Jedinečná krása rybářské vesnice Ganh Do

VHO - Rybářská vesnice Ganh Do, zasazená do zátoky Xuan Dai, je jednou ze starobylých vesnic s jedinečnou krásou a slanou chutí země táhnoucí se podél písečného pásu centrálního pobřeží.

Rybářská vesnice Ganh Do je jednou ze starobylých vesnic s jedinečnou krásou (FOTO: BICH NGAN)

Záhada jména Ganh Do

Rybářská vesnice Ganh Do dříve patřila k městu Xuan Dai, městu Song Cau (dříve provincie Phu Yen ), nyní k čtvrti An Thanh, městu Xuan Dai (provincie Dak Lak). Ganh Do je také název malé rybářské vesnice, která se nachází v srdci zálivu Xuan Dai, velmi klidného a primitivního místa. Důvodem jejího jména je mnoho malých skalnatých útesů roztroušených v zálivu s charakteristickými červenohnědými skalami.

Nikdo si však nepamatuje, jak dlouho existuje název vesnice Ganh Do, drží se ho jen pro snazší zapamatování a oslovování. Mnoho starších lidí zde říká, že během války se vesnice jmenovala An Do a později se její název změnil na Ganh Do.

Pan Le Van Thanh, dlouholetý obyvatel Ganh Do, řekl: „Ganh před vesnicí je červený, takže mu lidé pro snadnější zapamatování říkají Ganh Do.“ Dříve se vesnice jmenovala An Do, ale jen málo lidí si to pamatuje.

Skály v Ganh Do nejsou tak ostré jako ty v Ganh Da Dia, ani tak rozlehlé jako Hon Yen, ale mají velmi jedinečný mírný vzhled (FOTO: BICH NGAN)

Ve vesnici si lidé stále vyprávějí příběh o hoře Ganh Do, na cípu ostrova Ong Xa, kde se nachází pruh země, podobný náspu, blokující hladinu laguny.

Tehdy se tam ztratil obrovský mořský okoun z otevřeného moře, cesta mu byla zablokována, mořský okoun rozzlobeně mával ocasem, voda šplouchala vysoko, vlny hlasitě hučely, bariéra byla téměř úplně erodovaná, zůstaly jen dva horské vrcholy, lidé jí říkali Bariéra mořského okouna. Od té doby se ryba obrátila zpět do Východního moře, aby se do této laguny už nikdy nevrátila.

Ganh Do vypadá jako nedokončený ostrov, když se před vesnicí rozkládá nízká červenohnědá skalnatá pláž táhnoucí se jako přírodní zeď a blokující vlny. V dálce se rýsují ostrovy Lao a Lo (tak místní nazývají ostrov), kde kotví vory a klece, když přijdou bouře.

Starobylá rybářská vesnice Ganh Do není příliš velká, žije v ní asi 664 domácností, každý dům je obrácen k moři a opřen zády o nízký skalnatý horský svah.

Vesnická cesta je klikatá a úzká, po obou stranách se starými domy, blízko sebe, některé z nich jsou postaveny přímo na skalnatých základech, což vytváří obytný prostor, který je zároveň drsný a poetický, kde se lidé každé ráno téměř mohou dotknout moře.

Skály v Ganh Do nejsou tak ostré jako ty v Ganh Da Dia, ani tak rozlehlé jako Hon Yen, ale mají velmi jedinečný mírný vzhled.

Domy v Ganh Do jsou velmi klikaté a úzké, se starými domy po obou stranách silnice, blízko sebe (FOTO: BICH NGAN)

Kulaté, červenohnědé skály vyčnívající do moře. Starší obyvatelé vesnice říkají, že skála Ganh Do kdysi zachránila vesnici před mnoha velkými bouřemi, díky níž se vlny nezalévaly hluboko do země. Proto vesničané věří, že skála je posvátná.

...K slavnému oboru rybích omáček

Nejenže má krásnou scenérii, ale je také známý svou tradiční vesnicí s rybí omáčkou, která je spojena s sezónou ančoviček, která probíhá každoročně od ledna do zhruba března lunárního kalendáře. Lze říci, že je to skvělá specialita pro každého turistu, který si ji chce koupit jako dárek.

Název „rybí omáčka Ganh Do“ se mezi rybáři traduje ústním podáním již po staletí. Postupem času se rybí omáčka stala duší místních obyvatel vesnice. Dříve, ačkoliv výrobní závody na rybí omáčky znalo mnoho lidí, neměly oficiální značku.

Mnoho rodin si stále zachovává zvyk fermentovat rybí omáčku v hliněných nádobách.

Teprve v roce 1975 se na vietnamském trhu oficiálně objevila značka rybí omáčky Ganh Do. Obyvatelé Ganh Do si vybírají malé, pevné ančovičky, ulovené přímo v moři před vesnicí, kde je typická slanost.

Protože tento faktor pomáhá rybí omáčce získat třpytivou barvu švábích křídel, slanou chuť, sladkou dochuť a velmi jedinečnou, nezaměnitelnou jemnou vůni.

Mnoho rodin si stále zachovává zvyk fermentovat rybí omáčku v hliněných nádobách, sušit je na kamenném dvoře a chytat slunce a mořský vánek, aby si zachovaly chuť svých předků.

Postupem času však tradiční řemeslná vesnice postupně zanikla, protože mladá generace opouští vesnici za prací daleko, mnoho domácností již nevyrábí rybí omáčku a místo toho se věnuje rybolovu nebo drobnému obchodu. Místní samospráva se však v rámci rozvoje ekoturistiky snaží obnovit slanou chuť Ganh Do.

Ganh Do má nejen krásnou scenérii, ale je také známý svou tradiční vesnicí, kde se specializuje na rybí omáčku.

Podle předsedy lidového výboru okresu Xuan Dai, Phama Van Nguyena, místní úřady upravují plánování s cílem oživit rybářskou vesnici Ganh Do. V oblasti sousedící s vesnicí se realizují některé luxusní resorty.

V budoucnu chce místní obyvatelé z Ganh Do udělat letovisko a kulturní destinaci, kde si návštěvníci mohou nejen odpočinout, ale také pochopit hodnotu tradiční rybářské vesnice na břehu zálivu Xuan Dai.

Zdroj: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html