Sezóna rašících květin na hoře Cam

Pan Le Thanh Cong sklízí výhonky chajotu od časného rána, aby zajistil včasné dodání obchodníkům. Foto: LE TRUNG HIEU

Každý rok, když začíná období dešťů, kolem 6. lunárního měsíce, zahradníci na hoře Cam začínají se stavbou treláží a sázením manioku. Asi po 3 měsících jsou rostliny připraveny ke sklizni a při dobré péči mohou vydržet 5–6 měsíců. Podle pana Tran Van Hao, který žije v osadě Vo Ba, je maniok vhodnou plodinou pro půdu a chladné klima hory Cam. Rostliny manioku však nelze pěstovat nepřetržitě po mnoho let kvůli snadné degeneraci, napadení škůdci a chorobami a sníženému výnosu, takže po 2–3 letech je třeba půdu ponechat ladem nebo ji střídat s jinými plodinami. „Na hoře Cam je počasí obvykle jasně rozděleno na 6 měsíců období sucha a 6 měsíců období dešťů. Během období dešťů většina lidí pěstuje dvě hlavní odrůdy: hladkoslupou maniok a ostnatolupou maniok. I když prodejní cena není příliš vysoká, trh je stabilní a přináší lidem příjem,“ sdělil pan Hao.

Pan Hao na 4 pozemcích (1 000 ^m² /parcela) vysadil asi 400 rostlin čajoty. V současné době jeho rodina denně sklízí 120–150 kg výhonků čajoty, které obchodníci vykupují za ceny od 30 000 do 50 000 VND/kg v závislosti na ročním období. „Letos bylo počasí příznivé, čajota dobře rostla, výnos je vysoký a prodejní cena je také docela dobrá, takže všichni jsou velmi spokojeni. Pokud sklidím všechny rostliny, dosáhnu zisku asi 30 milionů VND/parcela, což uleví mé rodině od starostí během svátku Tet,“ řekl pan Hao šťastně.

Zatímco dříve spotřebitelé dávali přednost velkým dýním chayote do polévek, smažených pokrmů nebo salátů, trh nyní upřednostňuje baby chayote, odrůdu o velikosti jen asi dvou prstů. Místní obyvatelé sklízejí baby chayote s baterkami od časného rána a na motorkách je přepravují po horských stezkách k obchodníkům. Paní Nguyen Thi Hai Yen, obchodníčka, která baby chayote vykupuje, uvedla, že trh je poměrně stabilní. „Kromě prodeje na trzích v Chau Doc a Long Xuyen dodávám také do Can Tho, Dong Thap a Ho Či Minova Města. Na začátku sezóny kupuji asi 300–400 kg denně a během hlavní sezóny to může dosáhnout 700–800 kg,“ řekla paní Yen.

Dušené krevetky s fermentovanou tofu omáčkou jsou oblíbenou atrakcí turistů. Foto: LE TRUNG HIEU.

Kromě pěstování čajoty na prodej ji mnoho domácností kombinuje také s zážitkovou turistikou . Pan Le Thanh Cong, který žije v osadě Thien Tue, pěstuje na svém pozemku několik porostů čajoty, aby obsluhoval turisty, a také si pronajímá další 3 akry půdy k pěstování čajoty, aby si zvýšil příjem. „Turisté si opravdu rádi sbírají pupeny čajoty, aby si je odnesli domů jako suvenýry. Cena je o něco vyšší než prodej obchodníkům, ale i tak jsou spokojeni, protože mají ten zážitek,“ sdělil pan Cong.

Podle pana Conga mají mladé výhonky čajoty z hory Cam výraznou vonnou a sladkou chuť. Pouhé jejich povaření a namáčení v soli a chilli nebo jiných omáčkách je vynikající. Dají se také připravit mnoha způsoby, například dušením, smažením nebo přípravou polévky. Mladé výhonky se používají jako zelenina, vaří se nebo smaží a jsou oblíbené u mnoha turistů. Paní Quach Hai Huong, turistka z Dong Nai, řekla: „Na hoře Cam jsem si kromě obdivování horské scenérie a návštěvy chrámů pochutnala i na mnoha místních specialitách. Koupila jsem 10 kg mladých výhonků čajoty, abych si je odnesla domů jako dárky pro své přátele.“

Z známé plodiny se rostlina „su nu“ stala specialitou, která láká turisty a propojuje zemědělskou produkci se zážitkovou turistikou. Když přijde sezóna „su nu“, hora Cam se ještě více rozzáří a slibuje, že i nadále bude atraktivní destinací pro ty, kteří milují přírodu a touží objevit jednoduché a autentické hodnoty horské oblasti An Giang.

LE TRUNG HIEU

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html