že jídlo zde bude tak úžasné.“
Pokaždé, když se paní Minh Diem (Vietnamka žijící v Japonsku) vrátí do Ho Či Minova Města, navštíví restauraci nacházející se v nejvyšším patře starého bytového domu na Pasteur Street (1. obvod), která je navržena v útulném a jednoduchém stylu.
„Na jídelním lístku restaurace najdete známé vietnamské pokrmy, jako je banh khot (miniaturní slané palačinky), grilované jarní závitky a talíře s vařeným vepřovým masem... vše je vynikající. V prostoru s rustikální atmosférou a výhledem na výškové budovy města vidím směs modernity a tradice, a přesto mi to připadá tak povědomé,“ svěřila se.
Vybudování atraktivní kulinářské destinace.
V polovině roku 2023 mělo Ho Či Minovo Město 55 restaurací a pohostinství uvedených v průvodci Michelin. To je pozitivní znamení pro turistický ruch, které pomáhá zvyšovat mezinárodní povědomí o vietnamské kuchyni. Z tohoto seznamu je mnoho lahodných a jedinečných pokrmů široce propagovaných po celém světě a tyto podniky se hemží zákazníky, a to jak domácími, tak i zahraničními.
Pan Peter Cuong Franklin, majitel restaurace An An (1. obvod) oceněné michelinskou hvězdou, věří, že díky rozmanitému menu a čistým, čerstvým surovinám mohou restaurace v Ho Či Minově Městě rozvíjet tradiční kuchyni a kombinovat ji s novými prvky, aby dále obohatily kulinářskou scénu.
Podle paní Nguyen Thi Anh Hoa, ředitelky odboru cestovního ruchu Ho Či Minova města, je na michelinském seznamu nejen 55 restaurací a stravovacích zařízení, ale Ho Či Minovo Město také dokončuje soubor kritérií pro hodnocení restaurací a stravovacích zařízení od 1 do 5 hvězdiček, podobně jako hotely.
„S kritérii, která jsou úzce sladěna s mezinárodními standardy, očekáváme, že přispějeme k povzbuzení zahraničních návštěvníků k objevování jedinečné vietnamské kuchyně. Prostřednictvím toho se snažíme propagovat kulinářský turismus s cílem učinit z Vietnamu obecně a z Ho Či Minova Města zejména atraktivní destinaci v regionu,“ uvedla paní Anh Hoa.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)