Zvyšování standardů pro trhy s potravinami.

V souladu s plánem č. 58/KH-UBND Provinčního lidového výboru na výstavbu potravinových trhů splňujících předpisy o bezpečnosti potravin v provincii na období 2022–2025 zavedlo Ministerstvo průmyslu a obchodu komplexní soubor řešení pro dokončení, udržování a zlepšení kritérií bezpečnosti potravin se zaměřením na budování bezpečných potravinových trhů.

Tržiště Dien Bien (město Thanh Hoa) splňuje kritéria pro trh s potravinami.

Ministerstvo průmyslu a obchodu proto vydalo dokumenty, které mají nabádat, vést a řešit obtíže a překážky v každé lokalitě při procesu údržby a budování bezpečných potravinových trhů a maloobchodních prodejen s potravinami. Zároveň pověřilo pracovní skupiny, které budou pracovat ve všech 27 okresech, městech a obcích a budou přímo provádět průzkumy trhů v celé provincii, aby kontrolovaly a vedly výstavbu a údržbu kritérií podle národních norem pro potravinové trhy vypracovaných Ministerstvem průmyslu a obchodu . Kromě toho ministerstvo zřídilo také hodnotící týmy, které provádějí posouzení a vyhodnocování kritérií potravinových trhů pro dočasné trhy a trhy kategorie 1 a 2 v provincii. Spolu s průmyslovým a obchodním sektorem aktivně vedou podniky spravující a provozující trhy k implementaci procesu budování a udržování bezpečných potravinových trhů i lidové výbory okresů, měst a obcí. Zejména cíle pro výstavbu potravinářských trhů jsou obcemi zahrnuty jako jeden z cílů a plánů socioekonomického rozvoje.

Díky aktivnímu zapojení průmyslu a obchodního sektoru a efektivnímu zavádění řešení ze strany obcí při udržování a zlepšování standardů dosáhly tržnice s potravinami v provincii mnoha pozitivních výsledků. K dnešnímu dni splňuje normy pro tržnice s potravinami 366 z 388 trhů v provincii, což představuje 90 %. Z nich 250 trhů dokončilo prohlášení o shodě s národními normami pro tržnice s potravinami a 15 ze 17 dočasných trhů bylo posouzeno a uznáno jako tržnice s potravinami, což představuje 53 % plánu.

Podle hodnocení Ministerstva průmyslu a obchodu většina trhů splňujících kritéria pro trhy s potravinami zajistila dobré dodržování požadavků, od infrastruktury až po udržování čistoty v oblasti obchodu s potravinami. Mezi obecné požadavky na provozovny obchodující s potravinami na těchto trzích patří: udržování čistoty v oblasti obchodu s potravinami a na chodnících kolem stánků; dostatečné a čisté vybavení k zajištění bezpečnosti a správného skladování potravin v souladu s požadavky výrobce a specifikami obchodovaných produktů; nepoužívat ani neobchodovat s potravinářskými přídatnými látkami, detergenty, dezinfekčními prostředky nebo sterilizačními prostředky neznámého původu... Zejména musí mít produkty jasný původ; a musí existovat záznamy o smlouvách, fakturách, dokumentech a informacích týkajících se nákupu a prodeje produktů. Na těchto trzích byly také zřízeny týmy pro řízení a dohled nad bezpečností potravin, které implementují předpisy, jako je podepisování závazků k bezpečnosti potravin, provádění kontrol zdraví a poskytování školení v oblasti znalostí o bezpečnosti potravin. Mnoho trhů odvádí dobrou práci při dodržování kritérií pro trhy související s potravinami, například: trh Tan An - Tan Binh (město Thanh Hoa ); trh Thong, trh Dong Ly a trh Don ve městě Nghi Son; trh Vinh (Hoang Hoa); trh Ngoc Lien, trh Dong Thinh a trh Phuc Thinh (Ngoc Lac); trh Cam Yen (Cam Thuy); Městský trh Quang Xuong (Quang Xuong)...

Přestože se výstavbě trhů s potravinami věnovala pozornost, byly poskytnuty pokyny a byl vypracován plán, nesplňuje požadavky a pokrok je pomalejší, než se plánovalo. Na některých trzích, které byly certifikovány jako splňující standardy pro trhy s potravinami, stále přetrvává problém zchátralé infrastruktury, nedostatečné pozornosti věnované hygieně a nekonzistentního a neefektivního monitorování sledovatelnosti potravin a bezpečnosti potravin. V některých lokalitách trhy stále fungují mimo plánované oblasti, což vede ke vzniku spontánních obchodních center, která zasahují do silnic a chodníků, způsobují dopravní zácpy, narušují estetiku, znečišťují životní prostředí a nezajišťují bezpečnost a hygienu potravin.

Pro udržení a zlepšení kritérií pro udržitelné trhy s potravinami bude Ministerstvo průmyslu a obchodu i nadále sledovat dodržování těchto kritérií u trhů, které již byly jako takové vyhodnoceny a uznány. Budou pořádány pravidelné školicí konference, které budou vést lokality s provozovanými trhy zahrnutými do provinčního plánu rozvoje trhů, jakož i zástupce správních rad trhů a týmů pro monitorování bezpečnosti potravin k udržování a zlepšování kritérií kvality trhů s potravinami. Současně bude Ministerstvo nařizovat Lidovým výborům obcí a měst a správním radám trhů, aby pravidelně kontrolovaly a připomínaly týmům pro monitorování bezpečnosti potravin plnění jejich rolí a odpovědností při monitorování hygieny a bezpečnosti potravin na trzích. Kromě odpovědnosti správní jednotky je klíčová spolupráce samotných obchodníků. Pouze s takovou spoluprací může rozvoj trhů s potravinami dosáhnout hmatatelných výsledků, přispět k rozvoji obchodu civilizovaným a moderním směrem a chránit zdraví a práva spotřebitelů.

Text a fotografie: Chi Pham

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm