Předseda lidového výboru obce Dan Hoa, Dinh Minh Thao, mi zavolal a řekl: „Pojďte se mnou navštívit pole, vesničané sklízejí rýži. Letos je dobrá úroda, všichni jsou velmi spokojení!“ Pozvání jsem přijal a cestoval jsem přes 170 km do této pohraniční obce.
Naší první zastávkou byla vesnice Ba Looc. Tato vesnice je považována za „rýžovou sýpku“ obce Dan Hoa s rozlohou asi 30 hektarů, osázenou převážně červenou a černou lepkavou rýží. Vesničané začínají sázet rýži v červnu. Díky dobré péči a příznivému počasí rýže dobře roste a přináší vysokou produktivitu.
Starosta obce Ba Loóc, Hồ Vách, nás přivítal ve svém robustním domě na kůlech a nadšeně prohlásil: „Letos je úroda rýže v horách vynikající! Každá domácnost má hodně rýže, mnoho rodin jich má 7–8 metrických centů.“
Podle obyvatel obce Ba Loóc se v minulosti kromě pěstování rýže z horských oblastí pěstovala také maniok a kukuřice. V letech s nepříznivým počasím a špatnou úrodou však mnoha domácnostem rýže stále chyběla. V posledních letech vedoucí představitelé obce nařídili vesničanům, aby se zaměřili na pěstování a péči o rýži z horských oblastí, aby byla zajištěna potravinová bezpečnost.
 |
| Zlatavá zralá rýžová pole národů May a Khua - Foto: XV |
Starší Ho Nham z vesnice Ba Looc se podělil: „Díky pěstování rýže v horách má moje rodina dostatek rýže na svatbu mého syna. V posledních několika letech byla úroda rýže v horách hojná, takže nikdo ve vesnici nehladověl.“ Jeho rodina obdělává dvě rýžová pole, která produkují 600 kg rýže. S tímto množstvím rýže a dotovanými dodávkami rýže je jeho rodina v podstatě potravinově soběstačná.
Z vesnice Ba Looc jsme se vydali asi 30 minut v patách místních obyvatel po svahu Ka Cham, protínající les. První pohled, který nám padl do oka, byla rozlehlá plocha rýžových polí plných zralých zlatavých zrn.
Pan Ho Mao, obyvatel vesnice Ba Looc, řekl: „Moje rodina obdělává dvě rýžová pole a pokud je všechna sklidíme, získáme asi 8 centů rýže. Už jsem sklidil jedno pole a přinesl domů 4 centů. Zbývající rýže na poli je také zralá a moje rodina žádá lidi, aby přišli na pole, vymlátili ji a přinesli domů (etnické menšiny zde nesklízejí rýži ručně; ručně vymlátí každý stonek rýže a dávají ho do košů nebo pytlů, aby ho odnesli domů).“
Po odjezdu z vesnice Ba Looc jsme dorazili do vesnice Cha Cap. Tato vesnice se nachází na cestě do vesnice Lom, asi 20 km od úřadu obce. Vzdálenost z vesnice k rýžovým polím je vzdušnou čarou asi 1 km, ale cesta k nim nám trvala více než 30 minut. V dálce jsme viděli nekonečné úseky zlatavých zralých rýžových polí, krásných jako akvarel uprostřed pohoří Truong Son.
Desítky domácností ve vesnici Cha Cap zde sklízejí svou úrodu rýže z hor. Letos je úroda bohatá a vesničané nemohou skrývat svou radost.
Starosta obce Cha Cap Ho Xon řekl: „Dříve se lidé, kteří pěstovali rýži na horách, spoléhali výhradně na... počasí. Když bylo počasí nepříznivé, úroda byla špatná a mnoha domácnostem stále chyběla rýže. V posledních letech obec lidem nařídila, aby se zaměřili na pěstování rýže ve správný čas, pletí a hnojení, takže výnos rýže byl vysoký. Letos bylo počasí příznivé, takže úroda rýže je hojná a cena dobrá, což lidi nesmírně těší. Moje rodina letos sklidila téměř 8 centů rýže.“
 |
| Lidé v obci Dan Hoa sklízejí rýži z horských oblastí - Foto: XV |
V celé vesnici Cha Cap se nachází asi 20 hektarů půdy, kde vesničané pěstují horskou rýži. Navzdory velké vzdálenosti a obtížnému cestování sem vesničané stále docházejí hospodařit. Podle místních obyvatel se jedná o rozsáhlou, úrodnou oblast s mnoha rákosím a keři, což jim umožňuje střídat pěstování rýže s maniokem nebo kukuřicí, aby se zabránilo vyčerpání půdy.
Letos většina lidí ve vesnici Cha Cap sází horskou rýži. Některé domácnosti zasadí až 80 kg semen, zatímco jiné alespoň několik desítek kilogramů.
Pan Ho Mot, obyvatel vesnice Cha Cap, se podělil: „Moje rodina pěstuje rýži na úpatí hory Giang Man po generace. I když je to těžká práce, rýže zde neustále přináší dobrou úrodu, což zajišťuje, že naše rodina má vždy dostatek jídla. Když přijde Tet (lunární Nový rok), mám lepkavou rýži, abych udělal banh chung (tradiční vietnamské rýžové koláčky) pro celou rodinu a celou vesnici.“
V této sezóně Ho Mot obdělával tři rýžová pole. Po pěti měsících péče sklidil přes 800 kg rýže. „Letos se moje rodina už nebude muset obávat nedostatku potravin. Dobrá úroda rýže z horských oblastí spolu s vládní podporou rýže bude stačit na celý rok,“ řekl Ho Mot.
Ve vesnici kromě Ho Mot žijí také rodiny Ho Ninh, Ho Ka atd., které v této sezóně sklidily asi 6–8 centů horské rýže. V současné době stojí 10 centů černé lepkavé horské rýže 600 000 až 800 000 VND, zatímco žlutá lepkavá rýže 300 000 až 500 000 VND, takže mnoho vesničanů, kteří rýži prodávají, má slušný příjem. Horská rýže etnických skupin May a Khua v obci Dan Hoa je již dlouho známá svou voňavou a lepkavou texturou, takže si ji mnoho lidí kupuje jako dárky, na výrobu banh chung (tradičních vietnamských rýžových koláčků) na Tet (lunární Nový rok) nebo na pečení do nadýchané rýže, která je velmi lahodná...
Podle Dinh Minh Thao, předsedy Lidového výboru obce Dan Hoa: „Celá obec Dan Hoa má 135 hektarů horských rýžových polí s odhadovaným výnosem 18 centů/hektar v letošním roce. V blízké budoucnosti bude obec zkoumat a vyvíjet produkty OCOP (Jedna obec, jeden produkt) z horské rýže; obnovovat a zachovat rituály uctívání půdy a nabízet novou rýži ve vesnicích, aby přispěla k zachování a propagaci tradičních kulturních hodnot a rozvoji cestovního ruchu mezi etnickými menšinami v oblasti.“
Když slunce zapadlo za pohoří Giang Man, vrátili jsme se do domu Ho Xuan Ba, tajemníka strany vesnice Ba Looc, abychom se zúčastnili tradičního festivalu dožínek obyvatel května. Poté, co bylo vše připraveno, Ba a jeho rodina obětovali pečenou rýži, lepkavou rýži, kuře, vepřové maso, víno a další dary k oltáři předků.
Pak pan Ho Bon, hlava klanu, zapálil svazek vonných vonných tyčinek a položil je na každý tác s jídlem. S úctou sevřel ruce a pozval své předky, aby se s jejich potomky zúčastnili nového jídla. Zaprvé tím vyjádřili vděčnost potomků za výchovu jejich rodičů a zadruhé doufali, že jim předkové budou i nadále žehnat příznivým počasím, bohatou úrodou a že příští rok bude úroda lepší než letos.
Po obřadu Ho Xuan Ba a jeho příbuzní pozvali vesničany, učitele a úředníky obce, aby se v radostné, vřelé a sjednocené atmosféře podělili o novoroční jídlo a popíjeli rýžové víno.
Xuan Vuong
Zdroj: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
Komentář (0)